водка
![Летняя «Отвертка»](https://images.gastronom.ru/6iFb1N2ehq9Gl39XqU0jRsMziQK_1A69t3xhfXerBXs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZkNjM1ZGU5LTU4MzAtNDFlMy04N2ZjLTE5MWE3MTc4OTkxNy5qcGc.webp)
Летняя «Отвертка» отличается от известного всем коктейля более расширенным составом. К водке с апельсиновым соком в придачу идут лимонный фреш, апероль, минеральная вода, сахарный сироп и тимьян. Метод приготовления тот же: все ингредиенты смешиваются в шейкере. Подача аналогичная: напиток из разряда лонг дринк разливается в высокие бокалы – хайболы. Кстати, происхождение названия оригинального микса покрыто алкогольным туманом. Возможно, его придумали американские летчики. Или их соотечественники – нефтяники, работавшие на Ближнем Востоке. В любом случае Screwdriver давно уже стала классикой, относится к категории смэшей «Незабываемые» по определению IBA (Международная ассоциация барменов) и обзавелась разными версиями.
![Пончики с абрикосами](https://images.gastronom.ru/HILz8ON4W44aCbbDdNgYY3s-aXoodJYJvFhiObCaHtA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JkNTdhMzVmLWFjOTYtNDM1ZC04NDk5LTdhZTM1NmMyMDRlNC5qcGc.webp)
Даже если вы стараетесь питаться правильно, устоять перед такими пончиками с абрикосами просто невозможно! Да и надо ли, если делать это не слишком часто и не есть все «в одно лицо»?! Непременно найдите единомышленников — любителей пончиков и пригласите их разделить с вами трапезу (уверены, что сделать это будет несложно). Ну а затем с чистой совестью приступайте к приготовлению. Тем более что сделать пончики с абрикосами сможет даже не слишком опытная хозяйка: никаких сверхъестественных навыков рецепт не требует. Просто маринуем абрикосы, готовим тесто и жарим изделия в раскаленном масле. Восторг благодарных «зрителей» мы вам гарантируем!
![Ратафия из винограда](https://images.gastronom.ru/POYNLWpaZV4MSnDk2WVgmA8DEeEPM5dsQpqZNCYUhmc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M0ZmJjOGE4LTdlZGUtNDZmNy1hMjEzLTE0ZmE0NDNlMDc2ZC5qcGc.webp)
В сезон заготовок, когда есть свежий виноград нового урожая, самое время заготовить бутылочку домашнего вина. И поднимая бокал под бой курантов, мы вспомним о прошедшем лете...
![Жареная говяжья печенка](https://images.gastronom.ru/0haXsmzMmTen_r7w_duuSFPxzkTFV4huMQGF3BIsYqc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I5YTZmZmI5LTA3MGItNDEyYi1iZGI2LWJmNWUyYTJlNGFkYS5qcGc.webp)
Чем хороша печенка? Ну, прежде всего тем, что она вкусная. Причем чем меньше ее готовишь, тем она вкуснее и полезнее. Поэтому даже такие замысловатые рецепты, как этот, не отнимут у вас много времени.
![Хреновуха](https://images.gastronom.ru/JDn3BAV5zxsr8mO9n6LiRamJ5NtSFrZljwUAouxI-WI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZjNGI0ZjJhLTdmZmItNGEyMS1hN2E0LWNlZDI1NGViNjhjNC5qcGc.webp)
Подавать к этой настойке лучше «подобное», но поскольку хреном просто так не закусишь, приходится выкручиваться. Из выкрутасов лучше всего подходит сочетание черного хлеба (например, бородинского) с острым хреном – и чего-то более мягкого и нейтрального, например, свежего молодого сыра (сулугуни, адыгейский, чечил) и слабосоленого лосося или форели
![Соус-маринад для гриля](https://images.gastronom.ru/-BsmI3mdAgkYLvZUDsPFV0fKPMnTBcvUZ86zJx_DGuE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NjZDg0NjJkLTYyMTYtNDNlZS1iZjNhLWYzOTM4NjYwZTI4OC5qcGc.webp)
Этот маринад, безусловно, подходит для любых мясных и рыбных блюд, приготовляемых на гриле. Он также может быть использован для жарки колбасок, овощей, грибов и др. блюд, приготовленных на гриле. Этот соус можно хранить в холодильнике в течение 2 недель без потери качества и вкуса.
![Настойка на травах и цитрусовых](https://images.gastronom.ru/38BFr29USKXDGjpl1LJPFUITwz1kcMXVmOWHNkEJ2bw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUyNTgzZTE5LWNlZTgtNGU2MS1iMGEwLWNjNzRiMTFhOTRjNS5qcGc.webp)
Удивительно эффектная по вкусу настойка, способная вылечить от зимней хандры. В ней почти тот же набор специй, что и в глинтвейне. Но мята делает букет более свежим и парфюмерным. Вроде бы много разных ароматов - но все четко сбалансированы и друг другу подпевают.
![Домашняя клюквенная настойка на водке](https://images.gastronom.ru/ysPHJcpGnfxKVfCnzZiqAJBTL0sldR_la0FKopHeOlU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RjZGIwMTIzLTgyNzktNDNjMi1iMTkwLTI0YzQxYzJlYmFkNy5qcGc.webp)
Если вы никогда ранее не готовили алкогольные напитки, начните с домашней клюквенной настойки на водке. Сделать это невероятно просто, да и ингредиенты вполне доступны каждому. Говорят, что настойки на водке начали готовить в России только в середине XVIII века, причем, изначально их делали в лечебных целях, с добавлением не ягод, а целебных трав. Такие напитки были горькими, поэтому вполне логично, что возникла мысль сделать их более приятными на вкус — за счет добавления сахара. А где сладкое, там и ягоды! Поэтому в дело пошли малина, смородина, брусника, рябина. Но особой популярностью пользовалась домашняя клюквенная настойка на водке — ароматная, не приторная, с приятной кислинкой, которая удачно заглушала вкус крепкого алкоголя.
![Коктейль-желе «Клюква и водка»](https://images.gastronom.ru/t9j2B6vHEinyTvX7oGJkPC06Gtb4KOZmWQzvm7Pz138/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEzYWY3YmI5LTVmMDgtNDY3Ny05ZjVlLTYwODU1MDNkMjI2NC5qcGc.webp)
Такая клюквенно-водочная "закуска" украсит любое застолье. Вкусно, красиво и, кстати, полезно: не забываем, что клюква содержит антиоксиданты и полную коллекцию витаминов, в той или иной мере свойственным всем ягодам.
![Коктейль с тыквой и хреном](https://images.gastronom.ru/D0dHKt_f0Ks6YJqECnt-r6oWIy6KeyR4Tzn019Tkiog/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ0NDdhNjQ0LTNkN2EtNDNmOC1hNjdiLWFhZTRlOTk0OWQ1OC5qcGc.webp)
Про такой напиток можно сказать "мертвого подымет". Добавит жизненного тонуса, веселого настроения, силы и уверенности в себе. То, чего, собственно, мы ждем от полезного коктейля.
![Кружевные блинчики на кефире](https://images.gastronom.ru/Nlgrh86YWwnRNMPhYQ-RZyoBqvordLdryfuOC2MvgPY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VkMDg5Nzc1LWU1NzctNDcyNS04NmYxLTBjODI5ZjZjOGExMS5qcGc.webp)
Кружевные блинчики в пенке — достаточно удачный рецепт тонких блинчиков на кефире, взятый из «Школы гастронома». Из этого количества теста получается ну оооочень большая стопочка — штук 35. Блинчики получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустяшими краешками.
![Форель, маринованная в бруснике и свёкле](https://images.gastronom.ru/3z5wENR6Hzj6lOy-8K7Y9ZTTp_TaYaaQCHi7n4iMxYo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IxOGJiMGU2LTg0MmEtNDdhNy1hODI5LTJmYmQ0NzgzYmY4ZS5qcGc.webp)
Фирменный рецепт шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Анатолия Казакова.
![Настойка Белочка](https://images.gastronom.ru/peFfmda3MwkUdC4aSFvKSiRatE0fVz_S5GkTOv41mL0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE3ZjE1NjJjLTI0MGYtNDc2YS1hMDgyLTM2MzYyNDFmZWZiMC5qcGc.webp)
У вас уже была "Белочка"? Нет? И очень зря! Эту настойку готовят на хрене с добавлением кедровых орехов и цедры апельсина. Аромат у нее благородный, апельсиново-ореховый, а цветом она получается как очень крепкий чай или благородный коньяк. Мягчайшая и очень питкая вариация хреновухи. Рюмочку такой настойки и девушке предложить на свидании не стыдно.
![Настойка Имбировка на хрене](https://images.gastronom.ru/pZwaNQplbRcd5DTF13agDXojbJV8NwutVf453Misdt4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZlYTdkMmNiLTkxYWMtNDgyYS04NjFjLTMxOTllZTZjMGQ4ZS5qcGc.webp)
Имбирь и мед - классическая пара, которая часто солирует не только в напитках, но и в соусах. Чтобы приготовить имбирную настойку с хреном точно по вашему вкусу, надо знать один простой лайфхак. Если нарезать имбирь и хрен тонкими кружочками - настойка получится мягче и масленистее, а если натереть - то забористая, просто вырви глаз.
![Гравлакс](https://images.gastronom.ru/m5CfkShmtgkpbFz2JN_AxqPgL4ncZWPHXhuTHWbIjzk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhZWE3NTJkLTE1NWMtNGQ0OS05OTY2LWU0MWZhZmFhNjRlZC5qcGc.webp)
Гравлакс – замаринованная в пряном сухом маринаде красная рыба (обычно форель или лосось), которую готовят в качестве холодной закуски в скандинавских странах. Гравлакс можно подавать отдельно, но чаще всего с ней готовят бутерброды на ржаном хлебе или отваривают к закуске картошку. У нас ее отлично сочетают с блинчиками и блинами.
![Сибирский чайный пунш](https://images.gastronom.ru/w2K9YvDussMiDpil4GhczyGRPZf7fS-cVcCQSIu4N2A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQwNmQ4ZjRlLTFhOWEtNDllYS1iMWQ1LTI3NjlhOWQyM2IzMi5qcGc.webp)
Такой пунш можно сделать и безалкогольным, если вы добавите вместо водки кипяченой воды или чуть больше клюквенного сока или морса.