1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Помидоры на зиму
  5. Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму
Мой Магнит
21 августа 2023 г.

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму

Мой Магнит
21 августа 2023 г.

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, главная
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, главная (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму (Фото: gastronom.ru)
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, главная
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму, главная (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму
Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму - очень вкусная заготовка. Чтобы ее вышло много, постарайтесь выбрать помидоры небольшого размера, чтобы их можно было уложить в банку более компактно и получилось больше рядов. Рецепт закуски из томатов настолько простой, что даже если вы впервые решили заготовить таким образом овощи, у вас все получится. Сочные рассольные помидоры с болгарским перцем можно будет попробовать уже через неделю. Подавайте закуску отдельно или вместо салата к горячим блюдам. Очень вкусно будет с отварным или жареным картофелем.

Сложность: легко
Калории: 46.72 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Б/Ж/У: 1.24 г/1.02 г/8.62
ЗаготовкаМаринованиеВегетарианство: строго
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
помидоры спелые, но твердые – 1,5-2 кг
луковица средняя – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
сладкий перец – 2 шт.
острый перец – 1 стручок
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
Для маринада:
вода – 1,3 л
соль – 1 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
уксус 9% – 3 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для закуски из помидоров и перца с чесноком на зиму подготовьте стерилизованную трехлитровую банку. Помидоры хорошо помойте в проточной воде.

Шаг 2

Удалите у помидоров плодоножку, разрежьте на 4 части. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, сладкий и острый перец, зелень и сложите в миску. Перемешайте.

Шаг 3

В стерилизованную банку выложите слой овощной смеси, затем слой помидоров, снова слой овощной смеси. Продолжайте чередовать слои, пока банка не заполнится. Влейте в банку растительное масло и уксус.

Шаг 4

Для рассола смешайте в кастрюле воду, соль, сахар и лавровый лист, доведите до кипения, кипятите 3 мин. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Шаг 5

Залейте холодный рассол в банку с помидорами и закатайте стерилизованной крышкой. Помидоры будут готовы через неделю. Храните помидоры в холодильнике 3 месяца.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму получится еще красивее, если вы возьмете для нее разноцветные помидоры - красные, желтые, оранжевые. Положите их рядами по цветам, заготовка и в банке, и на столе будет смотреться очень привлекательно.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму должна обязательно храниться в холодильнике или в холодном погребе. При комнатной температуре такая заготовка быстро испортится.

КСТАТИ

На 100 г: белки 0,96 г (1,20% суточной нормы) 
• жиры 0,38 г (0,42%) 
• углеводы 5,69 г (3,39%) 
• ккал 27,34 (1,52%) 
• натрий 86,80 мг (5,99%) 
• общий сахар 3,99 г (7,98%) 
• НЖК 0,05 г (0,25%) 
• пищевые волокна 1,38 г (4,60%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с помидорами (как приготовить помидоры)

Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом овоще всё. Мы стараемся покупать в сезон помидоры, выращенные как можно ближе к нам, где бы мы ни ...

ГРУППА

Помидоры на зиму

Сохранить помидоры на зиму можно несколькими способами. Самый простой - засолить. Отберите помидоры, желательно одинакового размера и одной степени зрелости, положите в банки, кастрюлю или бочку и ...

ГРУППА

Консервированные помидоры

Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму: их солят, маринуют, консервируют – целыми в собственном соку или в виде томатного пюре, готовят из помидоров соус и сок и даже варят варенье. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Помидоры со свеклой на зиму

Наскучили банальные маринады? Приготовьте на зиму помидоры со свеклой по нашему рецепту. Такая закуска имеет очень приятный пикантный вкус и насыщенный аромат. Она хороша в чистом виде, а также в ...

РЕЦЕПТ

Кабачковая икра с чесноком

Кабачковая икра с чесноком — отличная закуска, сохраняющая все вкусы лета, которых так не хватает каждому из нас зимой. Важной особенностью блюда является предварительное запекание чеснока: ...

РЕЦЕПТ

Салат из зеленых помидор на зиму

Приготовить салат из зеленых помидоров на зиму точно стоит, если вы в принципе любите соленья и маринады. У нас к подобным «баночкам» вообще всегда относятся с большим уважением: они выручают и в ...

ГРУППА

Заготовки на зиму с фото

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...

РЕЦЕПТ

Закуска из кабачка, перца и чеснока

Очень вкусная и в меру острая закуска из кабачка, перца и чеснока. Такую закуску можно заготовить на зиму.

РЕЦЕПТ

Острая закуска из горького перца с овощами

Мой супруг очень любит разные острые приправы. Я всегда закатываю на зиму несколько баночек из разных овощей.

РЕЦЕПТ

Лечо с уксусом на зиму

Стоит ли готовить лечо с уксусом на зиму по нашему рецепту? Конечно, да, если вы любите качественные овощные закуски, с хорошим, натуральным вкусом, не отягощенным всяческими химическими добавками. А ...

ПРОДУКТ

Помидор - описание продукта, как выбирать, как готовить

Помидор или томат – один из самых популярных овощей в мире. Особенно любят его в Средиземноморье: среди испанских, итальянских или южнофранцузских блюд трудно найти рецепт, в котором не было ...

РЕЦЕПТ

Салат Аджапсандали на зиму

Приготовить салат Аджапсандали на зиму не слишком сложно, зато в результате вы получите замечательную закуску, которую даже на новогодний стол подать не стыдно. Можно ее использовать и просто на ужин ...

РЕЦЕПТ

Икра из помидоров на зиму

Непременно приготовьте икру из помидоров на зиму! И хотя такая закуска менее популярная, чем, например, икра баклажанная или кабачковая, но, по нашему мнению, даст фору обеим. Рецепт заготовки не ...

РЕЦЕПТ

Помидоры «в снегу» с чесноком на зиму

Приготовьте помидоры «в снегу» с чесноком на зиму, чтобы потом по достоинству оценить оригинальный внешний вид и вкус этой закуски. Этот рецепт рассчитан на трехлитровую банку, но вы вполне можете ...

КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ