Французская кухня

Постный луковый суп

Совсем не всегда даже традиционный французский луковый суп варится на мясном бульоне. На воде ...

Креветки на углях и походный буйабес

Запеченные в панцире креветки, с одной стороны, сохраняют в себе весь свой сок, но с другой – ...

Луковый суп

Чудесный вкус этого основательного супа зависит от хорошего крепкого бульона и медленно ...

Луковый суп по-лионски

Луковый суп по-лионски очень прост: много лука и вода. Вкус и глубину ему придают херес и сухое вино ...

Буйабес

Это великий суп, что уж говорить. Сколько по берегам Средиземного моря супов с морепродуктами и ...

Буйабес не по-марсельски

Мы назвали этот дивный суп буйабесом не по-марсельски вот почему. Хотя по преданию ...

Жюльен из грибов

Куриный жюльен

Жюльен грибной

Настоящий французский гратен дофинуа

Самый французский способ использования картошки. Название  переводится как "гратен в стиле ...

Творожник с медом, курагой и сметаной

Сметану в рецепте можно заменить рикоттой или маскарпоне, они тоже добавят творогу нежности. А мед, ...

Профитроли с маскарпоне и горьким шоколадом

Профитроли с лимонным заварным кремом с белым шоколадом

Профитроли со сгущенкой, бананом и апельсиновым соусом

Базовый рецепт профитролей

На французском название пирожных профитроли имеет общий корень со словом profit – прибыль ...

Луковый суп с козьим сыром

Обычно гренку в луковом супе посыпают натертым твердым выдержанным коровьим сыром типа грюйера, ...

Фрикасе из куриной печенки с эстрагоном

Fricasser – это французский глагол, который переводится как «стряпать» или ...

Бриошь

Шелковистая и необыкновенно сдобная бриошь – королева дрожжевого теста. Особенной бриошь ...

Французский луковый суп

У нас лучшим средством после "вчерашнего" считается солянка, на Кавказе - хаш. Во ...

Кекс с сухофруктами от Пьера Эрме/Pierre Herme's fruit cake

Очень вкусный кекс рождественский кекс с сочной вишней от знаменитого кондитера Пьера Эрме.

Наталья Андреева 8 января 2018

Рождественское полено "В" (кондитера Филиппа Контичини)

Очень вкусное полено, всё в нём прекрасно: и ореховый бисквит, и кокосовое пралине, и джем из кураги ...

Наталья Андреева 7 января 2018

Фаршированная утка под соусом Периго с жареными овощами

Эта фаршированная мясным фаршем утка станет настоящим "гвоздем" любого праздничного стола. ...

Миндальное печенье «Опера»

Это довольно скандальное печенье. За копирайт на его изобретение спорили две известных парижских ...

gastronom 14 декабря 2017

Круассаны французские с джемом МАХЕЕВЪ

Как говорят мудрые: «Аппетит приходит во время еды…» … Вот и я решил ...

Касым Эристов 24 ноября 2017

Французский салат с горчичной заправкой винегрет

Этот классический салат готовится просто и быстро, этим он и прекрасен. А ещё у него выверенный ...

Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов, но именно этот ...

Торт Шоколадное сердце

Богатый шоколадный вкус торта по рецепту школы Le Cordon Bleu расскажет о щедрости вашего сердца, ...

Запеченный крем из печени с грибами под брусничным желе

Мягкий, гладкий печеночный крем с нежным и сложным вкусом, который придают ему белые грибы, станет ...

Елена Некрасова 13 октября 2017

Профитроли с муссом из лосося

Шарлотка "Французская" с яблоками

Мягкий бисквит с тонкой сахарной корочкой и сочными, ароматными ломтиками кисло-сладких яблок... ...

Елена Бон 4 октября 2017

Цыпленок, фаршированный молодым чесноком

Для успеха poulet farci à l’ail nouveau et au thym очень важно, чтобы все его ...

Французская яблочная шарлотка по-новому

Шарлотка - это вовсе не яблоки, залитые тестом. Шарлоты - это простой десерт из хлеба, пропитанного ...

Марина Z. 23 июля 2017

Паштет по-домашнему

Клафути с овощами и пражскими колбасками

Елена Волкова 6 июля 2017

Закусочный пирог

Закусочные пироги - один из самых лучших вариантов для пикника на природе! Благодаря своей сытности ...

Анастасия Высоцкая 30 июня 2017

Французское воздушное кокосовое печенье

Изысканный вкус этого легкого французского печенья отлично дополнит вечерний чай в кругу семьи или ...