Поиск
Диетологи рассказали, какая крупа является самой недооцененной. Россияне покупают ее не так часто, хотя она хорошо снижает артериальное давление, нормализует уровень холестерина, богата клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс.
30 августа в городе Никель пройдет фестиваль, посвященный региональной кухне Кольского Севера. Он будет приурочен к Дню горняка.
Дачный сезон в самом разгаре, а что может быть лучше, чем сорвать выращенную на собственном участке ягоду и тут же съесть ее? Одни уверены, что подобный способ употребления плодов не вредит здоровью, другие же, наоборот, считают его самым опасным. Точку в этом вопросе поставила нутрициолог dietology.live Лана Леонова.
Эти маленькие красные плоды — популярный диетический тренд с тысячелетней историей. Расскажем, что собой представляют ягоды годжи, зачем их употребляют, какой у них вкус и почему их называют суперфудом. А еще объясним, в чем заключаются их полезные свойства, где они находят применение, как использовать годжи в кулинарии и кому особенно стоит присмотреться к этому ценному деликатесу.
Некоторые овощи содержат яд, при этом оставаясь полезными для здоровья, если не злоупотреблять ими. Наиболее опасные в этом плане баклажаны. В них есть соланин — это природный гликозид, и в больших дозах он действительно токсичен, объяснила нутрициолог dietology.live Лана Леонова.
Мороженое — самый популярный летний десерт. На полках в магазинах представлено многообразие вкусов, но самым любимым для многих остается именно ванильное.
Пикники, прогулки, долгие поездки в соседний город или на дачу — лето позволяет проводить больше времени с семьей. Но во время развлечений и путешествий важно обеспечить ребенка вкусным и здоровым питанием. Как это сделать, расскажет Светлана Кондратьева, врач, педиатр-диетолог, нутрициолог, член Союза профессиональной поддержки материнства.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров обожает якутскую жеребятину и мечтает поужинать с Антоном Павловичем Чеховым
Недавно в Валаамском монастыре, который находится на архипелаге в Ладожском озере, стали готовить кофе и продавать его на маркетплейсах. Послушник Александр, ответственный за этот проект, в беседе с РИА рассказал об особенностях процесса.
Лето в самом разгаре. В это время года нужно запасаться витаминами, чаще употребляя свежие сезонные фрукты, ягоды, овощи и зелень. Но еще важно соблюдать питьевой режим, чтобы избежать обезвоживания.
Грамотно составленный рацион играет важную роль в борьбе с отеками. Соблюдая его, можно держать свое здоровье под контролем, всегда хорошо выглядеть и чувствовать себя. Как бороться с отеками и правильно спланировать питание, нам рассказал Сергей Леонов, шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age кухне.
Сезон черешни в самом разгаре, и многие люди, желая вдоволь насладиться этой ягодой, пока она доступна, начинают употреблять ее в неограниченном количестве.
Мировая популярность пришла к французскому блюду рататуй после выхода одноименного мультика об обаятельном поваре-крысенке. Он готовил для своих гостей рататуй — аккуратно нарезанные, запеченные в духовке овощи с томатным соусом. Но классический рецепт рататуя не похож на современный. В старину французские крестьяне грубо рубили сезонные овощи и тушили их на сковороде. О рецептах приготовления рататуя: от традиционных до трендовых расскажем ниже.
Сладкие яблочные чипсы — потрясающий снек для перекуса или начала дня. В яблочных чипсах, в отличие от обычных картофельных, нет лишнего жира и специй. Готовить их можно дома, нужно только правильно обработать яблоки. Попробуйте один из двух вариантов приготовления, чтобы убедиться, насколько это просто, вкусно и полезно.
Сочное манго можно встретить на прилавках почти круглый год. Если хочется новизны и разнообразия в повседневном меню, попробуйте добавить этот экзотический фрукт в салаты, десерты, рис, в сложные блюда с мясом или рыбой. Рассказываем о тонкостях применения манго в кулинарии и делимся подборкой необычных рецептов.
Ежевика — красивая кисло-сладкая ягода, которая созревает в конце лета и ранней осенью. Из-за вяжущего эффекта в свежем виде ее употребляют в пищу не так часто, зато заготовки получаются яркие, ароматные и очень вкусные. В нашей подборке расскажем, как подготовить ежевику для заготовок на зиму, и поделимся проверенными рецептами.
Корица — незаменимая в кулинарии специя. Однако пригодиться она может не только на кухне, но и в саду. Что с ней делать на даче, рассказали эксперты в беседе с Mirror.
Лето — пора сочных, спелых помидоров. На прилавках яркое изобилие: черри, бордовые, желтые, красные томаты... Самое время готовить легкие и ароматные салаты! В нашей подборке лучшие рецепты салатов, которые добавят свежести вашему столу.
Винегрет — один из самых любимых салатов в нашей стране. Его популярность легко объяснима: доступные ингредиенты, простота приготовления и, конечно, насыщенный вкус. У многих кулинаров есть свои «изюминки», которые придают салату особый характер: это могут быть грибы, сельдь, квашеная капуста, горошек или фасоль. В нашей подборке лучшие рецепты винегрета с новыми и необычными вкусами знакомого блюда.
Маски для волос есть в арсенале практически у каждой женщины. Это косметическое средство помогает поддерживать красоту волос, делая их гладкими, блестящими и податливыми к укладке. Но маска должна не только придавать волосам внешнюю красоту, но и быть полезной для них. В этом смысле нужно внимательно изучать состав, а не только верить красивой картинке на упаковке.
Рецепты с яйцами — бескрайнее поле для самых смелых кулинарных экспериментов. Мы подготовили подборку нескучных идей: от ПП-омлетов до более сытных интересных блюд, чтобы каждый день начинался вкусно, полезно, с хорошим настроением.
Варенье и джемы с пряностями — удивительное сочетание, способное превратить обычный десерт в настоящий шедевр. Добавление пряностей в варенье придает ему не только новые вкусовые оттенки, но и уникальный аромат, который заставляет возвращаться к лакомству снова и снова. Чем же таким особенным обладают специи и пряные травки, которые мы кладем в сладкие заготовки? Например, корица добавит теплоты и сладости, розовый перец — легкую остроту, а кардамон — легкую изысканную терпкость. Среди пряных трав и специй, которые можно класть в варенье и джемы, можно выделить также можжевельник, кардамон, лаванду, базилик, мяту и даже какао. Каждая из них придаст вкусу ягод свой неповторимый оттенок: базилик в клубничном варенье добавляет свежести и балансирует сладость клубники, а в скромный яблочный джем просто просится яркая корица. Комбинация черники с кардамоном создает удивительное сочетание, которое точно понравится ценителям необычных вкусов. Добавление пряностей в варенье и джемы — это не только способ разнообразить заготовки из я год и фруктов, но и возможность создать новое гастрономическое произведение и порадовать себя и близких чем-то особенным. Попробуйте экспериментировать с разными специями — и вы откроете для себя новый мир вкусов!
СТАТЬЯ
Малина — настоящая любимица и гурманов, и диетологов: она одновременно и летний десерт, и природная аптека. Рассказываем, какие полезные вещества в ней содержатся, чем она может быть полезна и в каких случаях стоит соблюдать осторожность, сколько ягоды можно есть без вреда для здоровья — а заодно делимся интересными рецептами.
Песто — ароматный соус насыщенного изумрудного цвета, родом из Генуи, на северо-западе Италии. Название происходит от итальянского pestare, что значит «растолочь»: традиционно его готовят в ступке, растирая ингредиенты пестиком. Такой способ позволяет сохранить аромат и добиться особенно нежной текстуры. Расскажем, как правильно готовить песто, как его хранить и с чем подавать.
Когда лучше принимать душ — утром или вечером? Этим вопросом задаются не только простые люди, которые пытаются наладить распорядок дня, но и ученые. Они, к слову, уже выяснили, что эта гигиеническая процедура влияет и на мозг, и на работу биологических часов.
Если вы часто готовите с использованием духовки, особенно добавляя соусы, это может стать причиной отравления. Как же этого избежать?
Посуда давно вышла за рамки утилитарного предмета — сегодня она играет важную роль в создании гастрономического настроения. В столичных ресторанах ей уделяют не меньше внимания, чем продуктам или подаче. Разбираемся, какие бренды украшают сервировку в самых стильных заведениях Москвы и почему именно эти марки выбирают рестораторы и шефы.
С 1 по 22 августа в Туле пройдет гастрофестиваль «Гоустменю». В рамках этого мероприятия рестораны вернут в меню блюда, которых в нем больше нет.
В Москве и многих других регионах Центрального федерального округа — настоящий сезон дождей. Осадки не прекращались всю прошлую неделю, да и на этой приходится все время носить с собой зонт. Когда наладится погода, рассказали синоптики.
В сезон кабачков, когда в овощах столько вкуса и пользы, самое время делать заготовки на зиму. Вариаций много: с рисом, сладким перцем, томатами, сельдереем. Лучшие рецепты салатов из кабачков в нашей подборке.
Банановую кожуру мало кто рассматривает как дополнительный источник клетчатки. Чаще всего эту часть фрукта просто выбрасывают. Однако пищевых волокон в ней больше, чем в самом банане, рассказала диетолог из Университета Квинс доктор медицинских наук Эйвери Зенкер.
Маслята прочно заняли свое место в сердцах и корзинах грибников, несмотря на трудоемкость чистки. Сегодня это одни из самых популярных грибов и источник истинного гастрономического удовольствия. Рассказываем, что можно приготовить из этих грибочков и чем они хороши для организма.
Детям свойственно переедать. В силу возраста они еще не понимают объемы необходимых им порций, особенно если речь идет о сладостях или фастфуде.
Обычно при виде крыжовника у большинства из нас возникает очень простой выбор: съесть его просто так или сварить варенье? Но зачем же так себя ограничивать? Ведь из зеленого крыжовника можно приготовить и желе, и компот на зиму, и пироги, и разные сладкие и несладкие соусы.
В последние несколько нет многие люди отдают предпочтение растительному молоку вместо коровьего. Причины разные: аллергия, непереносимость лактозы и другие.
Коктейль «Мохито» (Mojito) называют королем летних вечеринок и подают не только на пляжах солнечной Кубы, но и на террасах летних кафе и загородных дачах. Напиток легко и просто готовится, при этом отлично освежает, бодрит и спасает от жажды — минимум ингредиентов и всегда отличный результат!
До генеральной уборки на кухне руки доходят не так часто, как хотелось бы. Некоторые хозяйки в силу загруженности успевают наводить капитальный порядок в лучшем случае раз в месяц, однако некоторые кухонные предметы стоит мыть каждую неделю. Это только облегчит жизнь и избавит от обязанности проводить тотальный клининг.
Наверняка вам знакомо это чувство: все валится из рук, хочется спать и немножко полениться. Но дела кулинарные не ждут, а семья ждет от вас подвигов на кухне! Наше меню на неделю вам в помощь.
Блюда стритфуда - гастрономический тренд нашего времени. Аппетитная еда с пылу с жару, которую удобно есть на ходу, – с городских улиц эта модная тема пришла теперь и к нам домой. Готовится просто – съедается быстро. Готовим топ 5 самых популярных блюд и зовем друзей.
Многие люди испытывают сильный стресс в первый день рабочей недели, который, как правило, приходится именно на понедельник. Но примечательно другое — напряжение испытывают даже безработные люди. Ученые Гонконгского университета нашли этому объяснение.
Какие приправы добавляют в грибной суп? Вопрос не из простых: специи — важная часть любого блюда, особенно когда речь идет о грибах с их ярким и выразительным вкусом. Задача не перебить его, а подчеркнуть и раскрыть. Рассказываем, какие приправы помогут усилить вкус грибного супа и раскрыть кулинарный потенциал всех его ингредиентов.
Как приготовить кофе с апельсиновым соком — один из самых популярных летних запросов. Этот освежающий напиток носит название «бамбл-кофе» и становится настоящим спасением в жару. Заварите крепкий кофе, добавьте апельсиновый сок, немного сиропа и лед. Просто, но удивительно вкусно.
Вы удивитесь, но большинство арбузов и дынь можно хранить действительно долго. При должной подготовке к покупке есть их можно даже спустя 2–3 недели. Рассказываем, как правильно хранить дыни и арбузы, чтобы наслаждаться их вкусом как можно дольше.
Многие женщины сталкиваются с проблемой выпадения волос после 40 лет. Однако с этим неприятным симптомом менопаузы можно бороться: поможет всего один продукт.
Как часто вы слышали утверждение, что при работающем кондиционере нельзя открывать окно? Сторонники этой теории все как один заявляют, что так проветривается не помещение, а улица. Но на самом деле, при закрытом окне и работающем кондиционере не проветривается ничего.
Пшено — очень полезная крупа, богатая витаминами, белками и микроэлементами. Кому-то пшенка может показаться скучным продуктом, но уверяем: при правильном обращении она превращается в настоящий деликатес. Кроме молочной каши из нее готовят супы, салаты, десерты, безглютеновую выпечку. Собрали 15 проверенных рецептов с пшеном для будней и праздников.
Минеральная вода освежает в жаркий летний день, приятно покалывает язык и бодрит. Она вкусная и несладкая, в отличие от большинства лимонадов, поэтому хорошо утоляет жажду. Но можно ли пить минералку каждый день? Попробуем разобраться.