Овсяная каша

Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты.

Как её готовить? Известный кулинар Вильям Похлёбкин предлагает два способа - «взрослый» и «детский». «Взрослой» он называет рассыпчатую кашу из целого, недробленого и немятого овсяного зерна. А «детской» - любую кашу из дробленого или прессованного овсяного зерна (в том числе толокна). Всё дело в том, что дети плохо воспринимают жесткую, крутую, рассыпчатую овсяную кашу, которую именно за ее плотность (есть что жевать!) ценят взрослые. Между тем дробленое или прессованное зерно дает клейко-слизистую массу с менее насыщенным вкусом, которую принято сильно сластить.

Овсяную крупу, как и освяные хлопья, необходимо предварительно разварить в воде. Если вы варите освяную кашу для ребёнка, получившуюся массу следует пропустить через металлическое сито, чтобы задержать «грубые» остаточные части овсяной крупы (например, шелуху). После этого следует долить молока и доварить кашу.

Готовое блюдо можно заправить специями и пряностями – сахаром, солью, луком, анисом, бадьяном, корицей, высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами, луком. Затем стоит добавить сливки и масло (их вводят в уже готовую кашу, ибо сливки не выносят кипения — теряют свой сливочный вкус).

 

 

Манная каша
Пшённая каша
Рисовая каша

Видео-рецепты:
Овсяная каша от Шанель

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Каша из овсяных хлопьев легко Каша из овсяных хлопьев

Кашу из овсяных хлопьев многие считают исконно русским блюдом. Хотя это соответствует ...

Овсяная каша с яблоком легко Овсяная каша с яблоком

Овсяную кашу с яблоком можно есть как утром, так и днем и даже вечером (только помните о том, что ...

Овсяная каша для ребенка легко Овсяная каша для ребенка

Приготовить вкусную овсяную кашу для ребенка — задача не такая уж и простая, ведь маленькие ...

Овсяная каша с фруктами легко Овсяная каша с фруктами

Овсяная каша с фруктами — отличный вариант быстрого, вкусного и полезного завтрака. Судите ...

Овсяные палочки с сыром легко Овсяные палочки с сыром

Когда англичанкам надоедает есть овсяную кашу, они готовят на завтрак вот такие овсяные палочки... ...

Овсянка выходного дня легко Овсянка выходного дня

Чем отличается утро выходного дня от суматошных будней? Неспешным, вкусным завтраком. Если вы ...

Овсяные кексы средне Овсяные кексы

Диетические кексы на ржаной муке с овсяными хлопьями, медом и яблоками.

Елена 12 июня 2016
Домашнее овсяное печенье легко Домашнее овсяное печенье

Как насчёт вкусного печенья, которое без вреда порадует и маленьких, и взрослых? Никакого сахара и ...

Antonin 20 февраля 2016
Малиновый крамбл легко Малиновый крамбл

В предлагаемом мной рецепте нет сахара в чистом виде, он заменен медом для большей пользы. Так что ...

Veronika 31 июля 2015
Ключевые слова
варка, овсянка, овсяная каша
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Каши Каши

Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 3 декабря 2011

А я обожаю овсянку из цельного зерна на молоке, сваренную в мультиварке "Панасоник". 2 мультистакана зерна на 1 литр молока, варить 2 часа в режиме тушения, и после, не отключать, а на "Подогреве" томить в течение 5,5 - 6 часов. В цельном зерне сохраняются все витамины, а каша будто бы сварена на топленом молоке! Оооочень вкусно! Для любителей овсянки, конечно :-)

Гость 5 ноября 2011

Единственное в каком виде овсянка съедобна - сваренная просто на воде и круто посоленная, вода, крупа, соль, ничего больше. Всякие сахары, фрукты и молоко вернейший способ испортить кашу.

Гость 13 сентября 2011

Знаю, что полезная овсянка, но с великим трудом себя заставляю ее есть )))

Гость 1 сентября 2011

А я ненавижу овсянку, все детство ее ел...

Анастасия Анастасия 6 июня 2011

Хорошо, полезно и вкусно делать овсянку по утрам, особенно обалденно когда овсянку на воде сваришь, а после того как она готова размять туда вилкой банан - сколько пользы и витаминов в одном маленьком блюде!)

Larisa Larisa 19 марта 2011

Теллура, ничего себе, оригинально! Овсянку люблю, но не знаю, решусь ли на такой эксперимент:)

Теллура 15 марта 2011

а я люблю последнее время такую овсянку, несладкую: варится на воде, как обычно, но в конце добавляется соевый соус и оливковое масло.очень вкусно!