Одно и то же? Стало известно, способна ли рыба полностью заменить мясо в рационе

Организму человека всегда требуются полноценные белки и полезные жиры. И то, и другое получают из рыбы и мяса. Диетолог Ирина Писарева в беседе с RT отметила, что иногда рыба способна стать полноценной альтернативой мясным продуктам. Правда, придется убедиться, что соблюдено одно ключевое условие.

Рыба превосходит мясо — в чем

По словам врача, белок рыбы — полноценный, то есть содержит весь набор незаменимых аминокислот. При этом он легче переваривается, что снижает нагрузку на ЖКТ.

Главный бонус — присутствие омега-3 жирных кислот, поддерживающих работу мозга и сердца, витамина D, йода, селена и витаминов группы B, влияющих на обмен веществ и настроение.

Какая рыба — самая полезная

Писарева рекомендует ориентироваться на жирные и дикие виды — именно они дают максимум нутриентов. К таким сортам относятся:

• скумбрия;
• сельдь;
• сардины;
• дикий лосось;
• нерка;
• кижуч;
• форель;
• треска.

Мелкая рыба тоже по-своему ценна. Она стоит дешевле, содержит меньше токсинов и не накапливает тяжелые металлы, потому что находится в начале пищевой цепочки, а еще вырывается вперед по содержанию кальция.

Сколько рыбы нужно есть

Для ощутимой пользы достаточно употреблять 2–3 порции рыбы в неделю — каждая по 150 г. При отказе от мяса можно увеличить частоту до 4 раз в неделю, но тогда придется чередовать разные виды.

Ранее эксперты рассказали, какие продукты нельзя мыть перед употреблением.