Тушеная капуста, солянка
Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях ...
Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикой
Тушеную красную капусту с пряными мандаринами можно подать и как самостоятельнок блюдо, и в качестве гарнира к мясу, например, к свинине или баранине.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5–6 сочных мандаринов или клементинов
- 700–800 г красной капусты
- 2 красные луковицы
- 200 мл красного винного уксуса
- 140 г коричневого сахара
- 12–15 бутонов гвоздики
- 0,3 ч. л. смеси тертого мускатного ореха и корицы
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите 3 мандарина, выжмите из них сок. В оставшиеся мандарины воткните бутоны гвоздики.
Шаг 2
Красный лук нарежьте тонкой соломкой, капусту нашинкуйте. Смешайте в кастрюле с цедрой и соком мандарина, сахаром и уксусом. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 мин.
Шаг 3
Добавьте нашпигованные гвоздикой мандарины, снова накройте крышкой и продолжайте готовить еще 20–30 мин., до мягкости капусты. Посолите. Подавайте теплой или горячей с жирным мясом, например, свиной рулькой.
Полезный совет
Коричневый сахар в этом блюде можно заменить на светлый цветочный мед.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тушеная капуста, солянка
Гарнир к мясу
Подобрать гарнир к мясу – дело нехитрое. Некоторые сочетания мяса и гарнира стали настолько ...
Мандарин — рецепты, что приготовить из мандарина
.
Тушеная красная капуста
Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и ...
КОММЕНТАРИИ
Domovenok, готовили это блюдо на нашей кухне и пробовали его. Блюдо не для всех - это правда, но очень много зависит от вкуса мандаринов. Вкус можно довести сахаром или мёдом, да и соль хорошо здесь работает. лук не должен горчить, а капуста должна быть сочной. Это хороший гарнир к свинине или гусю.
Очень разочарована - ужасно не понравился вкус этого блюда. Капуста получается кисловатая (из-за уксуса). Видимо, на любителя...
Отличное новогоднее блюдо!