Name: Крем-суп с грушами и сельдереем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 700-800 г корня сельдерея; 2 больших зубчика чеснока; 3-4 шт. лука-шалот; 4 груши твердых сортов; 1 ст. л. оливкового масла; несколько веточек петрушки; 2 ч. л. свежего тертого имбиря; 1 л овощного бульона

Крем-суп с грушами и сельдереем

ИНГРЕДИЕНТЫ

700-800 г корня сельдерея
2 больших зубчика чеснока
3-4 шт. лука-шалот
4 груши твердых сортов
1 ст. л. оливкового масла
несколько веточек петрушки
2 ч. л. свежего тертого имбиря
1 л овощного бульона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-шалот и чеснок очистите и мелко порежьте. Веточки петрушки измельчите. В большой посуде разогрейте оливковое масло, добавьте имбирь, овощи и обжаривайте всю смесь до мягкости.

Шаг 2

Корень сельдерея и груши очистите и порежьте кубиками, после чего положите их в кастрюлю к другим овощам и залейте овощным бульоном. Дождитесь закипания, после чего варите суп до мягкости сельдерея.

Шаг 3

Блендером пюрируйте суп, после чего посолите и добавьте свежую зелень.

Шаг 4

Подавать горячим, по желанию с гренками с сырной «шапочкой».