
Добавка вяленых помидоров в вегетарианские щи придает им полноту и целостность.
Помидоры и блюда из них в нашу жизнь вошли давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом овоще всё. Мы стараемся покупать в сезон помидоры, выращенные как можно ближе к нам, где бы мы ни жили. Тщательно выбираем, обращая внимание на сорт, толщину шкурки, аромат. Пытаемся сберечь урожай, так и эдак заготавливая помидоры впрок, и используем их в долгие периоды между урожаями.
Кстати, знаете ли вы, сконцентрирован аромат помидора? Он не в шкурке, не в семечках и не в мякоти, а в том небольшом количестве желеобразной жидкости, которая окружает семечки. Поэтому, даже если вы вынимаете из помидоров семечки, постарайтесь сохранить эту жидкость, содержащую природный усилитель вкуса. А семечки ни на вкус, ни на запах никак не влияют, поэтому единственная причина для их удаления – эстетическая.
Принеся помидоры домой, не спешите убрать их в холодильник! Дело в том, что холод влияет на ферменты, ответственные за аромат, и разрушает текстуру помидора. Поэтому даже разрезанные помидоры лучше хранить при комнатной температуре.
Хранить помидоры лучше вниз местом крепления плодоножки: так через него испаряется меньше влаги и нет доступа бактериям. Если помидоры на ветке – храните их веткой вверх. Положите в бумажный пакет с недозрелыми помидорами банан и яблоко: эти фрукты выделяют газ этилен, который ускорит созревание помидоров.
Добавка вяленых помидоров в вегетарианские щи придает им полноту и целостность.
Успейте насладиться вкусом томатного супа, пока еще продаются настоящие спелые грунтовые помидоры. ...
Даже жарким летом бывают прохладные дни, когда хочется чего-нибудь согревающего, что и говорить об ...
Как приятно зимой открыть баночку с вялеными томатами, сделанные своими руками! Это идеальный ...
Блюдо довольно просто готовится, но выглядит празднично и изысканно. Для эффектной подачи вам ...
Это не буйабес и не уха, но даже зимние помидоры не способны умалить пряно-кисловатое величие ...
Густой суп в деревенском стиле из Тосканы состоит из минимума ингредиентов. Однако это не ...
Согласитесь, что такие симпатичные шарики из риса есть гораздо веселее, чем обычный вареный рис. ...
Вяленые помидоры можно добавлять в выпечку, салаты, закуски (например, бутерброды). Можно есть их и ...
Вяленые помидоры придумали, конечно же, там, где много помидоров и много солнца – в Средиземноморье. ...
Моя любимая итальянская кухня! Яркая, ароматная, несложная, сытная, полезная.
Предлагаю вашему вниманию куриные бёдра в панировке из овсяных хлопьев со специями "Травы ...
Рыбка, запечённая в фольге отличное блюдо для любого застолья.
Пикантный и очень вкусный закусочный кекс с вялеными томатами, сыром и ветчиной на праздничный стол. ...
Вы знаете, что древние римляне подносили кусочки фокаччи в дар своим богам?Если Вы когда-нибудь ...
Аппетитный пирог с большим количеством томатов, но при этом хрустящее тесто, которое во время ...
Авокадо, фаршированное крабовым салатом - прекрасная закуска для праздничного стола. А ложечка ...
Идеальная пара к индейке с овощами – толстая лепешка или лаваш.
Хочу поделиться с Вами любимым салатом моей свекрови, вот уже как семь лет готовлю его на каждое ...
Предлагаем вам приготовить не просто бутерброды, а сделать их на английский манер – с домашним ...
Этот рецепт очень вкусной закуски прижился в нашей семье с легкой руки моей мамы. Летом она всегда ...
Свинина, запеченная с помидорами и сыром – отличный выбор для будней и праздников. Это блюдо ...
В томатный соус можно добавить традиционные для итальянской кухни травы - базилик, орегано и майоран ...
В переводе с итальянского «аква пацца» означает «сумасшедшая вода». В Неаполе и его окрестностях ...
Пробовали ли вы когда-нибудь помидоры в желе? Если нет, то наш рецепт вам в помощь! Такая заготовка ...
Запеканку из свежей или замороженной цветной капусты с помидорами и сыром, приготовленную по этому ...
Обычно томатные супы считаются летней едой, но наш суп идеально подходит и для холодного времени ...
На итальянском языке пирог носит мелодичное название Torta salata con porcini e pomodori secchi. Для ...
Готовить лечо с морковью на зиму просто необходимо, причем сразу по нескольким причинам. Во-первых, ...
После второй мировой войны многие итальянцы в поисках лучшей жизни отправились в более благополучную ...
Вкусная марокканская закуска, где главный компонент — баклажаны, а остальные можно варьировать. Я ...
У вас есть помидоры -черри и Вы не знаете что с ними делать? Тогда этот способ быстрой заготовки для ...
Очень вкусный, быстр в приготовлении и поглощении.
Пользуйтесь дарами осени! Пока есть сладкие мясистые грунтовые помидоры и сочные головки чеснока и ...
Берите разноцветные черри - так получится интересно и красиво.
Вкус этого болгарского лечо с морковью нам кажется наиболее гармоничным и сбалансированным. А еще ...
В некоторых регионах Италии тьеллой называют слоёную запеканку из овощей. Тьелла - простое домашнее ...
Скалопине в переводе с итальянского - тонко нарезанные кусочки мяса. Для этого итальянского блюда ...
Очень сочный и вкусный салат с крабовыми палочками за 5 минут! Ничего дополнительно отварить, ...
Очень люблю эту деликатесную заготовку. Хороши такие помидорки для салатов, бутербродов, пиццы и ...
Простой в приготовлении джем, идеально подходящий к сырной доске или как соус к жареному мясу.
Лечо из перца с уксусом имеет очень пикантный, невероятно насыщенный аромат. Кстати, все, кто ...
Полезный и вкусный салат из свежих овощей, фруктов и сыра с острой заправкой. Он приятно удивит ...
Помидоры, приготовленные по итальянскому рецепту, можно подавать как отдельную закуску.
Потрясающая итальянская закуска, очень проста в приготовлении. Использовать вяленые томаты можно в ...
Гарганелли – это трубочки из теста в форме ромба, типичные в Эмилия-Романья на севере Италии. Их ...
Сейчас такими овощными консервами, как лечо из перца и помидоров, никого не удивишь, а вот в ...
Черри помидоры – маленькие томаты, невероятно популярные в нашей стране в последние годы.