Имбирный тодди с лимоном — версия согревающего сладкого напитка, корни которого уходят в Шотландию XVIII века. В классическом барном понимании традиционный тодди представляет собой горячий алкогольный коктейль на основе виски или темного рома, с добавлением лимонного сока, специй и меда. Напиток исторически использовали в качестве согревающего средства в сырую осеннюю и зимнюю погоду. Мы представляем безалкогольный вариант тодди, который согреет всех членов семьи, и старых, и малых. И все за счет мощного пряного вкуса свежего имбиря.
Шаг 1
Лимон тщательно вымойте щеткой и ошпарьте кипятком, чтобы удалить остаточные консерванты. Разрежьте плод пополам и отрежьте несколько круглых ломтиков со стороны середины. Из частей с кончиками выжмите сок.
Шаг 2
Корень имбиря очистите от кожицы. Нарежьте очищенную мякоть длинными тонкими пластинами. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее и полнее корень отдаст свой согревающий сок настою.
Шаг 3
В предварительно прогретый заварочный чайник или небольшой стеклянный кувшин поместите пластины имбиря и кружочки лимона. Влейте 600 мл крутого кипятка. Плотно закройте чайник крышкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 4
Когда настой остынет примерно до 60°С, добавьте мед и лимонный сок, аккуратно перемешайте до полного растворения. Разлейте горячий имбирный тодди с лимоном по чашкам или толстостенным бокалам и подавайте.
Горячий тодди с бренди — разновидность знаменитого горячего тодди — коктейля на основе крепкого алкоголя с медом, пряностями и кусочками цитрусовых. Точное происхождение названия неизвестно. По одной версии у него индийские корни, по другой — напиток назван по фамилии его предполагаемого создателя. Но история сохранила тот факт, что первое упоминание слова «тодди» применительно к напитку, приготовленному из алкогольного ликера с горячей водой, сахаром и специями, относится к 1786 году. Иногда вместо обычного кипятка для приготовления тодди используется заваренный черный или травяной чай. Как вы поняли, тодди обычно пьют горячим, поэтому в английском языке для напитка давно закрепилось словосочетание hot toddy, а за самим тодди — слава эффективного средства против простуды. В общем, отличный коктейль для осеннего или зимнего вечера. Согревает, расслабляет, утешает.
Согласна, что имбиря многовато. Но вкус зависит больше не от количества имбиря, а от времени настаивания. Я приготовила по рецепту, мне самой очень понравилось. Но 60 летняя свекровь от напитка через несколько минут почувствовала себя неважно. Все-таки на давление он влияет. Хотя я сама пью его постоянно.
Гость (гость)
29 апреля 2010 г.Я имбирь тру на терке. Пью этот напиток кажое утро. А с недавнего времени стала еще и свежую душицу добавлять.
Elena (гость)
21 марта 2010 г.почитала комментарии и решила все-таки добавить меньше имбиря... в итоге, получилось очень вкусненько :) свежий такой, весенний напиток.
Гость (гость)
16 февраля 2010 г.очень помогает от кашля и вообще при простуде...СПАСИБО большое за рецепт.
Гость (гость)
9 ноября 2009 г.А у меня мама делает так: лимоны и корень имбиря моет и вместе с кожей прокручивает на мясорубке, добавляет мёд - и в банку. Держать в холодильнике. Пропорции не знаю, все на глаз. Очень хорошо стоит в холодильнике. Здоровья всем!
кол-во сантиметров - это дело вкуса. хотите ядрёный напиток - кладите 10 см, хотите слабенький - 4 см или меньше
на 400 мл. 10 см. ибиря... пить не станьшь. ИМХО 3-4 см и настаивать 5-6 минут.
чем это лучше??? что ядрёней будет?
Гигант (гость)
25 февраля 2009 г.Парни, давно известно, чем длиннее и толще корень тем лучше
Мне кажется, это зависит от того, сколько времени настаивать. Если времени мало, а имбирный эффект нужен - тогда лучше брать побольше. Если час постоит - будет остро.
В рецепте следует сделать сноску, что 10 сантиметровый корень на 400 мл - это достаточно острый напиток получится. Не всем такое по вкусу. Оптимально использовать в 2 раза меньше - 4 см.