Диетический бургер

Name: Диетический бургер
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: клубни картофеля среднего размера – 2 шт.; небольшой корень сельдерея – 200 г; небольшой кабачок – 1 шт.; оливковое масло – 1 ст. л.; веточка розмарина – 1 шт.; нежирный говяжий фарш – 125 г; растительное масло – 1 ст. л.; цельнозерновая булочка – 1 шт.; небольшая луковица – 1 шт.; небольшой помидор – 1 шт.; листья салата – 2 шт.; соль – по вкусу; свежемолотый черный перец

Этот диетический бургер отличается от классического отсутствием в составе соусов, бекона и других тяжелых для желудка составляющих. Среди ингредиентов — овощи, листовой салат, фарш из нежирной говядины и цельнозерновой хлеб. Справедливости ради заметим, что питаться такой едой ежедневно мы бы все-таки не советовали, однако если вы очень любите бургеры, то лучше иногда баловать себя именно такими. Готовятся они не слишком сложно и долго, то есть, с этим делом легко справится даже не самый искушенный кулинар. Зато в результате на вашем столе появится сочный и аппетитный диетический бургер, который, между прочим, можно предложить и маленьким непоседам — большим любителям фастфуда подобного рода.

ИНГРЕДИЕНТЫ

клубни картофеля среднего размера – 2 шт.
небольшой корень сельдерея – 200 г
небольшой кабачок – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст. л.
веточка розмарина – 1 шт.
нежирный говяжий фарш – 125 г
растительное масло – 1 ст. л.
цельнозерновая булочка – 1 шт.
небольшая луковица – 1 шт.
небольшой помидор – 1 шт.
листья салата – 2 шт.
соль – по вкусу
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Диетический бургер, нарезка овощей для бургера

Подготовьте ингредиенты для диетического бургера. Картофель и сельдерей вымойте, очистите. Кабачок вымойте и обсушите. Нарежьте картофель дольками, кабачок — кружками толщиной 1,5-2 см, сельдерей — соломкой.

Шаг 2

Диетический бургер, запекание овощей для бургера

Духовку нагрейте до 200°C. Подготовленные ранее овощи переложите в форму запекания слоями, посыпая солью и перцем каждый: сначала картофель, затем сельдерей и кабачок.

Шаг 3

Диетический бургер, добавление масла и розмарина к овощам

Овощи в форме сбрызните оливковым маслом, сверху уложите веточку розмарина. Запекайте 15 минут. Затем осторожно перемешайте овощи для бургера и готовьте еще 15 минут.

Шаг 4

Из фарша слепите плоскую котлету для диетического бургера. В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в нее сформованную котлету и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 5

Диетический бургер, нарезка свежих овощей для бургера

Булочку для бургера разрежьте вдоль поперек пополам. Лук очистите и мелко порубите. Помидор вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Листья салата вымойте и обсушите.

Шаг 6

Соберите диетический бургер. На нижнюю половинку булочки положите листья салата, затем —обжаренную котлету, кружочки помидора, кабачка и измельченный репчатый лук. Накройте бургер второй половиной булочки. На стол подайте с картофелем и сельдереем.

Полезный совет

Плоские котлетки для диетического бургера можно или запечь в духовке, перевернув один раз, или обжарить на сковороде гриль, практически не используя масла (вам понадобится лишь слегка смазать им рифленую поверхность).

Кстати

Если вам хочется понизить калорийность диетического бургера, откажитесь от картофеля и сельдерея. В качестве дополнения можно использовать салат из свежей капусты или разноцветный салатный микс, политый оливковым маслом.