Простые рецепты к чаю

Рецепт постного пирожного с агар-агаром доказывает: даже без яиц и желатина можно приготовить приятное во всех отношениях лакомство. Агар-агар — растительный загуститель из морских водорослей, с ним довольно просто работать, если соблюдать технологию. Сначала замочить, затем довести до кипения, иначе он не застынет. Зато потом масса быстро схватывается и хорошо держит форму. По текстуре такие постные пирожные с агар-агаром получаются очень нежными и легкими. Это простой способ подарить себе немного удовольствия в период, когда важно себя ограничивать.

Шоколадное печенье с курагой и орехами — плотное, влажное, почти пряничное. Оно получается с ярким шоколадным вкусом, медовой сладостью и легкой пряной ноткой от душистого перца. Курага добавляет фруктовую кислинку и приятную жевательную текстуру, а фундук с миндалем — хруст и ореховый аромат. В общем, это тот случай, когда десерт выглядит просто, а его вкус — впечатляет. Хранится такое печенье долго, не черствеет и с каждым днем становится только вкуснее — если, конечно, доживет до следующего дня.

Чтобы удивить и порадовать близкого человека, не всегда нужен дорогой или редкий подарок — выразить любовь поможет этот рецепт бенто-торта любимой маме на 8 Марта. Чтобы испечь милый десерт, совсем необязательно быть профессиональным кондитером. Более того, вы можете использовать готовые бисквитные коржи, если не уверены, что они получатся пышными. Начинка и крем для декора готовятся быстро и просто, гораздо больше времени потребуется на стабилизацию этого чудесного бенто-торта для мамы. А пока вы ждете, можно продумать праздничное меню, купить цветы или украсить квартиру. Словом, посвятить время приятным хлопотам, пока в холодильнике настаивается ваш лучший подарок.

Желе из апельсинового сока — чудесный, низкокалорийный десерт, который можно спокойно съесть, не терзая себя переживаниями за потенциальную прибавку в весе. Тем более что в ваших руках сделать лакомство еще более легким, добавив сахара меньше, используя заменитель или вообще положившись на натуральную сладость фруктов. Рецепт апельсинового желе очень простой, поэтому можно совершенно не волноваться, что он не получится. Но важно помнить, что желе требует время на застывание, а значит, готовить его лучше накануне подачи: если десерт проведет в холодильнике больше четырех часов, будет только лучше.

Блины — это не только самостоятельное блюдо, но и основа для кулинарных экспериментов, например, для блинной улитки с ветчиной и грибами. Для начала напеките стопку по любимому рецепту. Затем блинчики нужно наполнить сытной начинкой, свернуть рулетом и уложить по спирали в форму. Так привычные продукты превратятся в эффектную запеканку. У блюда французский манер подачи, но очень русская душа: обжаренные грибы, ветчина и сыр дают сытность, а заливка из яиц и молока все скрепляет в плотную композицию. Главное не пересушить запеканку в духовке и дать блинной улитке немного отдохнуть перед подачей.

Пирожные мини-Павлова с сырным кремом — это порционная версия нежного десерта с красивой историей. Лакомство назвали так в честь балерины Анны Павловой, а случилось это во время ее успешных гастролей в Австралию и Новую Зеландию. Хрупкое безе с мягкой серединой было приготовлено в ее честь напоминало воздушную пачку. Павлова— всегда беспроигрышный десерт, а мини-формат особенно хорош для гостей. Сырный крем в этом рецепте добавляет нежность и мягкость, а ягоды — свежесть. Важно лишь наполнить пирожные начинкой непосредственно перед подачей, чтобы безе сохранило хрупкую, но хрустящую корочку.

Порадуйте близких — испеките к чаю пышные плюшки на кефире. Эта традиционная домашняя выпечка существует не один десяток лет. Такие вкусные сладкие плюшки пекли наши бабушки, а еще их часто продавали в советских булочных. Мы предлагаем вам упрощенный рецепт, без дрожжей, на соде. А когда освоите его, смело переходите к тесту на дрожжах. Все необходимые продукты для пышных плюшек на кефире вы найдете у себя дома. Скажем по секрету, что вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт: простоквашу, натуральный йогурт, скисшее молоко. Лучше, если они будут нормальной или высокой жирности.

Постный бисквит — настоящая находка для тех, кто временно или навсегда отказался от продуктов животного происхождения. В это трудно поверить, но в рецепте теста вы не найдете яиц! При этом никаких компромиссов: постный бисквит получается пышным и очень вкусным. Тесто готовится легко и очень быстро, так что, духовку следует включать сразу же, чтобы она успела хорошо разогреться. А еще постный бисквит обладает необыкновенно ярким ароматом, благодаря апельсиновому соку в составе. Вот увидите: наш рецепт точно достоин вашего внимания!

Манговый топпинг — простой способ сделать обычное мороженое ярче и интереснее. Спелое манго достаточно измельчить и слегка прогреть с небольшим количеством сахара и лимонного сока, чтобы вкус стал насыщеннее. По желанию соус можно оставить с кусочками или пробить до гладкости с помощью погружного блендера. Манговый топпинг быстро готовится, хранится в холодильнике несколько дней и подходит не только к мороженому, но и к панкейкам, йогурту или чизкейку. Главное — выбрать ароматный и очень спелый плод.

Шоколадная колбаса с орехами и коньяком — любимый многими десерт, который был особенно популярен в Советском Союзе. Что вовсе неудивительно: ингредиенты, входящие в состав, можно было купить в магазине даже во времена дефицита. Готовили сладкую колбаску со светлым печеньем — любым, будь то обычное сахарное или популярное в СССР «Юбилейное». А вот коньяк в шоколадную массу добавляли не всегда, например, его не употребляли, когда лакомство предназначалось для детей. Вы тоже можете отказаться от алкоголя, хоть он и рекомендован в рецепте, тем более что в наше время десерт можно ароматизировать за счет специальной кондитерской эссенции, например, ромовой.

Пицца на сковороде на кефире готовится фантастически просто и быстро. Поэтому, если вам хочется начать утро с этого любимого многими блюда, приготовьте его по нашему рецепту. Вот увидите: после такого завтрака день точно будет добрым. Тесто готовится очень быстро, буквально за 10 минут, путем простого соединения продуктов. Да и нарезание ингредиентов не займет много времени. Ну а далее берем сковороду и «печем» пиццу в ней. Никакой духовки, никакого длительного ожидания! Результат же, как говорится, превосходит все ожидания. Давайте готовить?

Блинная запеканка с курицей и брокколи — сытное и удобное блюдо, в котором блины работают как очень вкусные кирпичики. Их прослаивают начинкой, складывают в форму и запекают в духовке под нежным соусом бешамель. Так получается пирог, но без долгой работы с тестом. Курица делает блюдо основательным, брокколи добавляет свежий акцент и балансирует вкус. Такой формат хорош для семейного ужина: запеканка готовится из понятных продуктов, легко делится на порции и остается сочной даже на следующий день. Разогреть можно в микроволновке или в духовке при небольшой температуре.

Десерт кофейные эклеры придуман для того, чтобы вы хорошо провели время вечером за чашкой любимого напитка. У него игривое французское настроение, нежная текстура и терпкий, сладко-горький вкус. А готовить проще, чем кажется. Основа — заварное тесто, оно требует внимания, но много времени не отнимет. Важно следовать технологии в рецепте и хорошо подсушить эклеры в духовке, не открывая дверцу раньше времени. Крем можно приготовить заранее, а наполнять пирожные — уже перед подачей. Подавайте их к крепкому кофе или после ужина с бокалом десертного вина — аккуратно выложенными на блюде, с тонкой глазурью.

Эти шоколадные кексики можно приготовить даже в будни, потому что весь процесс занимает не более получаса. Так что, если близкие попросили вас испечь чего-нибудь вкусненького к чаю или в дом пришли незапланированные гости, смело берите этот рецепт и воплощайте нашу идею в жизнь. Есть только одна небольшая проблема: для теста понадобится мягкое сливочное масло, а в вашем распоряжении будет, скорее всего, твердое, из холодильника. Вопрос решается за пять минут! Положите масло в плотный пакет и раскатайте скалкой в пласт толщиной 3 мм. Затем разомните руками, выложите в миску и готовьте по рецепту.

Мечтаете о полезном десерте? Бананово-ореховый кекс без муки и молока — это исполнение вашей мечты. Ароматный, питательный и полезный кекс понравится и вегетарианцам, и тем, кому вреден глютен, и тем, кто соблюдает посты. От такого десерта точно не поправитесь, зато организм скажет вам спасибо за витамины и ценные микроэлементы, которыми вы его побалуете. Заметьте, что в рецепте нет сахара, муки и молока, их заменяют мед, орехи, бананы и яблочное пюре. Если смущает наличие яиц, то их можно заменить льняным семенем, замоченным в воде (1 ст. л. ложка семян и 2 ст. л. воды).

Бананы в карамели с грецкими орехами — один из хороших рецептов, когда из простых продуктов получается эффектное угощение к чаю или ужину. Готовится он быстро: важно лишь правильно растопить сахар с другими ингредиентами до янтарного цвета и не передержать карамель на огне. Бананы добавляют в уже готовую карамель, чтобы они прогрелись, но сохранили форму. Орехи лучше слегка подсушить заранее — так их вкус станет ярче. Подавайте десерт теплым, с шариком мороженого или ложкой густого йогурта.

Хворост в сиропе традиционно готовят в еврейских семьях по праздникам, например, на Хануку. Форма десерта может быть любой — от шариков до длинных полосок. Процесс же приготовления от этого не меняется: кусочки теста сначала жарят в большом количестве масла, а потом пропитывают сиропом. В нашем рецепте представлена немного другая версия, которую предпочитают евреи-выходцы из Марокко. Разница в том, что сироп готовится с добавлением апельсинового сока. Получается необыкновенно ароматный десерт, который, мы уверены, понравится и вам, и вашим близким.

Кокосовый бисквит отличается от обычного добавлением измельченной сушеной мякоти этого экзотического плода. Благодаря ей, мякиш получается более фактурным, сохраняя, конечно же, традиционную для подобной выпечки нежность и воздушность. Да и готовится бисквит по классическому рецепту, с той разницей, что мы предлагаем добавить в состав теста разрыхлитель. Причина проста: та самая кокосовая стружка может затруднить процесс подъема массы при выпекании, и ожидаемой пышности просто не будет. Но если вам кажется, что без разрыхлителя можно обойтись, проведите эксперимент и расскажите нам о результате.

Булочки и рулеты с маком очень вкусны. А маковый бисквит — это вообще что-то необыкновенное! Есть какое-то волшебство в этой простой добавке в виде черных семян пищевого мака. Она придает тесту фактурность, полностью меня структуру бисквита. Коржи из бисквитного теста с маком хороши и без крема: их можно нарезать на кусочки и подавать к чаю как кексы. Улетят со стола за минуту! А украшенный самым простым кремом, например, из сгущенки со сливочным маслом, маковый бисквит превращается в изысканный торт. Главное — найти обработанный кондитерский мак, который не нужно мыть и замачивать: он продается уже готовым к выпечке.

Желе из компота с желатином готовится настолько быстро и просто, что этот рецепт просто необходимо взять на заметку всем любителям легких холодных десертов. Особенно понравится он дачникам, у которых за лето и осень в кладовке скапливается огромное количество банок со сладкими заготовками из ягод, плодов и фруктов. И бывает так, что компоты просто не успевают выпивать до нового сезона. Вот именно в этом случае и пригодится наш рецепт. Берете компот, желатин, совершаете несколько несложных манипуляций и отправляете в холодильник почти готовый десерт, которому надо только дать застыть.

Яблочные блины внесут разнообразие в традиционное масленичное меню, особенно в конце праздничной недели, когда есть обычные, кажется, уже нет никаких сил. Особенно будут рады столь необычному блюду дети, которым наверняка понравится необычный, кисло-сладкий фруктовый вкус. При этом готовится оно очень легко и не вызовет вопросов даже у не слишком опытного кулинара. Рецепт отличается от традиционного только тем, что в конце в тесто надо будет добавить тертые яблоки. С чем подавать яблочные блины? Можно, конечно, как обычно, со сметаной. Но нам кажется, что лучше всего дополнить их заварным кремом: получится очень нежно и вкусно!

Как растопить шоколад на водяной бане — вопрос, который рано или поздно появляется у каждого любителя проводить кондитерские эксперименты на своей кухне. Растопленный шоколад добавляют в бисквиты, пироги и муссы, на его основе готовят глазури, начинки для конфет, кремы для тортов… Иными словами, без знания, как правильно растопить шоколад, даже малую долю известных на данный момент миру десертов не сделать и уж тем более кондитером не стать. Растопить шоколад можно разными способами, мы же поговорим сегодня о самом, пожалуй, доступном (ведь микроволновая печь, которую тоже применяют для этой цели, есть не у всех) — на водяной бане.

Блины с маком — интересная разновидность обычных, которая непременно понравится тем, кто любит подобную начинку в булочках или рулетах. Тесто не отличается особой оригинальностью, поэтому даже не слишком опытные кулинары наверняка справятся с приготовлением. Главное — соблюдать все пропорции, прописанные в рецепте, и не отходить далеко от плиты, когда жарятся блинчики. Кстати, количество сахара вы вполне можете регулировать по своему усмотрению. Любите сладкие? Добавьте в тесто 2–2,5 столовые ложки сахара. В противном случае положите половину нормы или вообще не подслащивайте, регулируя вкус блинов при подаче с помощью соусов.

Если вам нравится вкус кукурузы, то и панкейки из кукурузной муки вам точно придутся по душе. Панкейки — это американские оладьи большого размера, которые пекутся на сковороде без капельки масла и получаются очень пышными. У кукурузных панкейков есть один секрет: в тесто обязательно нужно добавлять и пшеничную муку. Кукурузные панкейки подают на завтрак, а иногда даже на десерт, полив кленовым сиропом или шоколадной пастой. Большой плюс: панкейки содержат довольно мало жира, поэтому особой тяжести после такого завтрака вы не ощутите. Достаточно два‒три панкейка на порцию, чтобы почувствовать себя сытым и довольным.

Марокканские блины с манкой значительно отличаются от тех, к которым мы с вами привыкли. Представьте себе: они жарятся только с одной стороны! Это кажется странным, но на самом деле такие блины очень вкусные, немного напоминающие панкейки. Состав теста тоже удивляет: в рецепте вы не увидите яиц, зато обнаружите дрожжи и манную крупу. Сам же процесс приготовления блинов, к счастью, довольно простой. Очень рекомендуем не торопить события и дать тесту немного отдохнуть, чтобы оно загустело. В этом случае блинчики получатся особенно пышными.

Пирог «Трухлявый пень» хорош тем, что готовится очень просто и из самых обычных продуктов. Удобно, что в тесто можно положить любое варенье, в том числе залежавшееся и засахаренное: этот рецепт прекрасен своей непритязательностью. Собственно, потому пирог «Трухлявый пень» и был так популярен в СССР в 80-х годах прошлого столетия: в те времена в магазинах не было такого изобилия продуктов и готовых сладостей, и люди были вынуждены придумывать блюда из того, что находилось под рукой. К счастью, некоторые такие «сочинения» оказывались настолько удачными, что и сегодня с удовольствием готовятся кулинарами на домашних кухнях. Испечем и мы классический пирог «Трухлявый пень».

Если вы однажды приготовите бархатные блинчики по нашему рецепту, то, возможно, больше не захотите печь по-другому. Неудивительно, ведь не влюбиться в такие блинчики просто невозможно! Они получаются не просто вкусными, но и очень мягкими, нежными, то есть, вполне оправдывают свое красивое название. Все дело — в особой технологии приготовления теста, главной фишкой которого является использование кипящей воды. Ну а чтобы результат был действительно превосходным, четко следуйте инструкции, которую мы для вас расписали максимально подробно. Желаем удачи!

Испеките блины на простокваше и вы поймете, что вкуснее не существует! Блины, приготовленные на этом кисломолочном продукте, имеют более нежную текстуру и необычный вкус, с легкой кислинкой. А чтобы они получились тонкими, есть один секрет: блинное тесто перед выпеканием нужно разбавить кипятком, количество которого определяют в процессе готовки. Сначала влейте в тесто немного кипящей воды и быстро перемешайте, проверьте консистенцию ложкой — если тесто похоже на кефир и стекает лентой, оно готово. Если гуще и стекает медленно, добавьте еще горячей воды. Блины на простокваше можно подавать самостоятельно — со сметаной и икрой, сгущенкой, вареньем. А можно делать их с разнообразными начинками — как сладкими, так и несладкими.

Пицца на сметане на сковороде готовится быстро и просто. «А что, так можно было?» — спросите вы. Мы ответим на этот вопрос утвердительно и в доказательство представим рецепт, в котором подробно расписаны все детали. Прелесть его в том, что приготовить блюдо можно в любой момент, когда вам захочется пиццы. Не надо тратить лишние деньги на доставку и сидеть в ожидании курьера. Берете самые бюджетные продукты, которые наверняка найдутся на вашей кухне, быстро нарезаете ингредиенты начинки, замешиваете элементарное тесто и делаете пиццу на сковороде. Быстро, удобно и очень вкусно!

Печенье «Сердечки» в вафельнице будто бы созданы для романтического ужина или Дня всех влюбленных. Уж больно форма подходящая! Но на самом деле их стоит печь и просто так: для себя любимой — ведь вы этого достойны, для утреннего чая с подругой — чтобы было о чем поболтать, и для родных — как маленький, но крайне приятный кулинарный комплимент. По сути это даже не печенье, а быстрые венские вафли: жидкое тесто само растекается, заполняя все уголки ячеек, и через пару минут вы получаете идеально ровные, мягкие и воздушные «сердечки» с четким рельефом. Ну а если в вашей вафельнице обычные квадратные панели — мы расскажем, как можно придать вафлям заветную форму.

Зефирный крем, приготовленный по нашему рецепту, можно использовать для самых разных кулинарных случаев: украшать торты и капкейки, начинять профитроли и другие пирожные. Ну а сладкоежки вполне могут съесть такое лакомство просто на десерт, дополнив, например, свежей клубникой. Но мы бы все же советовали сосредоточиться на кондитерском применении такого крема, потому что не использовать его свойства — слишком большая роскошь. Дело в том, что зефирная масса получается нежной, но достаточно упругой, потому она прекрасно держит форму. Попробуйте приготовить такой крем, и вы поймете, что мы имеем в виду.

А вы знали, что кексы бывают несладкими? Кексы с колбасой и сыром на кефире — хорошая альтернатива горячим бутербродам и пирожкам. Они очень ароматные, вкусные и сытные. Их можно подать на завтрак горячими, взять с собой на работу или в дорогу, они украсят любой пикник на природе. Приготовить такие кексы дома не сложнее, чем оладьи. Кстати, тесто для кексов на кефире по нашему рецепту получается такой же густоты. Колбаса и сыр подойдут любые, для аромата можно добавить сушеные приправы. Любители здорового питания могут части обычной муки (не более 50 г) заменить цельнозерновой или гречневой, и получить новый вкус.

Пышки на сметане в духовке у многих ассоциируются с далеким детством: такие часто готовили наши бабушки. И, вроде бы, эти толстые лепешечки очень далеки от вершин кондитерского искусства, но какими же вкусными казались они тогда! Подавали пышки на сметане обычно со стаканом теплого молока — сочетание было просто волшебным. Мы решили дать рецепт этих булочек, чуть-чуть его усовершенствовав за счет добавления лимонной цедры. Она не только придает пышкам приятный аромат, но и гарантированно приглушает привкус соды, который вполне может чувствоваться, когда выпечка остынет.

Пряничные оладьи на сковороде — чудесный зимний десерт. Почему их назвали пряничными? Потому что свежеиспеченные оладушки будут пахнуть как рождественские пряники — целым букетом традиционных пряностей: корицей, ванилью, гвоздикой и, конечно, имбирем и апельсиновой цедрой. Прелесть в том, что, несмотря на такой богатый набор приправ, в остальном тесто для пряничных оладий готовится точно так же, как для любых других, то есть не потребует от вас каких-то особых сложных действий. А вот удовольствия будет вагон даже во время приготовления.

Классические английские сконы — то, без чего невозможен традиционный файв-о-клок. Сконы — это не совсем булочки, хоть мы и называем их так для простоты. Это что-то промежуточное между коржиками и кексами. У правильных сконов удивительная текстура: под плотной золотистой корочкой — пышная и немного рассыпчатая мякоть. Традиционно эти булочки во время еды разрезают по горизонтали пополам, смазывают джемом и покрывают взбитыми сливками. В составе теста для классических английских сконов, как правило, нет никаких добавок, но по желанию в них можно добавить и сладкие, и соленые дополнительные ингредиенты — изюм и другие сухофрукты, цедру, сыр, а также зеленый лук. Да-да, сконы могут быть несладкими. Итак, попробуйте наш рецепт — и вы его оцените.

В дни, когда утром появляется желание наполнить дом ароматом свежей выпечки, готовьте глазированные пончики с беконом. Их делают в три этапа: сначала нужно заняться тестом, затем глазурью и беконом, а в конце — собрать воедино всю аппетитную композицию. Слегка сладкая, пряная выпечка и бекон — сочетание, которое вряд ли приходится пробовать каждый день. Оставьте его для особых моментов, когда захочется удивить близких необычным завтраком. Уверены, они оценят этот жест, особенно если приготовить к глазированным пончикам с беконом свежий кофе или чай.

Хлеб с курагой и орехами по вкусу больше напоминает кекс и подавать его стоит к чаепитию. А вот почему мы называем выпечку именно так можно понять, прочитав рецепт ниже. Вернее, познакомившись с составом! Посмотрите: в тесте нет ни сахара, ни яиц, ни масла: только молоко, кефир, мука и овсяные хлопья. А курага и орехи — это уже вкусовые добавки, которые и приближают хлеб к разряду десертов. Кстати, готовится блюдо достаточно быстро и из самых простых продуктов. Попробуйте воплотить наш рецепт в жизнь и убедитесь, что эксперименты могут привести к очень неожиданным и, главное, приятным гастрономическим открытиям.

Сладкий пирог на кефире в мультиварке, конечно, не претендует на высокий уровень: эта выпечка подходит, скорее, для уютного чаепития в кругу близких. Или на тот случай, когда вам или домочадцам вдруг захотелось чего-то вкусненького, а на основательное сооружение десерта нет ни сил, ни желания. Вот тогда вы быстро замешиваете тесто из самых простых продуктов и готовите пирог с помощью мультиварки, без которой в наше время многие не мыслят своей жизни. Кстати, в рецепте мы предлагаем добавить в тесто изюм и орехи. Но если их не оказалось дома, кладите в тесто замороженные ягоды (например, смородину), сухофрукты или кусочки яблок.

Фруктово-йогуртовый торт — это сама легкость и свежесть в десертном воплощении. Для приготовления этого торта даже духовку включать не придется, ведь желе застывает в холодильнике, а бисквитной или песочной основы, которая часто бывает у желейных тортов, здесь попросту нет. Нижний слой — это тающий во рту йогуртовый мусс, взбитый с белками и освежающей цедрой лайма. Верхний — яркое фруктовое желе на клубничном соке, в котором, словно драгоценные камни, застыли кусочки консервированных фруктов. Этот фруктово-йогуртовый торт получается в меру сладким, с приятной кислинкой. Он порадует и тех, кто следит за фигурой, и маленьких сладкоежек.

Этот творожно-банановый десерт без выпечки превзойдет все ваши ожидания. Такую красоту можно приготовить не только для ребенка, но и для гостей. Оригинально, просто и вкусно. Вы можете варьировать количество сахара, можете заменить его медом. Если хотите понизить жирность десерта, то исключите сливочное масло или возьмите нежирный творог. Творог, кстати, не должен быть слишком влажным — чем он суше, тем лучше: творожная масса для десерта должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было сформировать «шубку» на бананах. Между прочим, часто этот десерт называют «бананом под шубой». Вы можете сократить количество ингредиентов и покрыть шубкой один банан. Чтобы десерт можно было красиво нарезать, мы добавим в творожную массу желатин и дадим «банану под шубой» хорошо застыть в холодильнике. А шоколадную глазурь приготовим из настоящего шоколада со сливками и посыплем сверху дроблеными орешками. Орехи можно брать любые, по вашему вкусу.

Оладьи с джемом — это тот самый вкус детства, который объединяет за столом и взрослых, и детей, напоминая, что счастье часто начинается с простых вещей. Секрет идеальных оладий — в неторопливости: тесто на кефире должно «отдохнуть», так оно станет воздушным, а на сковороде каждый кружок обретет аппетитную хрустящую кромку. Впрочем, если хотите сэкономить время, тесто можно завести с вечера и убрать в холодильник, а утром просто дать ему постоять 10 минут при комнатной температуре перед тем, как печь оладьи. Готовые оладьи подавайте сразу, пока они еще теплые.

Научиться готовить вкусные творожные рогалики с мармеладом совсем не сложно: главное в этом деле, чтобы под рукой имелся хороший пошаговый рецепт. Именно такой мы для вас и подготовили — вот увидите, результат вдохновит вас на новые кулинарные подвиги! Освоив принцип приготовления творожного теста, в дальнейшем вы сможете баловать семью вкусной домашней выпечкой с разными начинками. Что же до мармелада, который мы предлагаем использовать в данном рецепте, то постарайтесь найти пластовой, с максимально натуральным составом.

Сделать пирожное «Картошка» из пряников и орехов в домашних условиях не составит труда. Рецептов у легендарного и любимого всеми с детства пирожного множество. Спорить о том, какие из них правильные и неправильные, классические и не очень — ни к чему. Важны две вещи: чтобы «картошка» хорошо лепилась и была вкусной, а наполнение и добавки — по вашему желанию. «Картошку» делают из разного печенья, бисквитной крошки, молотых сладких сухарей. Мы предлагаем попробовать пирожное из пряников. Чем не основа? Но есть нюансы. У пряников разные вкусы, поэтому думайте, хотите ли вы, чтобы у десерта был мятный акцент или в нем чувствовались специи. А сладость пряников компенсируют орехи, которых мы кладем в тесто довольно много.

Торт «Нежность» — воздушный и легкий десерт со сложным характером. В его основе — хрустящая подложка из темного шоколада, дробленого печенья и изюма. На ней покоится основной слой — тающая масса из взбитых сливок, сметаны и белого шоколада, скрепленная желатином. Сверху — глазурь из виноградного сока, на которой, словно изумрудные капли, сверкают половинки сочного зеленого винограда. Каждый кусочек такого десерта дарит целую гамму вкусов: вы почувствуете и сладость белого шоколада, и кислинку сметаны, и насыщенную глубину шоколада, и свежесть винограда. В приготовлении этот торт прост — даже духовку включать не придется!

Ганаш для начинки торта подходит идеально: крем всего из двух составляющих — шоколада и жирных сливок — готовится элементарно, а вкус и текстуру имеет богатейшие. Правда, с учетом нынешних цен на продукты, он весьма недешев, но кондитерское искусство, положа руку на сердце, в любом случае нельзя назвать бюджетным. Торты — это роскошь, а не блюдо на каждый день. Что касается ганаша, выбирайте для его приготовления качественный натуральный шоколад (от его вкуса напрямую зависит вкус крема) и непременно жирные сливки — от 33%. Рецепт ганаша хорош тем, что, меняя пропорции, вы можете получать совершенно разные консистенции, в зависимости от ваших целей: положите больше сливок — будет более нежный крем или даже текучая глазурь, больше шоколада — и вот у вас уже бетонный крем, идеальный для выравнивания и длительной транспортировки в спартанских условиях грунтовых дорог.

Кекс с маршмеллоу и шоколадом на гриле — угощение, которое оценят и взрослые, и дети. А готовится оно просто: на ломтик ароматного кекса по вашему любимому рецепту нужно выложить кусочки маршмеллоу и шоколада. Сверху — еще один ломтик кекса, и можно запекать на гриле, до красивых и аппетитных подпалин. За это время маршмеллоу и шоколад расплавятся и начнут объединяться, начинка станет мягкой и очень тягучей. Советуем делать по два таких сэндвича на человека, ведь после первого наверняка захочется второй. Берите на заметку и готовьте по этому рецепту в любое время года.

Торт «Павлова» — такой же легкий и воздушный, как прыжок всемирно известной балерины Анны Павловой, в честь которой он назван! Хрустящая корочка безе скрывает внутри нежнейшую, почти невесомую сердцевину, а «шапка» из взбитых сливок напоминает белоснежную пачку на сцене. «Вишенка» на торте — россыпь свежих ароматных ягод! Рецепт этого десерта давно стал национальной гордостью Австралии и является визитной карточкой многих кондитерских. Но приготовить торт «Павлова» можно и в домашних условиях, если иметь под рукой хороший проверенный рецепт. Он ждет вас ниже.

Морковное печенье с кремом и карамелью — прекрасный рецепт для неспешного выходного дня. Про выпечку с морковью вы наверняка слышали, особенно про знаменитый пирог. Популярным он стал в середине прошлого века, когда после Второй мировой войны в Англии был дефицит сахара. Морковь предлагали использовать как заменитель, и так хорошо она прижилась в выпечке, что у кэррот кейка даже появился собственный праздник. Печенье с морковью, на наш взгляд, тоже удачный пример морковной выпечки, приготовьте его и вы. Вместе с нежным кремом и домашней карамелью получается ароматное и не слишком сладкое угощение для всей семьи.