Поиск
Горные склоны Южной Америки подарили миру удивительную крупу — киноа. Этот суперфуд богат растительным белком, клетчаткой и множеством ценных питательных веществ. К тому же блюда с киноа всегда радуют нежным ореховым послевкусием и необычной, приятной текстурой. Расскажем, как правильно варить киноа, и поделимся интересными рецептами.
Испанский кардиолог Аурелио Рохас развеял один из самых популярных мифов о кофе: он не повышает артериальное давление, если употреблять его правильно.
Аромат шарлотки, доносящийся из духовки, — это чистая домашняя радость. Он пробуждает в нас воспоминания о детстве и делает немного счастливее. Приготовить шарлотку совсем не сложно, но нужно учитывать некоторые правила, чтобы точно получилось вкусно и красиво.
Испечь классический бисквит несложно, однако и тут есть свои тонкости. Знаменитый кондитер Александр Селезнев уверен, что главная ошибка в приготовлении бисквитного теста – недовзбитые яйца.
Яблочный сок — напиток простой и привычный, но с удивительно богатой историей, тесно связанной с развитием сельского хозяйства и технологий. Называть его просто напитком не хочется: он не только полезен для здоровья, но и широко используется в кулинарии — от повседневных блюд до изысканных рецептов.
Свежие патиссоны — удивительные плоды, привлекающие не только своим необычным внешним видом, но и превосходным вкусом. В сезон овощного изобилия предлагаем использовать их для домашних заготовок. Хрустящая закуска готовится просто и быстро, а получается настолько вкусной, что остановиться трудно. Делимся несколькими проверенными рецептами маринованных патиссонов на зиму — хрустящих и ароматных.
Поесть дома порой полезнее — и для здоровья в целом, и для фигуры.
Начало осени — самое время, чтобы готовить варенье из груш на зиму. Фрукты полностью созрели, налились и впитали в себя лето и солнце. Аромат такой, что дух захватывает! И как же хочется сохранить это волшебство, чтобы долгими зимними вечерами можно было открыть банку янтарного варенья и снова окунуться в теплые солнечные деньки. И тут возникают вопросы: какие груши выбрать? как долго варить? что добавлять? где хранить и как улучшать? На самом деле ничего сложного нет, давайте по порядку во всем разберемся.
Стейки научились создавать в лабораторных условиях. От настоящих они отличаются совсем незначительно.
Эксперты объяснили, почему регулярная стирка важна не только для поддержания чистоты в доме, но и для здоровья.
Релиш — это целая группа соусов, отличительная особенность которых в том, что вместо гладкой структуры в них присутствуют мелко нарезанные кусочки продуктов. Это могут быть маринованные, соленые или свежие овощи и фрукты, часто кажущиеся несочетаемыми, которые уваривают до среднегустой консистенции. При этом вкус соуса может быть соленым, острым, кислым, сладким или все вкусы вместе, или иногда чередуясь.
Натуральная яблочная пастила — сладость, отвечающая всем критериям правильного питания. Это свежие фрукты, без искусственных загустителей, консервантов и большого количества рафинированного сахара. Поделимся секретами, как сделать пастилу в домашних условиях, в подборке простых проверенных рецептов.
Традиционно его называют витамином Солнца. Ведь именно оно помогает нам синтезировать этот важнейший нутриент. Но у солнца есть вполне земные помощники — продукты, содержащие витамин D. Расскажем, какими способами можно восполнить дефицит этого нутриента и следует ли опасаться получить его избыток.
Хотите взять кошку или собаку из приюта? Вот 6 важных правил, которые помогут вам сделать правильный выбор и обрести самого надёжного и любящего друга.
Почему после рюмки коньяка или бокала вина краснеет лицо, появляется сыпь и закладывает нос? Рассказываем, может ли быть аллергия на алкоголь, какие основные симптомы, в чем особенности ее развития у женщин и мужчин, что делать при возникновении признаков, как лечат такую аллергию.
Пришло время прояснить некоторые вопросы про маргарин. Потому что cо временем вокруг него отчего-то сформировалось немало мифов и предубеждений. Насколько действительно этот продукт вреден, правда ли в его составе есть нефть, и как лучше выбирать маргарин. Отвечаем честно на все.
Сезонные баклажаны вкусные, бюджетные, идеально подходящие для заготовок на зиму. Из «синеньких» можно сделать икру, ассорти, капонату, острую закуску и многое другое. Баклажаны на зиму, рецепты которых мы предлагаем, будут актуальны как для обычного ужина, так и на праздничном столе.
В августе начинают собирать по-настоящему сочные и сладкие помидоры. Часть обязательно отложите на вирусный рецепт из социальных сетей — томатное масло.
Яркий сладкий арбуз — незаменимый герой летних пикников, вечеринок и семейных ужинов. Как сохранить сочность и свежесть гигантской полосатой ягоды в холодильнике, чтобы как можно дольше наслаждаться ее освежающим вкусом без риска для здоровья?
Картошка хоть и простой продукт, но сколько вокруг нее вопросов. Мы выбрали наиболее популярные запросы с ней в интернете и решили ответить на каждый. Надеемся, в нашем дайджесте найдется что-то полезное для всех.
Юэянский открытый университет в провинции Хунань (Китай) совместно с городской ассоциацией барбекю запускает исследовательский центр по шаокао — традиционному китайскому барбекю.
Насекомые не оставляют в покое все лето. Комары особенно досаждают и оставляют «неприятное» воспоминание.
Если вы хоть раз покупали авокадо, то точно знаете, что после разрезания оно долго не «живет».
Тарталетки — это отличный способ оригинально и красиво подать на праздничный стол всевозможные закуски: паштеты, муссы, салаты, икру и многое другое. Можно взять за основу классические сочетания или поэкспериментировать со вкусами и приготовить оригинальные начинки — так каждый гость сможет выбрать то, что ему действительно по душе.
Микроволновая печь может быть полезна не только для разогрева еды. Даже в довольно бюджетных моделях довольно много актуальных для кулинара функций. Давайте перестанем относиться к девайсу с предубеждением.
Команда «Уличная еда России» объездила всю страну, чтобы изучить лучшие гастропроекты в сфере уличной еды. Результаты будут объявлены на городском пикнике Kaliningrad Street Food с 5 по 7 сентября. Вы также можете подать заявку на участие.
Из всех видов мороженого самым полезным считается сорбет. В Италии его делают особым образом и называют гранитой.
Сок из яблок на зиму — простая домашняя заготовка, с которой вы справитесь, даже если консервация не ваш конек. Это отличный способ спасти богатый садовый урожай или сохранить вкус сезонных яблок, привезенных с дачи. Все, что нужно, — это соковыжималка, вместительная кастрюля и заточенный нож. Остальное — дело техники, простой и понятной.
Сладкие дыни — это не только привычные «Торпеда» и «Колхозница». Эти сорта, безусловно, стали любимцами благодаря насыщенному медовому вкусу и сочной мякоти. Но мир дынь куда богаче и разнообразнее. Помимо известных фаворитов есть немало других достойных сортов, каждый из которых способен удивить ароматом, текстурой и оттенками вкуса. Рассказываем о лучших разновидностях дыни — с фото и названиями.
После новогодних праздников многие задумываются о том, как похудеть, и желательно без строгих ограничений. Одним из таких компромиссов могут быть десерты на кефире. Не стоит совсем исключать из рациона десерты, лучше вписать их в свой дневной калораж. Высший пилотаж — готовить десерты самостоятельно, чтобы в них были только известные вам ингредиенты. Рассказываем, как готовить низкокалорийные десерты на кефире.
Врач Екатерина Янг обнаружила одну из причин гормонального дисбаланса и проблем с кожей.
Темный шоколад содержит вещество, которое повышает уровень «хорошего» холестерина.
Балыковая колбаса — фаворит у многих ценителей мясных продуктов. Сбалансированный изысканный вкус и привлекательный мраморный срез — ее главные особенности. Балыковая колбаса прекрасно подходит для самых разных блюд — от классических бутербродов до яичницы или салатов.
Новая порция избранных цитат из сообщества «Мой большой кулинарный факап» на Facebook, где все желающие могут рассказывать о своих больших и маленьких ошибках на кухне. Пополняйте нашу коллекцию! Ждём ваших историй!
Чтобы любить и ценить пасту, необязательно быть итальянцем. А вот разбираться во множестве ее видов, уметь выбирать качественную и грамотно подбирать соусы — задача не из простых, особенно для тех, кто не вырос на Апеннинском полуострове. Если вы пока лишь смутно представляете, что такое паста в итальянской кухне, но хотите научиться готовить ее по всем правилам, загляните в наше подробное руководство.
Кажется, что перепробовали уже все и больше ничто не впечатляет? Значит, пора в Таиланд — там стали делать мороженое со вкусом жареной курицы и колбасы.
Знакомая каждому душистая зелень в горячей воде раскрывает неожиданные и целебные свойства, о которых стоит знать. Рассказываем, что это такое — настой петрушки, в чем его польза и вред, как его готовят, пьют, от чего помогает, какие противопоказания к употреблению.
Популярный способ приготовления рыбы не всегда сохраняет вкус, текстуру, а главное, пользу продукта.
О рыжиках многие, наверное, слышали от бабушек или дедушек, но вживую никогда эти грибы не видели. Мы решили рассмотреть их, показать вам и заодно выяснить, можно ли иметь с ними дело. Спойлер: не только можно, но и нужно!
Стручковая фасоль — полезный, низкокалорийный и универсальный продукт. Она подходит и для легких гарниров, и как самостоятельное блюдо. Чтобы фасоль получилась нежной, вкусной и сохранила цвет, важно правильно ее приготовить. Рассказываем, как и сколько варить свежую и замороженную стручковую фасоль разными способами.
Зеленый чай матча — летний хит в кофейнях. У многих напиток прочно ассоциируется с ЗОЖ, долголетием и ясностью ума.
Когда как не летом есть ягоды! Особенно если вы выращиваете их сами. Но у распространенных малины и смородины есть противопоказания — даже здоровым людям их употребление рекомендуется ограничивать.
Гранита — холодный итальянский десерт с мелким льдом, разнообразными сиропами или фруктовыми соками. В летний сезон это сицилийское лакомство незаменимо: освежает, придает сил и поднимает настроение. Но и в холодное время года гранита приятно удивит своим нежным вкусом. Выясним, как появилась гранита, как менялись ее состав и вкус, и поделимся простыми рецептами фирменного итальянского угощения.
Лето — время ярких сочных трав и простой, легкой еды. В качестве десерта летом многие предпочитают варенье, и это понятно. Оно универсально: и на бутерброд, и в смузи, и с блинами или оладьями, и даже ложкой без всего. Чистая глюкоза из варенья придает энергии, а свежесть базилика заряжает.
Говорят, тесто фило использовали еще древние римляне: записи о блюдах из тончайших слоев пресного теста с разными начинками сохранились в старинных кулинарных книгах. Неудивительно, что идея теста фило дошла до наших дней — мало кто способен устоять перед аппетитной румяной выпечкой из невесомых, как папирус, ломких и хрупких листов. Разберемся, как приготовить тесто фило дома.
Полезен ли сок? Да! Но есть нюансы, о которых важно помнить. Сколько сока можно пить, какой выбрать и не лучше ли просто съесть пару фруктов? Мы спросили об этом у эксперта — врача-диетолога, старшего научного сотрудника ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидата медицинских наук Юлии Чехониной.
Даже у самого полезного продукта есть своя «темная сторона», и брокколи — не исключение.
Оладьи из кабачков ценят даже в тех домах, где овощи не очень-то в ходу. Кабачковые оладьи появляются на столе минимум пару раз в год, в самый сезон, когда все магазины, рынки и уличные развалы забиты копеечными кабачками. Посмотрим, что нового можно добавить к вашему пониманию о том, как приготовить кабачковые оладьи.