Особенности рецепта: Рыба с помидорами в греческом стиле

Name: Рыба с помидорами в греческом стиле
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 большой сибас или дорада (800 г) или 2 средние (по 300 г); 600 г помидоров черри; 1 лимон; половина красного перца чили; 4 зубчика чеснока; 4–6 веточек тимьяна; 1 ч. л. сушеного орегано; Масло оливковое; 2 ст. л. белого винного уксуса; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

04 мая 2025 г.

Рыба с помидорами в греческом стиле

gastronom

04 мая 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Греческая кухня как нельзя лучше подходит для летних кулинарных экспериментов. Сочетание простых продуктов и минимальная обработка делает их очень доступными для дачного творчества.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 2

Готовка: 45 мин

Гриль / BBQДуховкаГреческая кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоНизкокалорийные блюдаНа праздничный столНовый годПасхаПост

Ингредиенты на 2 порции

1 большой сибас или дорада (800 г) или 2 средние (по 300 г)

600 г помидоров черри

1 лимон

половина красного перца чили

4 зубчика чеснока

4–6 веточек тимьяна

1 ч. л. сушеного орегано

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. белого винного уксуса

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Перец чили очистите от семян и мелко порубите. 1 зубчик чеснока тонко нарежьте. Смешайте в миске 2 ст. л. оливкового масла, уксус, перец чили, орегано и чеснок.

Шаг 2

Помидоры черри разрежьте пополам и положите в миску, посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

Шаг 3

Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи. Острым ножом сделайте 2–3 неглубоких косых надреза по бокам, посолите рыбу и поперчите.

Шаг 4

Положите внутрь рыбы ломтики лимона и веточки тимьяна. Очистите и тонко нарежьте оставшийся чеснок и нафаршируйте рыбу. Смажьте рыбу оливковым маслом.

Шаг 5

Подготовьте угли и установите решетку в 10–12 см от огня. Жарьте рыбу 5–8 мин. с одной стороны, затем переверните и жарьте еще столько же с другой. Рыба готова, если нож свободно проходит через нее. Или пожарьте рыбу на сковороде-гриль.