Рейтинг@Mail.ru
gastronom
11 июня 2025 г.

Домашняя клюквенная настойка на водке

gastronom
11 июня 2025 г.
8Комментировать
Клюковка
Клюковка (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
К рецепту

Если вы никогда ранее не готовили алкогольные напитки, начните с домашней клюквенной настойки на водке. Сделать это невероятно просто, да и ингредиенты вполне доступны каждому. Говорят, что настойки на водке начали готовить в России только в середине XVIII века, причем, изначально их делали в лечебных целях, с добавлением не ягод, а целебных трав. Такие напитки были горькими, поэтому вполне логично, что возникла мысль сделать их более приятными на вкус — за счет добавления сахара. А где сладкое, там и ягоды! Поэтому в дело пошли малина, смородина, брусника, рябина. Но особой популярностью пользовалась домашняя клюквенная настойка на водке — ароматная, не приторная, с приятной кислинкой, которая удачно заглушала вкус крепкого алкоголя.

Сложность: Простые рецепты
Калории: 22.50 ккал/порция
Порций: 20
Готовка: 2 ч 30 мин
Б/Ж/У: 0.05 г/0.00 г/5.67
Рецепт приготовления
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовить ягоды для домашней настойки на водке. Клюкву тщательно перебрать, вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем насыпать в миску и слегка размять с сахаром.

Шаг 2

Влить в миску с клюквой водку и перемешать ложкой. Верх емкости плотно накрыть пищевой фольгой и оставить при комнатной температуре на 2 ч.

Шаг 3

Получившуюся домашнюю клюквенную настойку на водке процедить через мелкое сито или два слоя чистой марли. Перелить в графин. Тщательно охладить и подать на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вы хотите получить более насыщенный вкус домашней клюквенной настойки, добавьте к ягодам меньше сахара, залейте водкой, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре на более продолжительное время (до недели).
КСТАТИ
По рецепту нашей домашней клюквенной настойки на водке можно приготовить напиток и из других ягод, например, из брусники, красной рябины, смородины или малины.
 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 04 (102) февраль 2008
Похожие материалы
Напиток с клюквой и гранатом
Напиток с клюквой и гранатом

Для приготовления этого напитка можно использовать газированную и негазированную минеральную или ключевую воду. Он отлично подойдёт для шумной вечеринки или дружеского застолья, когда танцы и долгие разговоры надо запить чем-то особенно освежающим и вкусным.

15 мин

gastronom

Настойка на рябине
Настойка на рябине

Настойка на рябине — отличный согревающий душу и тело напиток, который легко приготовить в домашних условиях, потратившись только на водку и небольшое количество сахара. Саму рябину, конечно, покупать не придется — сорвите кисти прямо с дерева совершенно бесплатно, но, как вы понимаете, дерево это должно расти в чистом месте, вдали от дорог. В идеале нужно собирать рябину после заморозков. От мороза ягоды теряют природную горечь. Важно только опередить птичек. Но есть загвоздка. С сильными морозами в последнее время дела обстоят слабовато. Поэтому вы можете устроить рябине «шоковую терапию» сами, не дожидаясь милости от природы и следуя нашему рецепту.

30 мин

gastronom

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Домашний клюквенный морс
Домашний клюквенный морс

Домашний клюквенный морс — поистине целебный напиток. Настоящее натуральное лекарство! Ягоды клюквы богаты целым комплексом витаминов (особенно много в них аскорбиновой кислоты), а также веществами, которые губительно действуют на огромное количество бактерий, включая стрептококки и стафиллококки. Но чтобы получить всю эту пользу в необходимом объеме, строго следуйте указаниям нашего рецепта приготовления домашнего клюквенного морса. Это действительно важно! В состав напитка входит свежеотжатый ягодный сок, а также мед, который добавляется в не слишком горячий клюквенный отвар. Таким образом, питательные вещества ингредиентов сохраняются максимально полно, и приготовленный морс способен не только доставить приятные вкусовые ощущения, но и принести организму ощутимую пользу.

15 мин

gastronom

Клюквенно-апельсиновый пунш
Клюквенно-апельсиновый пунш

Клюквенно-апельсиновый пунш по рецепту, что ждет вас ниже, — безалкогольный, а значит, приготовить и преподнести целый лимонадник вкусного освежающего напитка вы можете хоть на детский праздник, хоть на взрослую вечеринку. Пропорции ингредиентов, предложенные нами, можно воспринимать, как ориентировочные: вы вправе варьировать как соотношение фруктовых соков и лимонада, так и количество сахара в напитке (и даже плеснуть игристого). А мы, в свою очередь, расскажем, как его эффектно подать.

2 ч 30 мин

gastronom

Домашние рецепты с фото

ГРУППА

Домашние рецепты с фото

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться ...

879 рецептов
Коллекция рецептов настойки на сайте Гастроном.ру
Коллекция рецептов настойки на сайте Гастроном.ру

Настойка – это спиртной напиток средней или высокой крепости с добавлением компонентов растительного происхождения. В состав настойки может входить фруктово-ягодный сок, пряности или вытяжки из трав ...

44 рецептов
Напитки из клюквы с фото
Напитки из клюквы с фото

Осень — время согревающих, витаминных напитков из клюквы. Ягоды клюквы содержат большое количество витамина С и лимонную кислоту. Различные морсы, сбитни и медовухи хороши не только как источник ...

48 рецептов
Домашние бургеры
Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и понятному рецепту. Уверены: они понравятся подростку значительно больше, даже если он не сразу признается в этом! Ничего удивительного, ведь все составляющие бургера готовятся из отборных ингредиентов. В основе мясной котлетки — фарш из хорошей говядины с добавлением размоченного в молоке хлеба и яйца. Плюс сочные качественные овощи, хрустящий салат и свежие булочки. Получается очень вкусно! Настолько, что однажды ваш подросший ребенок попросит приготовить не один, а несколько домашних бургеров, и потом заберет их с собой, чтобы угостить друзей.

30 мин

gastronom

Настойка на лимоне
Настойка на лимоне

Настойка на лимоне готовится невероятно просто и фантастически быстро, а ее изысканный вкус способен приятно удивить знатоков подобных напитков. Мы ни в коем случае не призываем вас злоупотреблять алкоголем: здесь речь идет именно о приятных гастрономических впечатлениях. Тем более что хотя лимонная настойка и настоящая классика жанра, хорошо готовить ее умеют далеко не все. Иногда в такой напиток кладут слишком много сахара, иногда не выдерживают пропорции спирта и цитрусового сока. Нам же кажется, что мы нашли идеальную формулу, и лимонная настойка по этому рецепту имеет очень гармоничный вкус.

15 мин

gastronom

Торт с клюквой
Торт с клюквой

Домашний торт с клюквой порадует вас и ваших близких изумительно нежной, сочной текстурой и совершенно фантастическим вкусом. Все-таки эта ягода невероятно хороша в десертах! Она не только убирает неприятную приторность, но и делает даже самый простой пирог по-настоящему изысканным. В случае же с этим тортом, все звезды сошлись наилучшим образом. Тонкие песочные коржи идеально пропитываются сметанным кремом и клюквенным пюре, в результате чего получается изумительно вкусный десерт, у которого просто нет шансов на длительное хранение.

2 ч 30 мин

Клара

Лимонная настойка
Лимонная настойка

Лимонная настойка – то, что нужно вам в осенне-зимний период. Она имеет приятный цитрусовый вкус и аромат. Напиток настаивается на лимонной цедре и соке, которые в свою очередь богаты витамином С. Лимонная настойка в мире более известна, как лимончелло. Ее принято готовить на Юге Италии. Там в каждой уважающей себя семье припасена бутылочка ледяного желтого напитка, которым радушно угощают гостей и туристов. Мы тоже попробуем приготовить подобный напиток в домашних условиях. Настойку можно сделать на водке, коньяке или самогоне. Но, на наш взгляд, на спирту вкус получается более насыщенным и классическим. При желании, ее можно разбавлять водой, либо использовать в качестве добавки в коктейли. Подойдет для приготовления выпечки и десертов.

20 мин

gastronom

Комментарии
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Ольга З
Ольга З27 февраля 2019 г.

наталия, можно попробовать. может получится даже лучший эффект по вкусу.

наталия (гость)

27 февраля 2019 г.

А можно ли использовать мед вместо сахара:?

Алёна Спирина
Алёна Спирина23 декабря 2013 г.

Да, именно так.

Notsimply22 декабря 2013 г.

А, если делать рецепт на пол литра, клюкву и сахар делить на два?

Чита: хранится в холодильнике, пока не выпьют :)

Гость (гость)

20 марта 2010 г.

вкусно , но маловато клюковки

Гость (гость)

20 февраля 2010 г.

хорошо пошла в дружной компании. Спасибо!

Чита20 февраля 2010 г.

Вопрос: Сколько будет храниться эта"Клюковка"? Выпить литр водки это не шутка!

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
Каталог рецептов