Французские яблочные пончики

Name: Французские яблочные пончики
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 яблока гренни смит; 250 г муки; 40 г коричневого сахара; 200 г натурального йогурта; 2 средних яйца С1; 1 ч. л. разрыхлителя; по 0,5 ч. л. соды и соли; 1 ст. л. ванильного экстракта; 1 ст. л. корицы; растительное масло для фритюра; мороженое для подачи

gastronom

22 января 2024 г.

К рецепту

Французские яблочные пончики, пожалуй, нельзя назвать пончиками в полном смысле слова. Это, скорее, вариация на тему "какой необычный десерт сделать из яблок". Здесь кисло-сладкие яблоки окунают в тесто, а потом жарят во фритюре. Получается, и правда, необычно и очень изыскано. Довольно сладкая выпечка, а внутри свежий яблочный вкус. Такое лакомство, как правило, никого не оставляет равнодушным! Попробуйте приготовить французские пончики по нашему пошаговому рецепту. Мы уверены - вам очень понравится результат.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ВыпечкаФритюрФранцузская кухняДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 яблока гренни смит

250 г муки

40 г коричневого сахара

200 г натурального йогурта

2 средних яйца С1

1 ч. л. разрыхлителя

по 0,5 ч. л. соды и соли

1 ст. л. ванильного экстракта

1 ст. л. корицы

растительное масло для фритюра

мороженое для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и корицу. Взбейте яйца с солью и йогуртом.

Шаг 2

Перемешайте мучную и яичную смесь, тщательно не вымешивайте, пусть останутся комочки.

Шаг 3

У яблок специальным круглым ножом удалите сердцевину. Не очищая от кожуры, нарежьте яблоки горизонтально кружками толщиной 1,5 см.

Шаг 4

Разогрейте масло для фритюра до 170 °С. Окунайте яблоки в тесто, давайте стечь лишнему и кладите в масло. Обжаривайте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте с мороженым.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Обратите внимания, что в процессе жарки масло нагревается все сильнее и сильнее. А значит, на каждую следующую порцию будет уходить меньше времени. Ориентируйтесь на цвет пончиков

КСТАТИ

Подобные пончики можно сделать не только с яблоками, но и, например, с грушами. Выбирайте сорта с плотной мякотью, чтобы в процессе жарки они не разбрелись.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2021

#яблоки #французская кухня #выпечка #выпечка с яблоками #фритюр #Пончики

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с яблоками

Самое популярное блюдо с яблоками – яблочный пирог, или, как его называют в англоговорящих странах, яблочный пай. Рецептов – множество. Чаще всего яблочный пирог делают из дрожжевого или слоеного ...

РЕЦЕПТ

Медовые пончики

Медовые пончики — блюдо очень бюджетное, потому приготовить его можно в любой день, когда того захочется. Тем более что сделать это будет совсем не сложно: процесс простой, понятный и к тому же не ...

РЕЦЕПТ

Пончики с яблоками

Пончики с яблоками отличаются от классических: речь идет, скорее, о фруктах в тесте. И тем не менее внешний вид изделий уверенно говорит о сходстве с этим блюдом! Почему так? Потому что яблоки мы ...