Читать далее
![Рыба, запеченная в конверте с диким рисом](https://images.gastronom.ru/KGtq-cjmfpUKWvyh_tcFVCrQH2oM3Zt5dEU9VAwfH1Y/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM2ZDIyMmMzLTRmYTUtNGE2MS04Zjk5LThkZjZmZmFlNmQ5Zi5qcGc.webp)
Рыба, запеченная в конверте с диким рисом – рецепт для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказывать себе в удовольствии есть вкусно. Классическая французская техника запекания в конверте из пергамента помогает приготовить продукты бережно и с сохранением всех ароматов, вкусов и полезных веществ. При таком способе приготовления в духовке рыба получается очень нежной и пропитанной ароматами чеснока, томатов и лимона, а заранее приготовленный невероятно полезный дикий рис насыщается вкусом рыбы.
![Запеканка из кабачков с индейкой в духовке](https://images.gastronom.ru/hSCZfkZ7d3_ThTX12_-UwFzATC4cUckPcN_3Id1ayIQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IxMjYwZjA3LWJlMTQtNDFiMy1iNDYxLWE0ZjdmOGNjYjI5OS5qcGc.webp)
Запеканка из кабачков с индейкой в духовке – блюдо не только полезное и вкусное, но и красивое. Тонкие слои кабачка, филе индейки и помидоров, чередуясь, создают на срезе интересный рисунок. Если отбить мясо совсем тонко, то слоев в запеканке можно выложить больше, чем в рецепте (и приготовится такая запеканка быстрее). Дайте готовой запеканке остыть, тогда ее будет проще нарезать аккуратными кусочками.
![Салат с говядиной и свеклой](https://images.gastronom.ru/FZZBBN_a7mT5iRWrBLmCn3WlYK2RP1UpubfCKM345VQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBiZDNlODQzLTVjY2EtNDc2ZC1hZDViLTcxYjBlYTZkYzc1MS5qcGc.webp)
Салат с говядиной и свеклой – прекрасное решение для полезного обеда или ужина. Приготовленная на пару постная говядина содержит мало жиров, но много полезного белка. А свекла – источник большого количества йода, железа и цинка, которые редко встретишь в других овощах. Йод регулирует работу щитовидной железы, а следовательно, и гормональный баланс организма. Железо и цинк необходимы для кроветворной системы. А еще свекла богата бетаином, который очищает печень и регулирует работу сердца и почек. В этом рецепте свеклу и говядину мы дополняем пряной рукколой, свежим огурцом и небольшим количеством жареного лука для вкуса.
![Лосось с апельсинами, терияки и розовым перцем](https://images.gastronom.ru/IFHIXXApv_fm7_WkEsLOzGi1ppYQ_5IMk4HReui00yI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQzYzZlNzZlLWUwZDUtNDJkNi1hYTQ0LTcxZDRiMTA2ZTNiMy5qcGc.webp)
Добавьте в жизнь немного романтики. Это нежное блюдо в розовом цвете может стать ярким проявлением любви в новогоднюю ночь. Подайте к нему бутылочку розе, сядьте рядом и загадывайте желания. Все обязательно сбудется!
![Диетические сырники из творога](https://images.gastronom.ru/XccMtGKELWxisS3MiYsiAGfpQs7DLwVC-sBImzdlCh8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAwNDk1MWJmLTkwZDItNDI4NC1hZWMwLWU1MjZlNmNlY2RiMC5qcGc.webp)
Диетические сырники из творога – готовятся точно также, как и обычные, но с некоторыми нюансами. Начнем с творога. Вместо жирного здесь мы будем использовать обезжиренный вариант. Выбирайте свежий, натуральный и не очень сухой. Также снизить калории поможет мука. Добавим популярную рисовую. Она не содержит клейковину и глютен, имеет низкий гликемический индекс, а также богата белками, витаминами и микроэлементами. Сахар мы не будем добавлять совсем. Достаточно будет пакетика ароматного ванильного. Традиционный сырники жарят на сковороде в масле. Диетические мы будем запекать в духовке. Их также при желании можно приготовить в микроволной печи, на пару или в аэрогриле. Если следовать всем нашим рекомендациями, то калорийность готового продукта не превысит 100 ккал. Сырники станут вашим полезным завтраком, обедом или полезным перекусом, который спасет вас от пустых калорий.
![Диетические фрикадельки из индейки в духовке](https://images.gastronom.ru/Eq7hrdzV3Z0efWSqMb-ydYrpg0BDdXAAAEyeThu1cpU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBjNzJmODUxLTcwYTQtNGYxNC1iOTk3LTRhNzZjZGVjNjAwMi5qcGc.webp)
Диетические фрикадельки из индейки в духовке - маленькие белковые «бомбочки», начиненные полезными овощи и ароматными травами и специями. Запекаются фрикадельки из индейки в духовке очень быстро и получаются нежными и сочными. Рецепт мясных котлет настолько хорош, что улучшить его особо нечем. Разве что придумать интересное сопровождение к блюду. Например, подать к горячему зеленый салат или любимый соус на свой вкус. Лучше и интереснее, если заправка будет домашнего приготовления. Подойдет томатная паста, крем из йогурта или нежирной сметаны с зеленью.
![Диетический бефстроганов](https://images.gastronom.ru/_Tx-PLJNzNyceywdSroMr7ne4M1euKrYZY3-I11JVxY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc0MjM1NGFhLTQ3NjUtNGIzMC05NDhlLTMxODZjMTlhN2E4Zi5qcGc.webp)
Тем, кто воздерживается от жирной пищи, мы предлагаем приготовить диетический бефстроганов. Качественное мясо – залог успеха всего блюда. Поэтому без хорошей и свежей говядины в этом рецепте никак не обойтись. Подойдет вырезка, толстый или тонкий край. Мясо принято нарезать «спичками», – то есть очень тонкой соломкой строго поперек волокон. Ширина такой полоски может быть 1-1,5 см. Чтобы сохранить соки внутри, можно обвалять говядину в муке. Кусочки выкладывают на сковороду с маслом и быстро обжаривают, а затем добавляют к ним овощи. В этом рецепте мы отойдем от классики и будем использовать в рецепте корень сельдерея, морковь и редьку. Все самое полезное и легкое. Их также нужно будет нарезать соломкой. Вторая важная составляющая блюда, после мяса, – это соус. Мы приготовим его на основе обезжиренного творога и загустим крахмалом. Для вкуса можно добавить любую зелень. Подавать советуем с легким свекольным салатом.
![Индейка на пару с шампиньонами в соевом соусе](https://images.gastronom.ru/OEQSViSzIsokcVaF5WDooGwgruCwVh49v8GaJc4kQQs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M2MGEyZGE5LWNkNTMtNDYyNy1iOWI0LWVlNzFjNGUzYTg3Zi5qcGc.webp)
Рецепт индейки с грибами, приготовленной на пару – отличная идея для тех, кому нельзя жареное. Прекрасно будет смотреться диетическое мясо и на праздничном столе. Для сопровождения к индейке мы выбрали шампиньоны. Эти грибы обладают нейтральным вкусом, легко подстраиваются под своих соседей по тарелке. Поэтому добавим им азиатской пикантности в виде соевого соуса с чесноком и имбирем. Посыпанный сверху мелко нарезанный зеленый лук станет завершающим штрихом к индейке с шампиньонами.
![Диетическое овощное рагу](https://images.gastronom.ru/_2Mb4i8LCH7yyHe56k9Yx0C8DpGB1O3n9puLDIHGfb4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc0MGQ0YmI0LTg1OWUtNDY1NS1iZDU2LTBkOTZmMTdmM2QxNy5qcGc.webp)
Диетическое овощное рагу подойдет для тех, кто следит за своим весом, соблюдает пост или придерживается вегетарианства. Его можно готовить из любого набора овощей, но особенно вкусно получается с мясистыми баклажанами и кабачками. Простое и недорогое, если делать его в сезон, блюдо можно подавать, как самостоятельное, либо в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Рецептов рагу множество, но есть у них и схожие черты. Все овощи нарезаются одинаковыми кубиками, обжариваются в масле, а затем тушатся долгое время на сковороде. Но, в нашем рецепте мы будем их запекать. Так овощи максимально сохранят свои витамины, а калорийность и без того легкого блюда значительно снизится. Если почаще готовить рагу для своей семьи, то можно не только сбросить пару килограммов, но и существенно поправить свое здоровье.
![Диетические котлеты из фарша](https://images.gastronom.ru/Uesf7m42JBQ8DkLxYvKn9GBORa0jsDsCG65zC-MFCj4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU3Mzk4NjE2LTc3NTQtNGFkZC04YmY3LTgwNDMyYzZiYzEzZS5qcGc.webp)
Чтобы сделать диетические котлеты, первоочередно нужно выбрать правильный фарш. Часто на ценниках указывается вид: «домашний» обозначает смесь говядины со свининой, причем оба продукта должны быть с жирком. Если на упаковке написано «куриный», то он, вероятнее всего, сделан с добавлением кожи – диетическим его точно не назовешь. Вот «из грудки курицы» – принципиально иное дело. На нежирном говяжьем, как и свином, обычно стоит маркировка «постный». Без разницы, какое маложирное перекрученное мясо взять: котлетки по предложенному рецепту получатся сочными, вкусными – за счет прибавки обжаренных овощей. Поскольку после жарки вы их превратите в густое пюре, те, кому необязательно быть посвященным в процесс (например, капризные дети), абсолютно не заметят «подмены»!
![Припущенный шпинат с орехами](https://images.gastronom.ru/6xoehDyXdWD2V_M7VcLNCd6FxDS6OQ0eCkqD8G4rwvg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlNTlkMTEwLTk0N2EtNDdkYS04YjBmLTJmNGVkNDBlNTQ4OC5qcGc.webp)
Это самый простой гарнир, и он совершенно универсальный – шпинат с орехами хоть к мясу подойдет, хоть к курице, хоть к рыбе. А если сделать побольше и подать, например, с макаронами или с рисом – получится полноценный ужин.
![Куриная грудка, припущенная в томатном соусе](https://images.gastronom.ru/cw-nukEcTLnSdKSRIIR9mqLkkBjOCowq2si1TUKuWoA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQzYmJiZTNhLTcxNjYtNDJmYi04ZjJjLTViZjg5ZmY3NDM5ZC5qcGc.webp)
Деликатное мясо куриной грудки требует очень бережной тепловой обработки – ведь жира в этом мясе нет совсем, и его легко пересушить. Именно за отсутствие жира и благодарны этой части курицы миллионы граждан всего мира, сидящие на диете. Давайте попробуем приготовить очень диетическое блюдо так, чтобы оно при этом было еще и очень вкусным? Только твердите прямо как заклинание: не пересушить, не пересушить!
![Куриные грудки на пару, с брокколи и зеленым соусом](https://images.gastronom.ru/TwkCvP5a0O0iNohjWreKhxuG89Fg7XD4SukXTLMtvLQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UxOTc1NzkyLTQ5MjYtNGIzZC1hYTkxLTZiN2FlYjY0YmViYy5qcGc.webp)
Вечер здорового питания: нежирное нежное мясо, щадящий способ тепловой обработки и ужасно полезный овощ брокколи. А еще зелень! И йогурт! И все это вместе – по-настоящему вкусно, ничуть не хуже спагетти карбонара или бургера какого-нибудь.
![Треска в томатном соусе с ароматными травами](https://images.gastronom.ru/2_q8E_oq0y03pTuhMe0iwrRvixr8Omg3tld7cnUN8U0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E1ZTljM2U2LWVjMGYtNGViZS05YTlkLWI4MjRjYzE2OWQxOC5qcGc.webp)
Белая рыба в красном соусе – традиционное сочетание для многих кухонь мира. Конкретно этот рецепт не привязан ни к какой национальности – это просто вкусная еда, становящаяся еще лучше, если к ней подать какой-нибудь хлеб, хорошо впитывающий соус. Багет, чиабатта да и просто белый свежий батон справятся с этой задачей на ура!
![Диетическое суфле из курицы](https://images.gastronom.ru/3r7Lxz0wCvtJh0T6HP3rcefGGlZdZFuSVp_VB6vtBL0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjYWY5NzBiLTlmYWYtNDM3NC04MzRmLTc1ODZjNWYxMTVmMi5qcGc.webp)
Диетическое суфле из курицы придется по вкусу и сторонникам правильного питания, и всем, кто мечтает похудеть. Небезынтересен такой рецепт будет и мамам, которым, чтобы накормить маленьких приверед, нередко приходится искать баланс между вкусным и полезным. Так вот, наше куриное суфле именно такое! Для приготовления блюда используется нежное филе птицы, а также маложирная сметана и всего одно яйцо. В результате суфле из курицы получается очень нежным, низкокалорийным и невероятно вкусным. На стол такое блюдо вполне можно подать в чистом виде: нежная текстура закуски просто не нуждается ни в каком соусе.
![Диетическая творожная запеканка](https://images.gastronom.ru/cAoZu9GkDOytMj1be39p_7GCN2vQ69hrLn_zlXJsmrE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RkZTMxNWUxLTJlYTUtNDczZi04ODc0LTI5NmJmZGY3NjVjMC5qcGc.webp)
Наша диетическая творожная запеканка готовится не только без сахара, но и без муки, что, согласитесь, довольно необычно. Но эти слова звучит, как музыка, для всех сторонников правильного питания! К тому наша творожная запеканка обладает очень приятным нежным вкусом, то есть, заставлять себя «есть полезное» никому не придется. Малина же, входящая в состав ингредиентов, делает десерт еще более желанным. Только постарайтесь найти для творожной запеканки именно свежие ягоды: замороженные в процессе тепловой обработки могут дать слишком много влаги, что не лучшим образом отразится на текстуре блюда.
![Салат с куриной грудкой, сельдереем, яблоками и арахисовой заправкой](https://images.gastronom.ru/d_-kjmtBjmoM3cBTgHLA32PFDX6q4O6cc1apA3ol2Z8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlOTVkNzgwLTU2ZWQtNDA4My1iZGY2LWFiOWViMGU3NjAzMy5qcGc.webp)
Салат с куриной грудкой, сельдереем, яблоками и арахисовой заправкой оценят и адепты здорового питания и те, кто постоянно находится в поиске новых сочетаний. Курица здесь основа основ. Это диетическое, нейтральное мясо дружит со многими продуктами и готово подстраиваться. Например, арахисовая паста и имбирь дают грудкам восточные ноты и пряность. Кстати, на ингредиентах для заправки советуем не экономить, пусть вкус получится максимально насыщенным, не пожалеете. Еще один особенный ингредиент в салате — топленое масло, которым следует обмазать грудки перед запеканием. Конечно, и без этого этапа блюдо получится неплохим, но рекомендуем не относиться к нему скептически. Вкус топленого масле не идет ни в какое сравнение с обычным. В хорошем гхи присутствуют ореховые ноты, кому-то оно может напомнить несоленый пармезан. Словом, ингредиент, без которого можно обойтись, но вся палитра тогда не сложится
![Самые диетические блинчики](https://images.gastronom.ru/Z8UW-g_Uik0GxkUCm9V7G_C9arwAQhZv2k1XkaKkeEo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM1YjU5MDIxLTI2YzQtNGUzZC04MDVkLWZiMzU4NTdlOGRhOC5qcGc.webp)
Самые диетические блинчики те, что готовятся без яиц и коровьего молока. Именно такой рецепт мы и предлагаем вам проверить в деле и в очередной раз убедиться, что полезное может быть вкусным. Такие блинчики получаются «кружевными», тающими во рту, поэтому их оценят даже очень далекие от правильного питания люди. К тому же готовится блюдо невероятно быстро и просто. Кстати, эти диетические блинчики вполне можно предложить ребенку на завтрак: искренний восторг гарантируем! Только, по возможности, не утяжеляйте их сгущенкой или сметаной. Лучшим дополнением к диетическим блинчикам будут свежие ягоды или нарезанные ломтиками фрукты.
![Лосось с фенхелем в конверте](https://images.gastronom.ru/ykvEYBdg8lbyjHQAS8E_75Iyv-YV9CuerZ178ACPx-k/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiODYzMzcwLTUyM2ItNGRiNy05YTEzLWExYjM3YzU3MDhjMS5qcGc.webp)
Лосось с фенхелем в конверте - прекрасное блюдо для быстрого и полезного ужина.
![Треска с диким рисом и овощами](https://images.gastronom.ru/7i3At_vQJ0PnAsnRTW9tK_2nF0wQuJjAikNMY3Hj8N4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEwNGZlMDcyLWUzZWUtNDAzZC1iNzk1LTBjOTNiZTg4MGJiNC5qcGc.webp)
Вместе с рыбой и лимоном запеките в духовке гигантские оливки, также смазав их маслом.
![Стейк из рыбы с перечным соусом](https://images.gastronom.ru/LjUUOhvQgjMPSTBAlWwHtpkKP4C1sukA9rs30q2zr9Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UxZmJiZjU0LTZlMDctNDk5ZS05NjE1LTZjZjE1YWEwODcxMy5qcGc.webp)
Стейк, пожалуй, самое простое, что можно приготовить из рыбы. Для стейка можно выбрать практически любую рыбу, желательно - жирную и с достаточно плотной текстурой. Жарить рыбный стейк можно на обычной сковороде, главное - не пересушить его в процессе.
![Морской окунь на пару с острым соусом](https://images.gastronom.ru/w_fG6BuEHP9Bni-A-EST7bA8Gv1yICueW4KQK4Pm3ww/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRlYmRkZDhjLWU4Y2UtNGVmNS05NTBjLWE4MjM4NDFmYjY0Yy5qcGc.webp)
Современные доктора часто говорят, что для того, чтобы у организма были силы бороться с инфекциями, еда должна быть максимально легкой. Перед вами именно такое блюдо.
![Суп из брокколи со шпинатом](https://images.gastronom.ru/jdRrWdCv_18wr4Ret5UzaOvbp3aPRanFwwe1LmLRUs8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVkMjJlYWFiLTJjYzktNGU1Yy04NDYxLWQ2N2ZmYjFiMDQ3Mi5qcGc.webp)
Чтобы превратить обычный овощной суп в интересное блюдо, достаточно просто добавить в него яйцо. Но не обычное, а яйцо-пашот. Если оно приготовлено правильно, то при разрезании желток вытечет, смешается с бульоном, образуя удивительную кремовую, шелковистую текстуру и удачно оттеняя вкус овощей. Очень рекомендуем попробовать.
![Диетический бургер](https://images.gastronom.ru/VT-baoU6x9SASeWBKMyso-7LiFYnkHRIOgfLjlpmEF4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcwOTFhOTI1LWRmNzAtNDI2MC1hNzc2LWYyNzJhYWU3YjY2Yy5qcGc.webp)
Этот диетический бургер отличается от классического отсутствием в составе соусов, бекона и других тяжелых для желудка составляющих. Среди ингредиентов — овощи, листовой салат, фарш из нежирной говядины и цельнозерновой хлеб. Справедливости ради заметим, что питаться такой едой ежедневно мы бы все-таки не советовали, однако если вы очень любите бургеры, то лучше иногда баловать себя именно такими. Готовятся они не слишком сложно и долго, то есть, с этим делом легко справится даже не самый искушенный кулинар. Зато в результате на вашем столе появится сочный и аппетитный диетический бургер, который, между прочим, можно предложить и маленьким непоседам — большим любителям фастфуда подобного рода.
![Рагу из морского языка с брокколи и вешенками](https://images.gastronom.ru/vf3c4u75JkHKdhInDErookaUIC4pL2a-KNSTLBhxEAE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY5NDY4YzNlLTBhN2ItNDEwZC04Yjc2LWU2YjA0YTgzNzg2NS5qcGc.webp)
Здоровое питание как оно есть – свежая рыба с овощами и грибами. Вкусно и очень сытно!
![Салат из молодой капусты](https://images.gastronom.ru/4I52ny1d4Dcbv28Ic0QiRj48fkTPBqhI-6Hyz90ufj4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVhMmZjZjc2LWNkMTUtNGQxNi05NzQ4LTUyNzUzYjBhNmViYi5qcGc.webp)
Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется приготовить и ощутить, как приятно хрустят ее сочные, нежные, слегка сладковатые листочки! Но этот салат из молодой капусты сильно отличается от обычных вариантов. В нем принимают участие самые неожиданные ингредиенты, например, вяленая вишня в коньяке, клюква, мед и тархун. Заинтриговали вас? Отлично! Попробуйте приготовить салат из молодой капусты по нашему рецепту и в очередной раз убедитесь, насколько интересным и разнообразным может быть мир кулинарии, если немного отойти от устоявшихся стандартов и проявить фантазию!
![Телятина на пару с яйцом-пашот](https://images.gastronom.ru/PIUjbu2Hg45pN1iRBSYaD7zjRSQ6v7pKM5uQP_VumHA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZkOTBmMGE1LTZiZWItNDBhYS1iZTRlLWFmNThiMjZlZDAyYy5qcGc.webp)
Чтобы мясо на пару приобрело дополнительный аромат, на дно корзинки пароварки можно положить пряные травы: тимьян, розмарин, орегано.
![Диетический тыквенный суп-пюре](https://images.gastronom.ru/zr_82IFu__-r634cf44gbbaRqn0FupKYVlnRb-2hzRk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcxMzU3ZjFlLTRhZWMtNDIyNi1hZGY0LWQ1ZmZkZTcwNGQwYi5qcGc.webp)
Наш рецепт диетического тыквенного супа-пюре для тех, кто старается питаться правильно, а также следит за фигурой. Он особенный, не похожий на другие подобные. В чем разница? Да хотя бы в том, что овощи для супа сначала запекаются, благодаря чему он приобретает очень насыщенный вкус. Кстати, для блюда мы используем не зубчик, а целую головку чеснока. И это вовсе не ошибка! В процессе запекания чеснок теряет свои жгучие свойства, зато приобретает приятные сладковато-маслянистые ноты и нежный аромат, которые идеально вписываются в общую концепцию рецепта. А еще диетический тыквенный суп-пюре легко переваривается, не содержит продуктов животного происхождения и отличается низкой калорийностью. В общем, сплошное удовольствие и безусловная польза!
![Треска отварная с яблоками и хреном](https://images.gastronom.ru/8OXhgBPeg8SohicQkuYHwHcveJo5geb2mjfeFhreJus/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk1MTE3OWIzLWIxYTEtNDhmNC1hNTA1LWM0YzIxNjJkY2ViNy5qcGc.webp)
Вкус рыбы будет еще более насыщенным, если вы отварите ее не в овощном, а в рыбном бульоне – из головы, хвоста и костей трески.
![Легкий салат из горошка, фасоли и мяты](https://images.gastronom.ru/z-6adneFz__mskbpFdqnq5rHyeCqaCBrQ1QZWh9r-Q0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBlMjIxNTE4LTM3Y2ItNDk3MC05YjQ4LTQ3NTEyYmU5NWNhNS5qcGc.webp)
Зеленые овощи и травы хороши во всех отношениях. Во-первых, содержат мало калорий, во-вторых, чрезвычайно полезны, ну и, наконец, очень красивы. Готовить их одно удовольствие, а уж тем более есть
![Запеченный салат из цукини с брокколи и тархуном](https://images.gastronom.ru/Iub8-WEIl4UjE0epl14fZwi6zCY408x_m5UEFpuv1mU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzczNTExMDI0LWJmZmUtNGNkOC1iZjkxLTI2NzYxZDQwNzlhZS5qcGc.webp)
Брокколи вполне можно (и даже нужно) есть в салатах сырой. Но если вам так не нравится, можете быстро обжарить ее в оливковом масле или отварить на пару.
![Легкий салат с авокадо и яйцом-пашот](https://images.gastronom.ru/qV-nObINoBkFnXnsvujoZnvTTulxzJ5Dpn7jBJiAtWE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkMzA4ZTVlLTA1ODAtNDYyNS1hYTNiLTEyMjQ0ZWM3NzhiZS5qcGc.webp)
Этот популярный салат с авокадо и яйцом-пашот подается вместе с бакинскими помидорами и пикантной руколой – получается по-летнему просто, легко и питательно.
![Глазунья со шпинатом и брокколи](https://images.gastronom.ru/NL0-_KXXuH9ZYAT92cXuBl8ROX5e8Lq_nUqw5wXZ3Bs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y0ZjUzNDk3LTAxMjMtNDQ4MC1hOGNjLTZmYzRiYjE1NWRhYS5qcGc.webp)
Глазунья со шпинатом и брокколи с утра - просто, быстро, вкусно и ооочень полезно.
![Рыба в листьях пекинской капусты](https://images.gastronom.ru/XU0_5Y6MzCdPbFnZO466byj7BhmzpqGXFr1wgflsSI0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZlYzEzZWQyLTk1M2UtNGU4Yy04OTQxLWRiYjkzNDYwMDJmYy5qcGc.webp)
Этот способ готовить рыбу известен во всем мире. Он абсолютно элементарный – справится даже маленький ребенок! И листья тут на самом деле могут быть самые разные: от лотоса до листа банановой пальмы (правда, в более плотных листьях продукты все же чаще запекают, а не варят). Лист не только сохраняет в рыбе сок, но и придает немного своего собственного аромата.
![Фаршированные куриные грудки](https://images.gastronom.ru/6nCID5x1Wi8azVHcR5yfk4aD4mkdeSmqCimqvsNxJig/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjNGY5MGQwLTlkZjctNDdlYi1hZGIyLTg4MGVjY2M3Njc5NC5qcGc.webp)
Фаршированные куриные грудки, приготовленные в пароварке - это и вкусно, и полезно, и очень празднично. Если у вас нет пароварки, обратите внимание на совет в конце рецепта.
![Овощной суп с овсяными хлопьями](https://images.gastronom.ru/CvDPOODlGzVYxWvF46zv1OPcaEbIUMpG_aDr2W0x8OI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZiN2RhNjczLTVkY2EtNDk0Mi1hYmUwLWZjNmFjNjAyYTdmMC5qcGc.webp)
Мы готовы повторять это каждый день: не бывает полезно, что невкусно. Овсяные хлопья входят в состав многих лечебных диет, но это не значит, что каждый день надо есть не слишком аппетитную безвкусную размазню странного цвета. Этот супчик – просто прелесть! К тому же благодаря яблоку, моркови и черносливу польза утраивается.
![Филе морского окуня на пару](https://images.gastronom.ru/BvC77CAD5girXma-Urzb776nx903bF2G8hKS1UQ2O4M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UyYzRhZTBmLTEzOTUtNDhlNS05MjFiLTgyYTgwN2I4MTAzMS5qcGc.webp)
Филе морского окуня на пару вмиг развеет все привычные представления о блюдах, приготовленных таким способом. Что мы имеем виду? Что обычно приготовление на пару ассоциируется с чем-то безусловно полезным, но не очень-то вкусным. Так вот, в данном случае дело обстоит совсем не так. Придумывая этот рецепт, мы опиралась на принципы кухни Юго-Восточной Азии: там очень много блюд готовится на пару, однако назвать их пресными ни у кого язык не повернется. Итак, берем филе морского окуня, поливаем кунжутно-соевым маринадом и помещаем в специальный прибор. Через несколько минут вы получите блюдо с потрясающе ярким вкусом, который точно всем понравится.
![Семга в бальзамической глазури с овощами-гриль](https://images.gastronom.ru/FS4VjVmPtk_7OgmUFrPjm5yuEa3PD_Wef6UAYaUolwE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAzNjA2MzFkLTkwYjYtNGJkZC05ZjY5LWQ1NTIwNTY1YzdjYi5qcGc.webp)
Семга - рыба благородная, требующая к себе особого отношения. Во время приготовления, важно рассчитать время до минуты, чтобы не пересушить рыбу. Нужно, чтобы рыба в середине оставалась слегка сырой, тогда она будет сочной. Покупая рыбу, обратите внимание, чтобы куски были одинаковой толщины и размера, тогда они все приготовятся одновременно.
![Салат из овощной лапши](https://images.gastronom.ru/PdT1Cy4ltbRPgeFkUh2iW5Pi9FQIammb4hXkFVNeZ0w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzViMjM2N2UxLTMzNWUtNDhiMi1hNTczLTZlMmE3ZmRhOTg2Zi5qcGc.webp)
Мы не настолько увлечены идеей здорового питания, чтобы перейти к постоянному веганству и сыроедению, но пользу сырых овощей с удовольствием признаем. Лучше всего есть этот салат в середине дня, сопровождая мисочкой бурого риса с каким-нибудь вкусным маслом.
![Припущенная кефаль с соусом из кинзы](https://images.gastronom.ru/Pw-7DY-oaxhOWp-nRGliWie7LqX19mrRxjhFTm8Zwro/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZlMzJjNzdhLTIyN2YtNDk4OS05MzU1LWFkOGE3YWQwMTk2ZS5qcGc.webp)
С наступлением холодного времени года на наших рынках появляется кефаль. Это очень вкусная рыба, которую можно легко приготовить
![Семга в фольге](https://images.gastronom.ru/4A8_eJVgzThIh-NddBYrRYR7cPbximf1EPUZwvn90CY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlMTIxZTcxLTQ4MWQtNDNiZi05MGI3LTI0MDk4ZmZhY2EyOC5qcGc.webp)
Рецепт семги в фольге поражает невероятной простотой, но в результате на свет появляется весьма изысканное блюдо, причем не только очень вкусное, но и полезное. Последнее, прежде всего, объясняется способом тепловой обработки. Рыбу мы не жарим и не варим, а запекаем в фольге, то есть, готовим в собственном соку, сохраняя по максимуму все питательные свойства. Кроме того, в компанию к бесспорно полезной семге мы добавили фенхель, который не только обеспечивает блюду тонкий аромат и утонченные нотки вкуса, но и способствует лучшему усвоению жирной рыбы. А еще употребление этих кочанчиков благотворно сказывается на состоянии сосудов и работе сердца. Таким образом, приготовив семгу в фольге, вы не только доставите близким приятные гастрономические впечатления, но и позаботитесь об их здоровье. Просто идеально!
![Рыба с помидорами в греческом стиле](https://images.gastronom.ru/RmcZjLz0i56iJWmCPXNCXZ61xJ4wPtf2qrmR1BaJTBg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMjAyNGU1LTA3M2YtNDM1OS04YmJiLTc2ZTE5NWRiNzZmYS5qcGc.webp)
Греческая кухня как нельзя лучше подходит для летних кулинарных экспериментов. Сочетание простых продуктов и минимальная обработка делает их очень доступными для дачного творчества.
![Лосось с овощами в фольге](https://images.gastronom.ru/xQvnh4sGBi16ViWhh1a2crrVmmebDt_4jiBG3lzSbMY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNlNTBkODdhLTIzZDItNGMxMy04MzBjLWJlNWFmY2NmOTI0ZC5qcGc.webp)
Лосось с овощами в фольге — отличный, легкий и полезный ужин для всей семьи! Тем более что активно он готовится 10 минут, после чего отправляется в духовку. Еще один приятный бонус для каждой хозяйки — после ужина придется мыть минимальное количество посуды, ведь лосось с овощами запекается в фольге. Кстати, если она будет достаточно плотной (идеальной станет та, которая рекомендуется для гриля), то и тарелки для подачи могут не понадобиться. Эта идея наверняка понравится детям: ведь есть таким образом намного интереснее!
![Легкая окрошка с редиской, на кефире](https://images.gastronom.ru/Aki1VrJ6qcAjsipitnMPgJolw-6328mDHgSMxQVWGyM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FjYWUzODQ1LTg5Y2ItNGUzMC1hNzQ2LWNkYjc0YjFlMTIzMC5qcGc.webp)
Для легкой окрошки на кефире вам не придется варить ни картофель, ни мясо. В ее составе только редиска, огурец, яйца и зелень. Эта окрошка незаменима в жаркие дни, когда даже мысль о том, чтобы включить плиту, отбивает всякое желание поесть.
![Фаршированное куриное филе](https://images.gastronom.ru/irFLnap_gIpsjHyu4cqwlemBgidmi2iWgG0lgRmtj2I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4NjUzN2U1LWNjNzgtNGIyMy04YzJhLTFiOGE0MzQwMjU5NS5qcGc.webp)
Перед вами идеальный ужин – яркий, вкусный и без вреда для фигуры, при условии, что гарниром будет только легкий салат.
Подобрать рецепты диетических десертов и сладостей непросто, но возможно. Важно, чтобы в них не было много сахара, сливочного масла и жирных сливок. Творог, натуральный йогурт, свежие ягоды и фрукты, орехи, хлопья из злаков – вот продукты, которые уместны в диетических рецептах.
Не знаете, какую диету выбрать для того, чтобы расстаться с лишними килограммами, но не со здоровьем? Диетолог Римма Мойсенко комментирует самые популярные диеты
Диетолог Римма Мойсенко уже прокомментировала плюсы и минусы диет Ларисы Долиной, Дюкана, а также гречневой диеты (смотри ссылку ниже). В этот раз – ее экспертное заключение о ещё четырёх ...
В очередной раз не смогли проявить силу воли и отказались от мысли похудеть? К следующей диете подготовьтесь заранее, чтобы просчитать все риски.
Найти рецепт
Пока нет комментариев