Поиск
Если вы уже освоили искусство приготовления домашней комбучи, самое время переходить к следующему этапу. Ведь чайный гриб можно ароматизировать. Рассказываем, как приготовить комбучу с разными вкусами, и делимся 5 удачными рецептами.
Американские исследователи подтвердили то, что многие замечали на практике.
Изжога может ощущаться как небольшое жжение за грудиной или буквально как адское пламя, которое не дает нормально жить. Рассказываем, почему возникает изжога, что от нее помогает, какое питание защитит, а какое навредит, что изменить в образе жизни, чтобы пищеварение было легким и комфортным.
Ферментированные продукты снова на пике популярности.
С возрастом люди больше задумываются не только о здоровье, но и о качестве жизни. Как сохранить энергию, оптимизм и ясность ума? С помощью питания, уверены ученые.
Возьмите любой рецепт выпечки, и вы почти всегда найдёте рекомендацию «просейте муку». Но что скрывается за этими словами? Разбираемся на практике.
Поздняя осень – сезон корнеплодов. Светлана Устюгова, экскурсовод Музея русских десертов, предлагает испечь простой и легкий морковный торт.
Технически похожая на селедку под шубой, мимоза требует куда как большего умения и терпения. А также непременного чувства гармонии — и в этом она ближе к оливье.
В идеале питание должно не только давать энергию, но и поддерживать здоровье и красоту. Именно эта идея лежит в основе функционального питания. Рассказываем подробнее о принципе, который стал особенно актуален с началом пандемии и после нее.
Рагу с капустой — это поистине универсальное блюдо, которое можно приготовить из любых овощей, как с добавлением мяса или птицы, так и полностью вегетарианское. Слово «рагу» происходит от французского ragoûter, что означает «возбуждать аппетит», а само блюдо под тем или иным названием присутствует практически во всех кухнях мира. Готовить его совсем не сложно, к тому же вполне бюджетно, если использовать сезонные продукты. А чтобы результат вас не разочаровал, нужно знать и соблюдать всего несколько несложных правил.
Виноград одинаково уместен и на праздничном столе, и за домашним ужином. Но у этого продукта есть репутация «не слишком диетического», из-за чего многие ограничивают его количество в рационе. Давайте разберемся: какую пользу и вред может принести виноград, сколько в нем калорий, можно ли есть его на диете, а также в каких случаях врачи советуют включать ягоды в питание, а в каких отказаться от них.
Домашние заготовки всегда считались «бабушкиным» занятием, но сегодня россияне всех возрастов активнее берутся за банки и крышки.
Ароматные домашние яблоки идеально подходят для варенья, сушки и, конечно, для компотов на зиму. Предлагаем правильно распорядиться щедрым урожаем с собственного участка или полученным в подарок мешком яблок. Поделимся самыми интересными рецептами компотов с яблоками и расскажем, какие фрукты, ягоды и пряности сделают напиток еще вкуснее.
Соус болоньезе — символ итальянской кухни, но даже у опытных кулинаров он не всегда получается таким, каким должен быть.
Настойки переживают новый виток популярности: их все чаще включают в барные карты, а домашнее приготовление становится отдельным увлечением. Особенно интерес к ним возрастает в сезон изобилия фруктов, ягод и трав. Такие напитки позволяют по-новому раскрыть привычные продукты. В зависимости от метода приготовления и состава настойки варьируются по крепости: от легких ягодных до насыщенных травяных. В статье разберем, как делать настойки в домашних условиях, а заодно поделимся 10 лучшими сочетаниями и 6 простыми проверенными рецептами.
Осенью на рынках и дачных участках появляются ароматные груши. Сразу после сбора многие сорта остаются несъедобными. Особенно это касается зимних груш — они могут лежать неделями, а то и месяцами, прежде чем станут мягкими и сладкими.
Самое время заготавливать арбузы на зиму: мариновать, солить, варить из них варенье и цукаты. Рассказываем, как запастись этой вкусной ягодой впрок и обеспечить себя приятными воспоминаниями о теплом лете.
В социальных сетях постоянно рождаются необычные гастрономические тренды. Некоторые из них скорее спорные, чем привлекательные.
Во многие супы для насыщенности добавляют крупы. Это полезно или не очень?
Мы твердо уверены - создавать кулинарные шедевры можно и из простых продуктов! Шеф-повара ресторана Twins Иван и Сергей Березуцкие разделяют наше мнение и делятся своими интересными рецептами.
СТАТЬЯ
Всегда ли у вас получается найти время на обед? Современный ритм жизни диктует свои скорости, и многие, выбирая между множеством дел и полноценным обедом или ужином, жертвуют приемом пищи. Но порой так хочется домашнего уюта, насыщенного вкуса и тепла. Быстрое горячее блюдо в такой ситуации особенно ценится – оно помогает согреться, расслабиться и получить необходимую энергию для дальнейших дел.
Каждый, кто хоть раз чистил сладкий перец, знает, что избавиться от семян аккуратно и быстро почти невозможно.
Варка риса, при всей кажущейся простоте, — не самое простое занятие. Даже опытные кулинары знают, что, стоит только чуть нарушить пропорции или отвлечься на минуту, как крупа обязательно слипнется, пригорит или разварится в пюре. Чтобы избежать всех этих неприятностей, сэкономив силы и время, можно воспользоваться рисом в пакетиках. Это просто и удобно — справится даже ребенок!
Чрезмерное потребление соли негативно отражается не только на состоянии сердца и сосудов, но и на работе слухового аппарата.
С 15 по 19 сентября 2025 года Землю накроют последствия сильного возмущения магнитосферы.
Диетологи сходятся во мнении — ценность для здоровья имеет только одна разновидность шоколада и то при строгом соблюдении нормы.
Если у вас в холодильнике есть сыр, который хорошо плавится, и вкусные мясистые томаты — полдела сделано, и можно запечь на обед или ужин помидоры с сыром в духовке в самых разных вариациях. В сезон урожая, когда мы едим свежие помидоры каждый день, имеет смысл пойти дальше обычных салатов и разнообразить меню, запекая их с мясом, грибами, с другими овощами и, конечно, с сыром.
Мода на умение готовить прямо-таки захлестнула москвичей. Даже моя очень далекая от кухни подруга, которая предпочтет ужинать кефиром и сосиской в тесте вдруг заявила: «В субботу собираются гости, не научишь меня печь какой-нибудь пирог?» Так что я решила выяснить, куда пойти учиться, если понятия не имеешь, зачем в доме сковородки, или, как Кери Бредшоу, хранишь в духовке платья.
Бефстроганов из говядины — классика русской кухни. Блюдо представляет собой небольшие полоски говядины, обжаренные с луком и грибами и протушенные затем в сливочно-сметанной подливке. Существует несколько версий происхождения бефстроганов из говядины со сметаной. Одна из самых распространенных легенд связана с именем графа Павла Строганова. Считается, что его повар-француз придумал такой способ и подачу, чтобы мясо можно было легко есть, не используя при этом нож. Для бефстроганов лучше всего брать самые нежные части говядины — вырезку или филейную часть. Важно нарезать мясо поперек волокон, чтобы оно получилось мягким и сочным после приготовления. Подлива — не менее важная составляющая этого блюда, которая придает ему особый вкус. Бефстроганов из говядины обычно подают с гарниром, обычно с картофельное пюре или рисом, чуть реже — с гречкой или макаронами, что делает его полноценным и сытным вторым блюдом. Мы приготовили бефстроганов в нескольких вариациях. У нас есть классический рецепт, с телятиной и даже диетический вариант, в котором вместо сметаны и сливочного масла в соус добавляется бульон и нежирный творог.
Быстро поднятое не считается упавшим. Вы согласны? Эксперты Роспотребнадзора объясняют, насколько безопасно следовать этому правилу и что происходит с едой, если она упала на пол.
Дети больше взрослых ждут Нового года. Они – самые верные почитатели этого волшебного праздника. Ведь с ним связано столько сказок и ожиданий чудес! Поэтому и атмосфера детского Нового года должна быть особенной. Если вы встречаете праздник в компании самых маленьких, воспользуйтесь нашими советами и сделайте детский праздник еще ярче.
Мариновать тыкву многие даже не думали, а зря. Это один из лучших овощей для зимних заготовок.
Представители Минпромторга заявили о тревожной ситуации — национальная кухня почти не представлена в отечественном общепите.
Некоторые специи способствуют продлению молодости на клеточном уровне.
Новое исследование американских ученых показало — реальный вред от употребления «быстрой» еды связан не только с риском ожирения.
Желание обмануть время и жить вечно сопровождает человечество веками. Современная наука на такое способна?
На полках магазинов встречается все больше товаров в черной упаковке — особенно часто так продают белковые продукты.
Глобальное потепление привело к тому, что в мире выросло ежедневное потребление сахара.
Тыквенный сок — один из самых уютных и полезных осенних напитков. Он сладковатый, богат витаминами и отлично подходит для заготовок. Если хочется сохранить вкус осени в банке, самое время закрутить несколько литров ароматного сока впрок. Сделать это не так сложно, как кажется. Расскажем, какую тыкву выбрать для сока, как ее подготовить и как сварить тыквенный сок на зиму в домашних условиях.
Безе - такое простое блюдо, исходя из ингредиентов. Безе - такое сложное, исходя из чувства мера и вкуса. Попробуем разобраться с этими противоречиями. Замечательный кулинар и давний друг Gastronom.ru Наталья Скворцова делится своими знаниями по приготовлению нежного, воздушного безе
О составе сосисок часто говорят, что в них не осталось ничего натурального. Сразу говорим: это не так! Более того, некоторые добавки, входящие в состав сосисок, которые принято ругать, на самом деле необходимы. Рассказываем, из чего сейчас делают сосиски и стоит ли искать маркировку ГОСТ на их упаковке.
Бузина — отличный натуральный активатор иммунитета. По своему составу и антиоксидантным свойствам она в несколько раз превосходит чернику и клюкву. Но вот готовить ее, как другие популярные ягоды, мало кто решается. Мы расскажем, почему стоит взглянуть на бузину с новой, кулинарной стороны и какими интересными заготовками с этой ягодой можно порадовать себя и близких.
Лук можно есть не только для защиты от простуд — овощ играет важную роль в поддержании здоровья сердца и сосудов.
Осенью, в период простуд и вирусных инфекций, эти 5 продуктов будут незаменимы для детского иммунитета. Найти их легко, и стоят они недорого. Чтобы ребенок не болел, их стоит включать в меню регулярно.
Россия столкнулась с тревожной тенденцией — эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) называют происходящее настоящей пандемией ожирения, которая все чаще затрагивает не только взрослых, но и детей.
Кофеин незаметно влияет на запоминание снов.
Для того, чтобы «похудеть навсегда», существует только один метод: смена образа жизни. Попотеть придется, зато гарантия этого метода – стопроцентная
Допустим, заявились к вам гости, человек шесть, вошли с мороза, щеки красные, ноги застыли. Ждут, пока за стол позовут, а тут вы такой: давайте поиграем в кулинарную игру! Будем плавить сыр в вине, потом по очереди тыкать туда хлебом — тем и насытимся. Придурь? Это с какой стороны посмотреть…