Кебаб из картофеля

Name: Кебаб из картофеля
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: картофель – 600 г; перец красный острый; сало курдючное – 150 г; куркума молотая – 1 ч.л.

gastronom

05 февраля 2008 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 341.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 3.00 г/26.00 г/25.00

Второе блюдоВосточная кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель – 600 г

перец красный острый

сало курдючное – 150 г

куркума молотая – 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварить в мундире, дать остыть, очистить, крупно растолочь (не превращая в пюре!). Сало нарезать, готовить на сковороде, пока не вытопится весь жир; удалить шкварки, жир влить в картофель и перемешать. Приправить по вкусу солью и красным перцем, добавить куркуму и перемешать. Сформовать кебабы, как описано в рецепте люля-кебаба из баранины. Поместить кебабы на сложенный вдвое лист фольги, помещенный на сильно разогретый мангал. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2(73) 2008

#куркума #картофель #сало #восточная кухня #второе блюдо #кебаб

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты люля-кебаб на сайте Gastronom.ru

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу ...