Закуски к пасхальному столу
Пасхальный стол известен своим изобилием. Традиционно закуски на пасху готовят в первую очередь из ...
Вкусные фаршированные яйца
Вкусные фаршированные яйца — на самом деле целое ассорти закусок: с рыбно-икорной, сырной и мясной начинками. То есть, каждый участник застолья сможет найти «свой» вариант! Такой набор незаменим для семейного торжества, фуршета или шумной молодежной вечеринки, когда хочется накормить всех недорого, но вкусно. Помните, что яйца не следует варить вкрутую дольше 10 минут: в противном случае желтки станут суховатыми и приобретут неаппетитную серую оболочку. Приготовьте вкусные фаршированные яйца по нашему рецепту и убедитесь, что кулинарное искусство далеко не всегда требует жертв!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 24 крупных яйца
- 160 г майонеза
Для начинки №1:
- 200 г филе лосося на коже
- 100 г икры
- 3–4 веточки укропа
Для начинки №2:
- 100 г сыра эмменталь
- 2 ст. л. сливочного сыра
- 4–5 перьев зеленого лука
Для начинки №3:
- 150 г тамбовского окорока
- половина небольшого красного сладкого перца
- 1 ст. л. горчицы с зернышками
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В 1 большую кастрюлю уложите яйца в один слой. Залейте холодной водой, всыпьте ложку соли и доведите до кипения. Варите 8 мин.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю под холодную воду на 5 мин. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам и выньте желтки в миску. Разомните их с майонезом. Разделите массу на 3 части.
Шаг 3
Для начинки яиц №1 влейте в сотейник 2/3 стакана кипящей воды, положите рыбу кожей вниз, закройте крышкой и готовьте 2 мин. Не открывая, снимите с огня и дайте постоять 10 мин. Затем снимите филе с кожи и разомните вилкой, смешайте с 1/3 желтковой массы, добавив измельченный укроп.
Шаг 4
Для начинки яиц №2 натрите сыр на мелкой терке, смешайте со сливочным сыром, измельченным зеленым луком и еще 1/3 желтковой массы.
Шаг 5
Для начинки яиц №3 мелко нарежьте ветчину и перец. Смешайте с оставшейся желтковой массой и горчицей.
Шаг 6
Разложите начинки по половинкам яиц, горкой. Яйца с рыбой украсьте икрой, остальные – зеленью.
Полезный совет
Идеальным вариантом для приготовления вкусных фаршированных яиц станет майонез «домашнего производства». Взбейте 4 желтка с 1 ч. л. горчицы, 2 ч. л. сахара и 1 ст. л. лимонного сока погружным блендером. Затем, продолжая им пробивать массу, добавьте понемногу 500 мл растительного масла. Влейте еще ложку лимонного сока и взбейте.
Кстати
Ингредиенты начинок вкусных фаршированных яиц можно варьировать по желанию. Например, использовать консервированную рыбу для первой, тертый твердый сыр для второй и буженину для третьей.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски к пасхальному столу
Яйца вкрутую. 50 рецептов для детей
Яйца – один из самых универсальных продуктов. Он является источником животного белка и ...
Перепелиные яйца - рецепты
Кто первым открыл полезные свойства перепелиных яиц, сказать трудно. Вспоминают и времена египетских ...
Простые фаршированные яйца
Простые фаршированные яйца можно подать на завтрак или приготовить себе на ланч, если, например, вы ...
Фаршированные яйца в духовке с сыром
Фаршированные яйца в духовке с сыром… Нашим людям такое кулинарное чудо покажется довольно странным, ...
Яйца, фаршированные рыбой
Яйца, фаршированные рыбой, вне всякого сомнения, станут хитом любого праздничного стола. Так что, ...
Фаршированные яйца на праздничный стол
Фаршированные яйца на праздничном столе всегда пользуются особой популярностью, да и хозяйки любят ...
Блюда из яиц с фото
Коллекция рецептов фаршированных яиц на сайте Гастроном.ру
Фаршированные яйца - вкусная холодная закуска на один укус. Именно по этой причине фаршированные ...
Вкусный тыквенный пирог
Если вы хотите удивить близких чем-то особенным, приготовьте вкусный тыквенный пирог по нашему ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Рекомендую всем начинку № 2 и № 3 - получится замечательно! Начинку № 1, увы, не делала
Сейчас наступит пасха..И это как раз в эту тему.