
Красивая парадная закуска, которая готовится довольно просто и быстро. Мы использовали классическое ...
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом.
Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но чаще имеются ввиду два главных вида: благородные лососи и тихоокеанские. К благородным лососям относят семгу, кумжу, севанского ишхана и два американских вида. К тихоокеанским лососям относят кету, чавычу, кижуча и симу. Эти виды рыб имеют красное мясо, но называть их «красной рыбой» некорректно.
В блюдах из лосося все эти виды взаимозаменяемы.
Свежего лосося готовят целиком, разделывают на поперечные куски (стейки) или филе. Блюда из лосося можно готовить самыми разными способами: тушить, жарить на сковороде и на гриле, припускать в пряном отваре, запекать в духовке.
Множество изысканных блюд готовят из копченого и соленого лосося, причем коптить и солить рыбу можно и в домашних условиях. Такие блюда из лосося, как карпаччо, тартар, суши и сашими не требуют ни термической обработки, ни длительного засаливания.
Из целого лосося можно приготовить несколько блюд, поэтому с точки зрения семейного бюджета выгоднее покупать целую рыбу, желательно охлажденную.
Смотрите еще рецепты блюд из лосося:
Лосось в духовке с тыквой
Мини-стейк из лосося в сливочном соусе
Лосось в апельсиновой глазури на гриле
Красивая парадная закуска, которая готовится довольно просто и быстро. Мы использовали классическое ...
Приближается Новый год, и уже пора подумать, чем бы вы хотели порадовать себя и своих любимых в ...
Дети любят ходить в «Макдоналдс», чтобы съесть там гамбургер или и фишбургер – увы, весьма ...
К муссу из копченого лосося вы можете подать целое блюдо разноцветных, красиво нарезанных сырых ...
Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания из детства, когда мама или бабушка готовила этот ...
Праздничный летний салат с лососем и авокадо обязательно станет вашим фирменным рецептом. В этом ...
Готовятся эти котлеты весьма оригинально, что окупается их отличным вкусом и сочностью. При желании, ...
Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны ...
Для этого блюда вы можете выбрать любую рыбу семейства лососевых: семгу, форель или горбушу. ...
Благодаря соевому соусу и кунжутному маслу получилась блюдо в азиатском стиле. А подать ...
Сэндвич с лососем - это совсем не то, что сэндвич с лососем и киви. Последний выгодно отличается ...
Такая рыба вполне может стать вашим фирменным праздничным блюдом. Усилий оно требует минимальных, ...
Этот салат мой авторский. Придуман он был случайно в канун Нового года. Я уже давно не делаю на ...
Этот рецепт пасты главному редактору Gastronom.ru Елене Аносовой завещала подруга, отбывшая в ...
Эти рулеты из лаваша - вкусные и сытные, к тому же компактные, так что их удобно брать с собой. В ...
Это только на первый взгляд кажется делом практически неподъемным – самим приготовить слабосоленого ...
Обходные пути к мужскому сердцу давно известны. Интригующее послание пикантных вкусов ...
Жирная рыба особенно нужна нашему организму поздней осенью и зимой, поэтому почаще включайте ее ...
Это суп готовится очень быстро, подается со слабосоленым лососем, выложенным на гренки.
Чтобы получить вкусный ужин вам придется потратить не более 10 минут, остальное сделает духовка. Да ...
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь ...
Японский буйабес - это не классический французский рыбный суп. Готовится такой буйабес очень легко и ...
Есть правило, что чем проще приготовишь благородную рыбу, тем лучше она будет на вкус. Этот рецепт ...
Калья (от фин. kala - рыба) - суп, сваренный на огуречном рассоле, прообраз современных рассольников ...
Очень необычный салат со множеством разнообразных текстур. Тут и рис, и горошек, орехи и рукола и ...
На приготовление этого блюда вы потратите не больше 15 минут, а результат будет не хуже, ...
Слабосоленая рыба входит в состав многих лечебных диет, конечно, в разумных количествах. ...
Лохикейтто - это разновидность праздничного финский супа калакейтто (финская молочная уха), ...
Это блюдо готовится очень быстро и также просто, а результат получается превосходным. Подавайте ...
В принципе из рецепта с брускеттой вполне можно сделать постный рецепт, без животного белка. В этом ...
В отличие от мясной солянки, разнообразие рецептов рыбной не так велико. Ее варят обычно или ...
Кто сказал, что фрикадельки нужно делать только из сырого фарша? Они получаются восхитительными даже ...
Во Франции лосось теряется среди огромного разнообразия рыб. Тем не менее эта страна – один из ...
Изысканное в своей простоте блюдо займет достойное место в меню званого ужина. Мы ...
Сегодня хочу показать совершенно сумасшедший рецепт известного итальянского печенья "Baci di dama". ...
Моя бабушка делала дрожжевое тесто только на желтках, она свято верила, что при добавлении в тесто ...
Брускетты пользуются неизменным успехом на любом столе - обеденном или праздничном. Отличный ...
как сварить лосось? чтоб не разложить. Спасибо.