Постная солянка
Наша постная солянка — вовсе не суп, а прекрасное второе или идеальный гарнир к курице или к мясу. ...
Тушеная капуста, солянка
Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях многих народов – это польский (а также литовский и белорусский) бигос, эстонский мульгикапсад, словацкие капустные галушки, ломбардская Cassoeula, русская солянка, немецкие айсбайн и касслер.
Для тушения подойдёт белокочанная и зелёнокочанная капуста, краснокочанную используют лишь в редких случаях (перетушенная, она выглядит довольно непрезентабельно).
Тушить можно либо свежую, либо квашеную капусту. А можно смешать их поровну: получится очень вкусно. Тушёная капуста особенно хороша в сопровождении мяса (в первую очередь копчёного) и грибов. Придать блюду большую пикантность помогут вино, чёрный перец, паприка и тмин. Добавим, что при тепловой обработке капуста практически не теряет своих полезных свойств.
Рецепты блюд из капусты
Солянка, суп
Квашеная капуста, рецепты
Постная солянка
Тушеная квашеная капуста с грибами
Приготовив эту тушеную капусту, вы получите вкусное, сытное и постное блюдо. Тушить ...
Куриная печенка с тушеной капустой
Простое и сытное блюдо от рижанки Мальвины Русе — вариация на тему русской кухни.
Рагу из капусты и кабачков
Простое и вкусное летнее блюдо из молодой капусты и кабачков. В холодном виде можно подать в ...
Солянка из капусты с колбасой на сковороде
Солянку из капусты с колбасой на сковороде часто готовили наши мамы и бабушки. Такое блюдо ...
Тушеная капуста с мясом и грибами
Тушеную капусту с мясом и грибами вполне можно подать на ужин в будни: готовится она просто и ...
Молодая капуста, томленная в сливках
Тот редкий случай, когда молодую капусту можно использовать не только для салата. Капуста, томленная ...
Квашеная капуста, тушенная с яблоками
Квашеная капуста, тушенная с яблоками – отличное блюдо для промозглой осени или холодной зимы. ...
Тушеная капуста с яблоками и колбасками
Капуста, тушенная в духовке, с яблоками и изюмом
Красная капуста, тушенная с вином
Тушеная капуста с чечевицей и колбасками
Этот рецепт - победитель конкурса "Сегодня на ужин"!
Тушеная капуста с перловкой
Тушеная краснокочанная капуста
Тушеная капуста с яблоками
Если вы любите овощи, то рецепт тушеной капусты с яблоками просто создан для вас! Такое блюдо можно ...
Тушеная красная капуста
Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и ...
Капуста, тушеная со свининой и опятами
Квашеная капуста тушеная с грибами и фасолью
Жареная капуста с беконом и яблоками
Молодая капуста, кроме замечательного вкуса, хороша еще и тем, что готовится очень быстро, не дольше ...
Селянка с копченым мясом
Селянка – старинное русское второе блюдо из капусты (не путать с солянкой – первым блюдом). Может ...
Тушеная капуста с фасолью
Лаханоризо с курицей
Лаханоризо - блюдо греческой кухни. Существуют как постные варианты блюда, так и с добавлением мяса. ...
Солянка из капусты с сосисками и беконом
Солянка из свежей капусты с добавлением сосисок, бекона, грибов получилась сытной, с букетом разных ...
Ребрышки, запеченные в квашеной капусте
Это блюдо часто готовят польские хозяйки, добавки к основным ингредиентам бывают разные – у меня ...
Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикой
Тушеную красную капусту с пряными мандаринами можно подать и как самостоятельнок блюдо, и в качестве ...
Штрудель с лососем и тушеной капустой
Самый вкусный штрудель получается из дикого лосося. Попробуйте купить замороженную тушку ...
Тушеная квашеная капуста с клецками
Тушеная капуста с нежными клецками хороша сама по себе, как основное блюдо. Но еще лучше – подать ...
Леберкезе (мясной хлеб)
Леберкезе, или мясной хлеб, родом в Баварии, где проходит знаменитый Октоберфест. Подают такой ...
Тушеная капуста с копчеными ребрышками
Ароматное, сытное и домашнее блюдо, любимое многими. На все времена!
Kapuska / Капуска
Что-то знакомое слышится в этом названии? Да, это именно так, название скорее всего произошло о ...
Квашеная тушеная капуста
Сегодня я решила поделиться простым рецептом тушенной капусты, простым, но очень вкусным.
Простые ленивые голубцы
Простое в приготовлении и любимое с детства блюдо.
Солянка сборная с морской капустой
Вы когда-нибудь варили морскую капусту? Наверное, даже не представляли, что такое возможно. Мы ...
Капуста тушёная с грибами и картофелем
Очень вкусное постное блюдо.
Тушеная капуста с рисом
Очень простое и в приготовлении блюдо и по ингредиентам, а получается очень вкусным и питательным.
Тушеная молодая капуста
Тушеная капуста с красной смородиной
Капуста с беконом, яблоками и красной смородиной.
Капуста с кокосом
Солянка с треской
Капуста тушеная с тыквой
Бигос по-польски
Это старинное блюдо как нельзя лучше подходит для холодного времени года. Благодаря ...
Шукрут с несколькими видами свинины
Запеченная рулька с капустой
Шукрут со свиной лопаткой
Рагу из капусты со сливками и яйцами
Настоятельно советуем вам приготовить это рагу в двойном количестве – ...
Киноа с квашеной капустой
Из простых ингредиентов можно приготовить такое простое, вкусное блюдо!
Свиная рулька медленного приготовления
Конфи из утиных ножек с тушеной квашеной капустой
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Капустная солянка со свининой
Капустную солянку, со свининой или без, готовят, наверное, в каждой семье. И речь идет не о густом ...
Капуста, тушеная со свининой и опятами
Тушеная капуста с яблоками и колбасками
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
очень витаминный
Открою страшную тайну – краснокочанную капусту нужно просто подкислить.. и тогда из непрезентабельного она приобретёт вполне аппетитный вид. Уксусом (яблочным или винным, да хоть бальзамическим), лимонным соком, да хоть сухим вином.. и тогда содержащиеся в ней антоцианы перейдут в другую молекулярную форму и цвет из синего станет красным. Секрет подходит как для тушёной капусты, так и для других блюд.
Открою страшную тайну – краснокочанную капусту нужно просто подкислить.. и тогда из непрезентабельного она приобретёт вполне аппетитный вид. Уксусом (яблочным или винным, да хоть бальзамическим), лимонным соком, да хоть сухим вином.. и тогда содержащиеся в ней антоцианы перейдут в другую молекулярную форму и цвет из синего станет красным. Секрет подходит как для тушёной капусты, так и для других блюд.