Поиск
Сочи — это отпуск на любой вкус: от скромного до взыскательного. Здесь есть и море, и горы, и возможность целый день «тюленить», и десятки вариантов для активного отдыха. А еще потрясающая природа, продуманная инфраструктура, вкуснейшая еда самых разных кухонь мира. С чего начать знакомство с городом и что точно нельзя упустить? Рекомендациями поделился Ерванд Галстян — основатель ресторанного холдинга Family Garden, много лет живший в Сочи и отлично знающий этот курорт.
Согласно данным Американской кардиологической ассоциации, в среднем человек потребляет около 17 чайных ложек добавленного сахара в день. При этом норма составляет не более 9 чайных ложек для мужчин и не более 6 для женщин. Вот как понять, что в вашем рационе слишком много сахара.
В возрасте от 35 лет гормоны в организме начинают перестраиваться. Из-за колебаний эстрогена и прогестерона тело становится более чувствительным к перепадам уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, может привести к воспалению — а значит, снижению когнитивных способностей, болезням сердца и даже к раку. Поэтому так важно следить за тем, что вы едите на завтрак.
Мы подготовили для вас лучшие варианты маринадов для куриных бедер, которые затем можно будет запечь в духовке или обжарить на мангале. Все рецепты доступны по ингредиентам, быстрые и, главное, проверенные на практике. Воспользуйтесь нашими рекомендациями и не сомневайтесь: куриные бедрышки на пикнике соберут множество лайков!
Проснулись и сразу тянетесь за чашкой кофе? Эксперты по снижению веса уверены: именно эта утренняя привычка сводит на нет все прилагаемые усилия.
Один из самых молодых российских праздников возник после развала СССР и стал символом независимости Российской Федерации. Как празднуется День России, расскажем далее.
СТАТЬЯ
Сезон пикников в разгаре! Ароматный шашлык, свежий воздух и душевная компания — что может быть лучше? Но пока мясо жарится на углях, так хочется перекусить чем-то вкусным, легким и при этом полезным.
Если вы решили похудеть, в рутине появляется новая привычка — ежедневное взвешивание. Как правильно следить за весом, чтобы видеть прогресс?
Сезон теплых приятных встреч, долгих вечерних посиделок и легких аперитивов объявляется открытым! Самое время запастись льдом и позвать в гости друзей — мы собрали коллекцию рецептов популярных летних алкогольных коктейлей в обновленном прочтении.
Бульон — простое блюдо и основа для любого супа. Однако его сразу испортят неправильно выбранные овощи.
Фольга — незаменимая помощница на кухне. Но у кулинаров разных поколений не утихает спор о том, какой стороной нужно использовать эти тонкие алюминиевые листы.
Яблоки — фрукты вне сезона, они всегда под рукой. Отличный перекус, ингредиент для разных блюд и напитков, основа для некоторых диет: эта статья поможет вам лучше ориентироваться в мире яблок и употреблять их с максимальной пользой для здоровья.
Сладости и в юном возрасте — не самая здоровая еда, но для людей старше 50 лет они становятся еще вреднее. Всему виной сахар, вредные жиры и искусственные добавки, которые могут усилить воспаление в мозге. Это, в свою очередь, приводит к ухудшению когнитивных функций и качества жизни. Вот какие десерты особенно опасны.
Шампиньоны — очень недооцененный продукт. Многие считают эти грибы безвкусными, но это не совсем верно. Во-первых, если их правильно поджарить, вытопив всю лишнюю жидкость и карамелизовав, то появляется ощутимый грибной вкус. А во-вторых, шампиньоны — это отличная «губка» по текстуре, их можно замариновать, придав всевозможные вкусы при помощи разных уксусов, приправ, специй, и тогда уже использовать в качестве основного ингредиента для большого количества блюд.
Чтобы попробовать блюда в воке, необязательно идти в китайский ресторан. Наши рецепты, в которых используется глубокая сковорода wok, адаптированы к домашним условиям. Приготовление блюд в воке требует некоторой ловкости и скорости, чтобы не пережарить продукты и сохранить овощи достаточно хрустящими, лапшу нежной, а мясо и морепродукты — мягкими. Горячие блюда для вока — это настоящее искусство. Интересно наблюдать, как ингредиенты буквально «танцуют» в сковороде в процессе жарки. При этом блюда из овощей, приготовленные в воке, не теряют свою свежесть и цвет благодаря быстрой обжарке, креветки за 2 минуты пропитываются чесночным маслом, а свинина обретает красивую медовую корочку. Рецепты в воке могут быть как простыми и быстрыми, так и изысканными и сложными. Например, тушеный тофу с овощами, обжаренная гречневая лапша с индейкой, сочные креветки или аппетитные куриные крылышки в стиле корейского барбекю — все эти специалитеты могут стать настоящим открытием для любителей интересной гастрономии. Готовим блюда в воке и наслаждаемся новыми удивительными вкусами знакомых продуктов.
Банан нужно очистить руками, потом съесть? Тренер по этикету считает, что «по правилам» все совсем иначе.
10 июня мир отмечает День мороженого. Что на самом деле скрывается под глянцевой оберткой и хрустящей глазурью — вред или польза?
Устрицы ассоциируются с достатком и успехом, считаются деликатесом и украшением стола. Да, их часто подают в самых шикарных ресторанах, но есть и более доступные варианты, причем без потери в качестве. Рассказываем о ресторанах Москвы, где стоит попробовать этих моллюсков.
День мороженого нельзя не отпраздновать порцией охлаждающего лакомства. А шеф-кондитер ресторана «Белуга» Никита Гавриленко как раз поделился нетривиальным рецептом: в него войдет крапива и тархун. Вот как приготовить такое мороженое.
Если дома есть хлеб и сливочное масло — значит, голодными не останемся. Или яйца и масло. Или крупа и масло. Видите: без масла никуда! Им не только кашу не испортишь — им можно улучшить практически любую еду. А пробовали ли вы когда-нибудь настоящее домашнее сливочное масло? Не то, что на рынке продают бабушки за бешеные деньги, а то, что вы можете сделать сами, у себя на кухне? Как ни странно, это совсем несложный продукт, но требует он ингредиентов самых лучших. Сейчас раскроем все секреты!
В жару многие интуитивно хватаются за ледяную бутылку минеральной воды, не подозревая, что этим могут навредить организму.
Испанскую паэлью придумали люди, которые работали в поле. Вернее, те из них, кто готовил на всю большую команду, обычно человек на 30–40. Из дома они брали с собой сковороду, рис, масло и соль, а потом использовали все, что могли найти на месте. Так что одного «настоящего» рецепта классической испанской паэльи не существует, так же как одного «правильного» рецепта борща. Вариантов паэльи множество, и каждый кому-нибудь да нравится.
Как приготовить ужин быстро и просто? Салат — вот идеальный вариант! Легкие или сытные — решать вам. В нашей подборке вы найдете 10 рецептов салатов, на приготовление которых у вас уйдет не более 20 минут.
Один из популярных летних супов — свекольник — одновременно похож и на борщ, и на холодник. И все же это самостоятельное блюдо со своими секретами и узнаваемыми приметами. Разбираемся в нюансах.
Одни с удовольствием собирают грибы на утренней прогулке с корзинкой, другие предпочитают покупать их в супермаркете. Кто-то регулярно включает этот продукт в рацион, а кто-то относится к нему с осторожностью. Рассказываем, полезны ли грибы для организма, кому и почему они могут навредить и с какого возраста их можно давать детям. А еще выясним, как правильно их выбирать — в лесу и в магазине, где хранить и что из них приготовить.
«Только самое современное, удобное, модное, и красивое!» – вот девиз настоящей хозяйки. Её фавориты в мире бытовой техники – умные, самостоятельные, но очень послушные приборы: мультиварка, духовой шкаф, миксер и другие, столь же необходимые.
Добавьте в свой день горсть черники и чашку зеленого чая — ученые говорят, что это существенно «поправит» ваше здоровье.
Забудьте про сложные коктейли с десятком редких компонентов — этим летом можно сделать белый винный спритц. В Англии его пьют с начала мая, а в июне он начал уверенно набирать обороты и в России.
Смузи с каждым годом становятся все популярнее — еще бы, ведь эти напитки способны заменить собой полноценный прием пищи! Их любят сыроеды, вегетарианцы, приверженцы правильного питания и все те, кто контролирует свой вес и желает похудеть. Существуют рестораны, специализирующиеся только на смузи, и даже целые программы питания, обещающие молниеносные результаты. Но все ли смузи одинаково полезны и как именно они помогают похудеть?
Без шелковистого заварного крема невозможно представить ни один популярный десерт. Яйца, сахар, сливки и молоко — базовые ингредиенты крема, который делает классический «Наполеон» или профитроли тающими во рту. Среди рецептов заварного крема есть подходящие варианты и для прослойки коржей, и для украшения капкейков, а есть и кастард с патисьером. Предлагаем попробовать как традиционные, так и оригинальные рецепты заварного крема.
Лето — время красивых салатов с сезонными овощами и фруктами, но как приготовить легкую закуску не только для взрослых, но и для детей. У юных гурманов свои запросы, обычным сочетанием огурцов, помидоров и зелени их сложно удивить. На помощь всем родителям красочная подборка рецептов вкусных салатов для детей — овощных и фруктовых. При этом в каждом предусмотрен небольшой сюрприз, который наверняка заставит малоежку ойкнуть от неожиданности. Например, простой фруктовый салат становится в сто крат интереснее, если добавить к нему кусочки бисквита и самый простой пломбир. А детская закуска с ветчиной и моцареллой станет ярче благодаря сладким сезонным абрикосам. Малыши тоже не останутся в стороне. До года, конечно, еще рано предлагать даже простые салаты для детей, но можно выбрать из них самые мягкие ингредиенты (авокадо, сливу, рассольный сыр, порезанный на половинки виноград) — и предложить ребенку без заправки. Даже гурман, только начинающий знакомство со взрослой едой, обязательно оценит этот жест, ведь так он почувствует причастность к семейной трапезе.
Вопрос «как варить кашу» кажется смешным лишь до поры. То получилось слишком жидко, то все слиплось, то вообще убежало и прилипло ко дну.
Десерт – приятная заключительная часть гастрономического путешествия, поэтому очень важно подобрать к ним правильное сопровождение. И не обязательно чай. А какое вино можно подавать к десертам?
Свежую сезонную клубнику едят просто так, оставляют на десерты и зимние заготовки. А трендовую пасту с ягодами вы уже попробовали?
В 2025 году этот вид «быстрой еды» стал дороже почти на 40%, но от этого только выиграл — интерес к нему, по данным аналитиков, продолжает расти.
Не весь шоколад одинаково «сладок», особенно если у человека чувствительная иммунная система.
Настоящие ценители благородного напитка убеждены: разбавлять виски — преступление. Но барная культура не столь категорична, ведь сок может интересно подчеркнуть вкус виски и сделать напиток более мягким. Рассказываем, с каким соком лучше обновлять вкусовые рецепторы, делимся проверенными рецептами коктейлей для уютных вечеров и ярких летних вечеринок.
В жару многие тянутся к холодным напиткам, но, как предупреждает терапевт Анастасия Лозикова, некоторые из них совсем не безопасны.
В конце каждого лето битва за урожай у опытных садоводов превращается в битву с урожаем. Редактор сайта gastromom.ru Алена Спирина советует как без особых усилий избавиться от излишков яблок и приготовить интересное меню на неделю.
Худеющие включают картофель в «черный список». А диетолог и терапевт Анна Цуканова готова убедить россиян в обратном — овощ не вредит фигуре, если правильно приготовлен.
Картошка — едва ли не главный продукт в русской кухне, а еще весьма доступный: в магазинах водится круглый год, легко выращивается даже на даче в Подмосковье. Правда, с недавних пор диетологи все чаще советуют много картошки не есть: из-за крахмала и высокого содержания углеводов это не самая диетическая еда. Но есть в клубнях и польза. Рассказываем главное.
Макароны для детей – беспроигрышный вариант. Но мы предлагаем не просто накормить маленьких капризуль, а ненавязчиво прививать им любовь к овощам. А рыба – взрослым, которые уже понимают, что полезно. Бонус – оригинальный соус из каперсов.
Даже если ваша кожа жирная или комбинированная, она все равно может страдать от недостатка влаги. Как отличить временное нарушение от сухого типа кожи и что с ним делать?
Многие утоляют жажду ледяной водой. Однако так становится только хуже, уверяют диетологи. Они же настаивают, что лучшим напитком в жару станет горячий чай.
Современный маргарин перестал быть «вредным» продуктом, а страшилки о нем остаются в прошлом
Ближе к концу августа в магазинах становится все больше винограда. Как выбрать правильный сорт, если нравится сладкий и без косточек? А если покислее? Мы составили гид по самым популярным видам винограда.
Filippo Berio — это не только известный итальянский производитель премиального оливкового масла, но и бренд, который выступает за здоровое питание и широту гастрономических впечатлений. Недавно в своих социальных сетях он провел конкурс с весьма привлекательным призом — поездкой в Санкт-Петербург, один из главных гастрономических городов в России. Вот, как это было.
Можно ли абрикосы готовить?! Конечно, можно и нужно. С абрикосами можно готовить не только пироги, но и салаты, и закуски, шашлыки и чатни, компоты и варенье. Даже картофельные кнедлики! Важно, чтобы рядом с абрикосами были продукты, которые с ними хорошо сочетаются. О них мы расскажем в первую очередь, а потом обещанные рецепты.