Не терять бдительность перед Новым годом: в Роспотребнадзоре посоветовали не брать икру с одной добавкой

В Роспотребнадзоре напомнили, что икру с консервантом Е-239 (уротропин) покупать нельзя. Рекомендациями специалистов поделилось издание РИА «Новости».

Почему Е-239 под строгим запретом

Консервант уротропин способен выделять токсичные вещества в кислой среде желудка. Его официально исключили из перечня разрешенных добавок более 15 лет назад. Безопасными для икры считаются только консерванты группы Е-200–Е-213 (сорбаты и бензоаты).

Как выбрать качественную красную икру

Для того, чтобы не ошибиться при покупке, специалисты предложили обращать внимание сразу на несколько деталей:

Как отличить натуральную икру от подделки

Дома с икрой можно провести простые «эксперименты», которые сразу покажут — качественный ли перед вами продукт или фальсификат.

Натуральная икра при нажатии легко лопается, в горячей воде слегка белеет и опускается на дно. Искусственная, наоборот, остается плотной, может окрашивать воду и не имеет характерного «ядра» внутри икринки.

Чем полезна икра

Эксперты добавили, что настоящая икра очень полезна, хотя и не является продуктом повседневного рациона. В умеренном количестве — по 1–2 ч. л. в день — она становится источником:

• легкоусвояемого белка;
• омега-3 жирных кислот;
• йода;
• фосфора;
• кальция;
• железа;
• витаминов A, D, E и группы B.

Ранее стало известно, как мошенники обманывают россиян при покупке икры.