Главная
Рецепты
Диетические блюда
Рагу из морского языка с брокколи и вешенками

04 июня 2020 г.

Рагу из морского языка с брокколи и вешенками

Name: Рагу из морского языка с брокколи и вешенками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Язык морской; Капуста брокколи; Лук репчатый; Вешенки свежие; Лимонный сок; Масло сливочное; Сметана 20% (средней жирности); Укроп; Соль; перец чёрный

gastronom

04 июня 2020 г.

*Рагу из морского языка ?с брокколи и вешенками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Здоровое питание как оно есть – свежая рыба с овощами и грибами. Вкусно и очень сытно!

Сложность: легко

Калории: 200.44 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 12.87 г/12.83 г/9.77

Второе блюдоДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г филе морского языка (пангасиуса)

1 кочанчик брокколи

1 большая луковица

300 г вешенок

2 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. сливочного масла

100 г сметаны

1 пучок укропа

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У брокколи отрежьте стебель, головку разберите на небольшие соцветия. Стебель очистите и нарежьте кружками толщиной 2 см. Отварите в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Переложите шумовкой в посуду с холодной водой, через 2 мин. откиньте на дуршлаг. Отвар сохраните.

Шаг 2

У вешенок удалите жесткие ножки, разрежьте каждый гриб на 4 части, сбрызните 1 ст. л. лимонного сока. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3

Рыбное филе обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками шириной 2–2,5 см. Сбрызните оставшимся лимонным  соком.

Шаг 4

В глубокой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте грибы, 3 мин. Добавьте лук и готовьте еще 4 мин.

Шаг 5

Влейте 100 мл отвара из-под брокколи, добавьте сметану. Положите в сковороду брокколи, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 6

Аккуратно уложите в середину сковороды кусочки рыбы. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 7 мин. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным укропом, украсьте кружками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №10 (221), 2016

#брокколи #вешенки #рецепты со сметаной #второе блюдо #Здоровое питание #рагу #сытно #морской язык

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Овощные рагу, тушеные овощи, рататуй

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...

ГРУППА

Блюда из морского языка и тилапии

Филе тилапии и морского языка пользуются заслуженной любовью кулинаров. Не удивительно: в филе этих рыб нет противных и опасных мелких косточек, а значит готовить его можно самыми разными способами — ...

ГРУППА

Рецепты здорового питания

Если вы задумываетесь о здоровом образе жизни, то один из первых обязательных пунктов, которые вам нужно пересмотреть - это питание. Основа здорового питания - сбалансированность: в вашем меню ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...