1. Главная
  2. Рецепты
  3. Красная капуста, тушенная с вином
gastronom
20 мая 2020 г.

Красная капуста, тушенная с вином

gastronom
20 мая 2020 г.

Сложность: легко
Калории: 305.27 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 3.80 г/12.34 г/43.31
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
изюм – 100 г
сахар – 200 г
масло сливочное – 100 г
тонкие полоски бекона – 5 шт.
краснокочанная капуста – 1,5 кг
яблоко – 4 шт.
вино красное сухое – 300 мл
уксус винный красный – 3 ст. л.
соль по вкусу
тертая цедра 1 небольшого апельсина
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У капусты удалить верхние листья, затем тонко ее нашинковать. Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 частей, удалить сердцевину. Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить в разогретом масле, 4 мин. Снять с огня.

Шаг 2

В большую кастрюлю выложить четверть капусты, сверху положить 1/3 яблок и 1/3 изюма, половину обжаренного бекона, слегка посыпать апельсиновой цедрой, сахаром и солью. Продолжать укладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Поставить кастрюлю на огонь, влить вино и уксус. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 1,5 ч. Каждые 20 мин. проверять уровень жидкости, при необходимости добавляя воду.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 24 (122) декабрь 2008
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тушеная красная капуста

Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и магазинов «шаговой доступности» появляются яркие фиолетовые кочаны, которые так и просятся в вашу ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ