Слойки с яблоком и корицей
Слойки с яблоком и корицей наполнят ваш дом чарующим ароматом, и к столу звать никого не придется: близкие соберутся на кухне, когда выпечка будет еще в духовке. Готовить эту сдобу по нашему рецепту — сплошное удовольствие! Тесто замешивать не надо (используется замороженное слоеное), начинку можно соорудить за 15 минут, а процесс формовки почти медитативный. Кстати, подать такие слойки можно даже на завтрак в субботу или в воскресенье, когда никуда не надо спешить и очень хочется начать день особенным образом.
Шаг 1
Слоеное тесто достаньте заранее из морозилки и переложите в холодильник. Удобно это делать на ночь, накануне запланированного приготовления. При таком щадящем режиме тесто будет оттаивать медленно, потому слои не разрушатся, и булочки получатся пышными.
Шаг 2
Когда тесто оттает полностью, достаньте его и оставьте на столе, уже при комнатной температуре на 30 минут. За это время вы как раз успеете приготовить начинку. Очистите яблоки от семян (по желанию и от кожицы), мякоть нарежьте кубиками. Перемешайте с сахаром, корицей и лимонным соком.
Шаг 3
В сотейнике растопите масло. Положите яблоки. Тушите их на средне-слабом огне 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Дайте яблочной начинке полностью остыть (она должна немного загустеть).
Шаг 4
Тесто слегка раскатайте в одном направлении. Разрежьте, чтобы получилось 8 одинаковых прямоугольников. Разделите их пополам, проведя неглубокую линию шпажкой. На одной половине каждого сделайте несколько параллельных надрезов лезвием.
Шаг 5
На вторую выложите остывшие яблоки. Накройте начинку надрезанным тестом и тщательно защипните края зубчиками вилки. Нагрейте духовку до 200 °C. Переложите заготовки на противень, застеленный кулинарным пергаментом.
Шаг 6
Взбейте желток с двумя столовыми ложками воды. Смажьте получившейся смесью каждую заготовку. Можно посыпать коричневым сахаром. Выпекайте слойки 15–20 минут.
Кулинары знают, что воздушная, румяная, ароматная слойка с яблоками — это на самом деле очень просто. Главное — выбрать правильное тесто и не ошибиться с фруктами. Иначе вместо красивой картинки, как с витрины модной пекарни, можно получить совсем неаппетитный кусок горелой подошвы. Возвращаясь к аромату — а вы пробовали яблочные слойки с апельсиновой цедрой? А с мускатным орехом? Если нет, то самое время экспериментировать, ведь кроме корицы и ванили существует множество подходящих яблоку специй.
Эти слойки можно было бы как-нибудь забавно назвать. Например, «в самое яблочко» или «яблоко в яблоке»… Впрочем, пока мы будем тратить время на придумки, истинные сладкоежки уже все приготовят и съедят. Еще бы! Ароматные слойки с яблоками готовятся так быстро и получаются такими аппетитными, что глазом не успеете моргнуть, и вот уже остались от них только воспоминания и крошки на тарелке. В общем, скорее размораживайте слоеное тесто и готовьте начинку – тонко нарезанное яблоко и взбитое яйцо для смазывания. Больше вам ничего для приготовления слоек не потребуется. Разве что немного сахарной пудры для посыпки.
РЕЦЕПТ
Слойки с яблоками, приготовленные по этому простому рецепту, выручат в самых разных ситуациях. Например, в случае с появлением на пороге незваных гостей или если в будни вечером вдруг вам нестерпимо захотелось чего-то вкусненького. Конечно, можно сбегать в магазин и купить готовые пирожные или торт. Но, согласитесь, домашнее всегда вкуснее! Другое дело, что иногда нет времени, сил или желания несколько часов возиться с тестом. Так вот, в этом случае и пригодится рецепт слоек с яблоками! Возьмем готовое тесто, нарежем фрукты, сформуем пирожки и отправим в духовку. В общем, весь процесс займет не более сорока пяти минут, а результат принесет самые лучшие гастрономические впечатления!
Когда яблок много, и все знакомые пироги с ними уже испечены по несколько раз, хочется сделать чего-то необычное. Например, слойку с яблоками, как в модной пекарне или на картинке в журнале. Поговорим о том, как испечь слойки с яблоками дома так, что от них невозможно будет отказаться даже тем, кто старается есть выпечку не часто.
Красивые слойки с яблоками из бездрожжевого слоеного теста в духовке, идеальны в любое время года, они наполнят дом уютными ароматами свежей выпечки. Летом и осенью используйте сезонные сорта яблок, а в остальные сезоны для рецепта подойдут и любые привозные. Расскажем, как приготовить бездрожжевое слоеное тесто самостоятельно, но если времени у вас немного, воспользуйтесь готовым магазинным, соблюдая все инструкции на упаковке.
РЕЦЕПТ
Розочки с яблоками из слоёного теста прекрасно подойдут к любому праздничному чаепитию.
Пока нет комментариев