Name: Пончики с абрикосами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 750 г консервированных абрикосов; 6 ст. л. водки; 2 бутона гвоздики; 100 г муки; 100 г сахара; 5 яиц; 1 ч. л. ванильного сахара; 1 стакан растительного масла; 150 г абрикосового варенья; 1 ст. л. сахарной пудры

Пончики с абрикосами

Даже если вы стараетесь питаться правильно, устоять перед такими пончиками с абрикосами просто невозможно! Да и надо ли, если делать это не слишком часто и не есть все «в одно лицо»?! Непременно найдите единомышленников — любителей пончиков и пригласите их разделить с вами трапезу (уверены, что сделать это будет несложно). Ну а затем с чистой совестью приступайте к приготовлению. Тем более что сделать пончики с абрикосами сможет даже не слишком опытная хозяйка: никаких сверхъестественных навыков рецепт не требует. Просто маринуем абрикосы, готовим тесто и жарим изделия в раскаленном масле. Восторг благодарных «зрителей» мы вам гарантируем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

750 г консервированных абрикосов
6 ст. л. водки
2 бутона гвоздики
100 г муки
100 г сахара
5 яиц
1 ч. л. ванильного сахара
1 стакан растительного масла
150 г абрикосового варенья
1 ст. л. сахарной пудры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить абрикосы для начинки пончиков. Половинки консервированных плодов полить 4 ст. л. водки, добавить гвоздику и оставить на 3 ч, время от времени перемешивая.

Шаг 2

Для теста пончиков яйца взбить венчиком с сахаром в миске, добавить муку и ванильный сахар. Тщательно перемешать до получения теста однородной консистенции.

Шаг 3

Разогреть в сотейнике масло. Обмакивать половинки абрикосов в тесто и обжаривать пончики в горячем масле до золотистого цвета. Перед подачей на стол посыпать пончики сахарной пудрой. Оставшуюся водку размешать с вареньем, перелить в соусник и подать к пончикам.

Полезный совет

Пончики можно готовить и со свежими абрикосами: маринуются они точно так же. Кстати, вместо водки можно использовать ароматный ром (лучше светлый) или не самый дешевый коньяк.

Кстати

Чтобы избавить жареные пончики с абрикосами от лишнего жира, выложите их сразу после приготовления на бумажные полотенца или мелкое сито, установленное над глубокой тарелкой.