Азербайджанская кухня

Рецепт вкуснейшего хингала достался мне от деда, настоящего горного чабана. Блюдо для бедных (по ...

К такому блюду просто необходим толстый кавказский лаваш или узбекские лепешки, а также свежие овощи ...

Модная нынче кетогенная или кетодиета подразумевает практически полный отказ от углеводов: основным ...

Курдючный жир, который используется для приготовления этого кето-бургера, не так уж и страшен, как ...

Ягнятина - один из символов весны и связанных с весенними праздниками путешествий и выездов на ...

Не каждый приемлет здоровую крепость и упругость шашлыка из цельных кусков мяса. Вернее, не ...

Эти маленькие пельмени – гордость азербайджанских хозяеек. У особых умелец в столовой ложке ...

Люля-кебаб - это традиционное блюдо арабов, представляющее собой длинную котлету, обжаренную и ...

Rita Pirko 17 сентября 2018

Автор множетва кулинарных рецептов, основатель и бренд-шеф кулинарного сервиса "Ужин Дома" ...

В Азербайджане любят интересные вкусовые сочетания. Сладкая тыква и кизил отлично балансируют друг с ...

Говорят, что первыми изобретателями люля-кебаба были турки. В походах воины рубили мясо на мелкие ...

Кутабы -  популярная закуска, которую готовят по всему Кавказу. Тонкую лепешку в форме ...

Ароматная, сочная, зажаренная на гриле до румянной корочки восточная котлета- люля -кебаб.

елена 8 июня 2018

Современный Баку - это уникальное сочетание старого и нового, Востока и Запада, традиций и инноваций ...

Этот рецепт - вариация на тему азербайджанского хингала. В идеале лапшу готовят вручную из пресного ...

Готовим сочный, душистый, острый люля-кебаб на гриле!

Юна 5 октября 2017

Азербайджанский плов – роскошный вариант для дачной вечеринки. Во-первых, это сытное блюдо не ...

Классический люля-кебаб, как и котлеты, делают из рубленого мяса. Но, в отличие от котлет, в состав ...

Люля-кебаб – блюдо популярное и аппетитное, идеально подходящее для пикника. Хороший кебаб ...

Люля-кебаб встречается в кухнях разных народов. Его можно попробовать и на Кавказе, и в Средней Азии ...

Не покупайте для этого блюда готовый фарш и даже не перекручивайте филе в мясорубке. Только при ...

Это самый вкусный из шашлыков – и его нужно обязательно научиться готовить. Точно ...

Нет ничего лучше настоящего люля-кебаба. Пока он готовится, вы будете наслаждаться умопомрачительным ...

Секрет настоящего кебаба – даже не мясо, а курдючный жир. Именно он сохраняет мясу сочность и ...

Без этого плова не обходится ни одно застолье в Азербайджане. Его обязательно подают на всех ...

Молодая баранина – основа мясного стола в Азербайджане. Мы готовим плов из мяса молодых ...

Мой дедушка был родом с Кавказа, поэтому кебабы в нашей семье никогда не были экзотикой. Те же ...

Мария Егорова 17 ноября 2016

Азербайджанский плов не менее популярен, чем его собрат, плов узбекский. Но в отличие от последнего ...

Чихыртма – очень вкусный гарнир к традиционному азербайджанскому плову. В основе блюда – ...

Если на ужин хочется чего-то необычного, приготовьте кебабы в ливанском стиле. Сочные, с легкой ...

В Азербайджане приготовление пищи, особенно для гостей, – это особый ритуал и таинство.

Чтобы кебаб хорошо держался на шампуре, фарш должен быть максимально свежим и очень хорошо ...

Такое незатейливое блюдо обязательно согреет вас холодными зимними вечерами и украсит любой стол.

Юлия 9 февраля 2016