Свиная рулька медленного приготовления

Name: Свиная рулька медленного приготовления
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свиная рулька со шкурой; Соль; тушеная капуста; Перец чёрный молотый

gastronom

27 марта 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 882.84 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 6 ч 30 мин

Б/Ж/У: 55.83 г/74.11 г/0.13

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеНовый годОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сырая свиная рулька с кожей весом 1,8–2 кг

соль

тушеная капуста или картофель для подачи

тушеная капуста

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 125 °С. Застелите противень фольгой, сверху установите решетку. Свиную рульку натрите со всех сторон солью и перцем и положите на большой лист пергаментной бумаги. Перенесите рульку в духовку и уложите на пергаменте на решетку. Запекайте 5–5,5 ч, пока нож или вилка не будут легко прокалывать мясо.

Шаг 2

Достаньте свинину из духовки и накройте фольгой. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 250 °С. Верните свинину в духовку и жарьте, поворачивая рульку каждые 5 мин., пока кожа не станет хрустящей, всего около 20 мин. Выньте рульку, прикройте фольгой и оставьте на 15 мин. Подавайте рульку с тушеной кислой капустой или картофелем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 03 2015 г

#свинина #картофель #второе блюдо #ужин #обед #новый год #запекание #свиная рулька #тушеная капуста #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Немецкая кухня: Рулька, окорок

Немцы очень любят мясо, поэтому в немецкой кухне так много мясных блюд. Свинину - рульку или окорок - в Германии готовят чаще, чем у нас курицу. Пожалуй, самое популярное мясное блюдо немецкой кухни - ...

ГРУППА

Тушеная капуста, солянка

Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях многих народов – это польский (а также литовский и белорусский) бигос, эстонский мульгикапсад, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Свиная рулька запеченная в фольге

Свиную рульку, запеченную в фольге, вполне можно подать на обед в выходной день, а то и на праздничный стол. Вообще подобное блюдо встречается в кухнях разных европейских стран. Говорят, что свою ...