Маринованные помидоры половинками на зиму

Name: Маринованные помидоры половинками на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2-2,5 кг помидоров; 2 средние луковицы; 1 средняя морковка; 8 зубчиков чеснока; пучок укропа; 5 веточек петрушки; 4 ст. л. растительного масла; 4 ч. л. 70% уксусной эссенции (или 1 ст. л. 9% уксуса); 6 стаканов воды; 5 ст. л. сахара; 2 ст. л. соли; 2 лавровых листа; 5 горошин черного перца

Маринованные помидоры половинками на зиму на вкус почти как свежие, практически несоленые и очень вкусные. Поэтому внимательно отнеситесь к выбору помидоров на рынке – они должны быть спелыми и ароматными.

Маринованные помидоры половинками на зиму, главная

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-2,5 кг помидоров
2 средние луковицы
1 средняя морковка
8 зубчиков чеснока
пучок укропа
5 веточек петрушки
4 ст. л. растительного масла
4 ч. л. 70% уксусной эссенции (или 1 ст. л. 9% уксуса)

Для маринада:

6 стаканов воды
5 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
2 лавровых листа
5 горошин черного перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Маринованные помидоры половинками на зиму, приготовление маринада

Приготовьте маринад для маринованных помидоров половинками на зиму. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, варите 3 мин., остудите.

Шаг 2

Маринованные помидоры половинками на зиму, нарезка ингредиентов

Лук, морковь и чеснок очистите. Нарежьте лук кольцами, морковь тонкими кружками. У петрушки отделите листочки (стебли не понадобятся), укроп нарежьте.

Шаг 3

Маринованные помидоры половинками на зиму, распределение по банкам ингредиентов

Распределите по стерилизованным банкам укроп и петрушку, колечки лука, кружки моркови и чеснок. Влейте растительное масло.

Шаг 4

Маринованные помидоры половинками на зиму, добавление помидор и маринада

Помидоры хорошо помойте в проточной воде. Удалите у помидоров плодоножку, разрежьте пополам. Разложите половинки помидоров в стерилизованные литровые банки. Залейте остывшим маринадом.

Шаг 5

Маринованные помидоры половинками на зиму, стерилизованное банок

Поставьте банки в широкую кастрюлю с горячей водой (вода должна доходить до «плечиков» банок) и стерилизуйте 10 мин. Выньте банку, влейте уксус и сразу же закатайте крышкой. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Полезный совет

Из маринованных половинками помидоров можно зимой приготовить отличный салат. Разрежьте помидоры на 2-4 части, добавьте крупные дольки вареного картофеля, красный лук и вареные яйца. Заправьте маринадом из банки или сметаной.

Хозяйке на заметку

Часть помидоров в рецепте маринованные помидоры половинками на зиму можно заменить на огурцы, нарезанные толстыми кружками. Получится отличный вкусный дуэт.

Время подготовки

1 ч

Время готовки

25 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология

Маринование

Источник

Gastronom.ru