22 августа 2022 / gastronom

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму

Закуска из помидоров и перца с чесноком - очень нарядная заготовка на зиму. Поэтому постарайтесь выбрать для этого рецепта помидоры небольшого размера, чтобы получилось как можно больше рядов.

0/5
Голосов: 0
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, главная
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,5-2 кг спелых, но твердых помидоров
  • 1 средняя луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 сладких перца
  • 1 стручок острого перца
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
Для маринада:
  • 1,3 л воды
  • 1 ст. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. 9% уксуса
  • 1 лавровый лист

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, подготовка помидор и банки
Для закуски из помидоров и перца с чесноком на зиму подготовьте стерилизованную трехлитровую банку. Помидоры хорошо помойте в проточной воде.
Шаг 2
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, нарезка ингредиентов
Удалите у помидоров плодоножку, разрежьте на 4 части. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, сладкий и острый перец, зелень и сложите в миску. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, укладывание в банку
В стерилизованную банку выложите слой овощной смеси, затем слой помидоров, снова слой овощной смеси. Продолжайте чередовать слои, пока банка не заполнится. Влейте в банку растительное масло и уксус.
Шаг 4
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, подготовка рассола
Для рассола смешайте в кастрюле воду, соль, сахар и лавровый лист, доведите до кипения, кипятите 3 мин., снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Шаг 5
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, закрывание банки
Залейте холодный рассол в банку с помидорами и закатайте стерилизованной крышкой. Помидоры будут готовы через неделю. Храните помидоры в холодильнике.
Полезный совет

Закуску из помидоров и перца с чесноком на зиму надо обязательно хранить в холодильнике или в холодном погребе. При комнатной температуре такая заготовка быстро испортится.

Хозяйке на заметку

Еще красивее получится закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, если у вас есть разноцветные помидоры - красные, желтые, оранжевые. Положите их рядами, заготовка получится очень привлекательной.

Время подготовки
15 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
1 трехлитровая банка
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Помидоры на зиму Помидоры на зиму

Сохранить помидоры на зиму можно несколькими способами. Самый простой - засолить. Отберите помидоры, ...

Заготовки на зиму с фото Заготовки на зиму с фото

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...

Лечо с уксусом на зиму легко Лечо с уксусом на зиму

Стоит ли готовить лечо с уксусом на зиму по нашему рецепту? Конечно, да, если вы любите качественные ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев