Французская кухня

Совсем не всегда даже традиционный французский луковый суп варится на мясном бульоне. На воде ...

Запеченные в панцире креветки, с одной стороны, сохраняют в себе весь свой сок, но с другой – ...

Чудесный вкус этого основательного супа зависит от хорошего крепкого бульона и медленно ...

Луковый суп по-лионски очень прост: много лука и вода. Вкус и глубину ему придают херес и сухое вино ...

Это великий суп, что уж говорить. Сколько по берегам Средиземного моря супов с морепродуктами и ...

Мы назвали этот дивный суп буйабесом не по-марсельски вот почему. Хотя по преданию ...

Любителям жюльена понравится такая подача.

Алевтина Семенова 12 февраля 2020

Тартар «Haute couture» – уникальное блюдо средиземноморской кухни, особенно ...

Ароматная бриошь холодной расстойки с добавлением оливок, вяленых томатов и моцареллой

Елена Некрасова 19 января 2020

Возможно, такой рецепт жюльена из курицы вам покажется слишком сложносочиненным и долгим. Но если вы ...

Конечно, это блюдо не на каждый день, но делать его 1-2 раза в год тоже крайне неправильно — ...

Шоколадный фондан - десерт с "секретом": под хрустящей корочкой у него скрывается нежная ...

Шоколадное полено – классический французский десерт, который готовят на Рождество. ...

Любимый всеми жюльен под аппетитной сырной корочкой теперь и в новом варианте. Блюдо из привычных ...

gastronom 10 декабря 2019

Жареный бекон, аромат тимьяна и розмарина, аромат душистых яблок... Обжаренные яблоки и куриное мясо ...

Юна 8 декабря 2019

Если вам нравится более мелкая текстура террина, вы можете провернуть свинину с телятиной через ...

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: ...

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф ...

Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы ...

Яркая осенняя запеканка, помидоры лучше брать плотные, а сыр - острый

Елена Некрасова 1 ноября 2019

На днях, у входа на одну из станций метро я увидел на книжном развале…Чудо! И сделал себе ...

Касым Эристов 30 октября 2019

Как приготовить классический жюльен из грибов? И стоит ли, если, согласитесь, обычно предпочтение ...

Цветная капуста – очень полезный и сытный овощ, а в виде запеканки да с сыром превращается в ...

Елена Некрасова 8 октября 2019

Совершенно классический рецепт – бешамель, грибы и сырная корочка. Но толстостенный глиняный ...

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его ...

Особенность этого салата Оливье в подаче и в оригинальном сочетании двух продуктов. Лучше всего ...

Согласитесь, в обычной жизни мы не часто готовим горячие закуски. Но для праздника можно и ...

gastronom 18 августа 2019

Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает ...

Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с ...

Шарлотка - это вовсе не яблоки, залитые тестом. Шарлоты - это простой десерт из хлеба, пропитанного ...

Марина Z. 9 июля 2019

После просмотра мультика с аналогичным названием – Ratatouille – может возникнуть ложное ...

Отличный обед или ужин, готовится всего 20 минут. Это рагу наполнено вкусом и энергией. Лучше всего ...

Елена Некрасова 13 июня 2019

Гратен - та же запеканка, выложенная слоями. Классический гратен готовят из картофеля, но из ...

Сочный утолщенный стебель фенхеля, похожий на луковицу, отваривают, запекают, кладут в супы и рагу. ...

Гратан или гратен (gratin) – один из популярных во Франции способов приготовления. И ...

Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом ...

Французский гратен по сути - русская запеканка. Только ингредиенты не сваливаются в противень как ...

У нас лучшим средством после "вчерашнего" считается солянка, на Кавказе - хаш. Во ...

Тартифлет - французская картофельная запеканка. Подавайте тартифлет с салатом из огурцов, редиса и ...

Что хорошо в этом рецепте - ничего не надо выпекать и готовить заранее. Берете вчерашние круассаны, ...

Так почему же их не соединить в одном блюде? Картофельный гратен с лососем и шпинатом именно это ...

Мягкий сливочный "француз" бри хорош и сам по себе, но  почему бы не приготовить с ...

В классическом русском или кавказском рецепте фаршированных овощей, как правило, присутствует рис. ...

Пальмьеры – это легкие воздушные печенья, которые требуют только двух ингредиентов – ...