23 ноября 2015 / gastronom

Рагу из капусты со сливками и яйцами

Настоятельно советуем вам приготовить это рагу в двойном количестве – потом из оставшихся порций получится восхитительная начинка для капустного пирога!

Рагу из капусты со сливками и яйцами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • половина среднего кочана капусты
  • 4 средние картофелины
  • 2 средние луковицы
  • 1 небольшой пучок укропа
  • 4–6 яиц
  • 300 мл сливок жирностью 20–35%
  • сливочное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рагу из капусты со сливками и яйцами. Шаг 1
Нашинкуйте капусту как можно тоньше, удаляя кочерыжку и слишком жесткие куски с основания капустного листа. Слишком длинную соломку разрежьте пополам. Посолите капусту и пожмите ее руками.
Шаг 2
Рагу из капусты со сливками и яйцами. Шаг 2
Очистите картофель и разрежьте вдоль на четвертинки. Теперь каждую четвертинку разрежьте поперек пополам.
Шаг 3
Рагу из капусты со сливками и яйцами. Шаг 3
Очистите и очень мелко нарежьте лук. В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте 3 ст. л. сливочного масла, положите лук и обжаривайте на небольшом огне, часто помешивая, 10 мин.
Шаг 4
Рагу из капусты со сливками и яйцами. Шаг 4
Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на небольшом огне 15 мин., за это время пару раз перемешав. Если смесь выглядит слишком сухой, подлейте немного кипящей воды.
Шаг 5
Рагу из капусты со сливками и яйцами. Шаг 5
Тем временем сварите яйца вкрутую, 8–9 мин. Остудите под струей холодной воды, очистите и крупно порубите.
Шаг 6
Рагу из капусты со сливками и яйцами. Шаг 6
Добавьте к капусте с картофелем яйца и сливки, перемешайте, закройте и томите до полной мягкости капусты и картофеля, еще примерно 10 мин. Перед подачей поперчите, еще посолите, если нужно, и посыпьте мелко порубленным укропом.
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 12 (211), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рагу с картошкой Рагу с картошкой

Если и есть на свете однозначно вкусные блюда, то рагу с картошкой как раз будет из них. Говядина, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Маргарита 6 декабря 2015

Очень вкусное и простое блюдо!=) Спасибо! Получилось очень нежно=)

Елена Елена 2 декабря 2015

Очень рецепт приглянулся, обязательно попробую : )