Ветчина

Горячие тосты с сыром и фигурными окошками плюс мини-детали в виде звёздочек и «пуговок» с вареньем — это весело и аппетитно. Лёгкая обжарка на сливочном масле делает хлеб ароматным и хрустящим, а сочетание солёного сыра и сладкого варенья даёт тот самый яркий вкус, который поднимает настроение. Подойдет для завтрака или чтобы взять с собой.

Представьте себе сочные рулетики из куриного филе, в которые аккуратно завёрнута нежная начинка из ветчины и сыра. Именно такие блюда исчезают со стола первыми, а потом домашние спрашивают только одно: «Когда приготовишь снова?» Это блюдо —  кладезь белка, который так необходим растущему детскому организму для правильного развития. Куриное мясо — диетический продукт, который редко вызывает аллергию. Сыр добавляет белок и кальций для крепких костей и зубов, а ветчина — животный белок и витамины группы B. Процесс не требует сложных навыков: нужно лишь аккуратно отбить филе, выложить начинку и свернуть рулетики. Запекание в духовке без лишнего масла делает блюдо не только полезным, но и сочным.

Вафли без теста? Практически да! Для таких вафель понадобится тонкая, почти прозрачная рисовая бумага для спрингроллов из отдела азиатских продуктов. Внутрь можете положить что угодно, у меня моцарелла с ветчиной.

Омлет можно назвать настоящей классикой полезного завтрака. Но нередко дети грустят при виде привычного омлета, даже если родители убеждают, что это самый нужное для роста питание. Вместо тысячи слов снова приготовьте своему ребенку омлет, но подайте его в новом виде - в виде ролла или рулета - как больше нравится.

"Мама, я такое буду?" - любит спрашивать моя дочка при виде незнакомого продукта. Увидев эти "тыквы", свой любимый вопрос она даже не задала - сразу протянула ручку за красивой булочкой с рифлеными бочками. А попробовав попросила добавку. В эти тыковки я прятала любимую детьми пиццу. Хотя после реакции дочери подумалось, что спрятать в красивую оболочку можно и то, что она дочка пока еще не пробовала, и есть шанс, что она это оценит.

Этот суп из тыквы с пармской ветчиной — детище шеф-повара итальянского ресторана. А значит, по законам жанра, блюдо сочетает в себе простоту и изысканность. В данном случае к простым ингредиентам, которые в сезон можно найти в любом магазине, присоединяются два чудесных дополнения, превращающие простой суп-пюре из печеной тыквы в деликатес. Один из них — пармская ветчина, или прошутто. Достать сложновато, но можно использовать как идею и кулинарный ориентир. Второй — трюфельное масло. Достать проще, да и послужит дольше. Ведь этот продукт можно использовать не только для рецепта тыквенного супа, но и для придания восхитительного аромата пасте, ризотто, стейку, салату, омлету, сырам и даже некоторым десертам!

Эти рулетики из картофеля и ветчины - простой и полезный рецепт для детей. Их сочетание - идеальный пример того, как из двух простых ингредиентов сделать настоящий кулинарный шедевр. Благодаря тому, что картофель и ветчина нарезаны одинаково, рулетики получаются аккуратными, а их вкус — сбалансированным.

Когда впереди целый день вне дома, особенно хочется взять с собой что-нибудь сытное, удобное и не похожее на обычный бутерброд. Эти небольшие творожные оладьи стали одним из наших любимых вариантов для перекуса. Они получаются мягкими, румяными  и имеют знакомый детям вкус благодаря кусочкам ветчины и сыра. Оладьи удобно есть без приборов.

Такие рулетики отлично подойдут для перекуса с собой или сытного завтрака. Они всегда нас выручают, ведь это то, что ребенок действительно захочет съесть, а не оставить до возвращения домой. Эти рулетики стали нашей альтернативой обычным бутербродам, которые быстро надоедают. Они получаются небольшими, румяными и удобными для еды. Особенно нравится детям золотистая корочка и мягкая начинка внутри.

Лёгкую закуску из творожного сыра с добавлением ветчины и овощей можно предложить семье на завтрак или подать гостям на праздничный стол.

Омлеты в формочках готовить быстро и просто, их можно есть горячими или холодными, а в состав блюда входят простые ингредиенты. Нужно всего лишь слегка отварить брокколи, соединить с яйцами, ветчиной и сыром и запечь в духовке.

По опыту наших поездок с детьми в дорогу особенно удобно брать не одно большое блюдо, а несколько небольших порций, которые отличаются по вкусу, цвету и текстуре. В этом ланчбоксе есть сытные мини-роллы с ветчиной и сыром, хрустящие овощи, сладкие ягоды и домашние овсяные шарики с курагой. Такое сочетание помогает сделать перекус разнообразным и интересным, а также зарядить энергией для новых свершений!

Обычный горячий сэндвич легко превратить в забавного львёнка, который обязательно привлечёт внимание ребёнка. Начинку можно использовать разную, но мы выбираем вариант как для пиццы - томатный соус, нежная ветчина и расплавленный сыр, а оливки и дополнительные кусочки сыра помогают дорисовать весёлую мордочку царю зверей. Такой завтрак или перекус точно покорит сердца даже самых избирательных маленьких гурманов!

Салат под названием «Мальчишник» можно найти в интернете в виде банального слоено-майонезного месива. Что в корне противоречит духу мужской вечеринки. Формат настоящего мальчишника требует понятной, сытной и быстрой в приготовлении еды. Традиционные слоеные салаты здесь неуместны: никто не станет тратить время на выкладывание слоев и долгое ожидание пропитки. Гораздо логичнее использовать принцип популярного американского шеф-салата. Все ингредиенты, включая мясную нарезку разных видов, сыр, яйца и свежие овощи выкладываются эстетичными секторами на подушку из латука на большом общем блюде. Это превращает салат в удобный гастрономический конструктор, где каждый участник мероприятия может взять то, что ему нравится.

Салат с грушами и хамоном — настолько изысканная закуска, что ее лучше подавать порционно. Нет, салат прекрасно будет смотреться и на большом сервировочном блюде, но есть риск, что кто-то из гостей останется без своей порции деликатеса, если зазевается. Другие разберут мгновенно. Потому что груши и хамон — действительно люксовое сочетание, которое ничуть не уступает классической паре хамон–дыня. А тут еще пармезан да фисташки, плюс душистая заправка с премудростями. В общем, если у вас в хозяйстве случайно завелось несколько ломтиков хамона, а на дворе сезон сладких спелых груш, дерзайте и наслаждайтесь.

Пирог с ветчиной и брокколи — основное блюдо, которое одинаково хорошо подходит как для обычного обеда, так и в качестве праздничного угощения, такое оно эффектное, очень вкусное и питательное. По сути, это открытый пирог с начинкой из овощей, сыра и ветчины, залитой яичной смесью. Тесто получается рассыпчатым, а начинка — сочной, сыр в ней аппетитно тянется на разломе. В оригинале это блюдо готовится с олениной, но такое мясо — большая редкость на обычной современной кухне, да и ветчина хорошего качества отлично сюда вписывается. Но вот колбасой или сосисками заменять ее все-таки не стоит. Подавайте пирог свежим и теплым: пока сыр внутри тягучий, а корочка хрустящая. Если вы ищете вкусное сытное блюдо из теста и сыра, которое несложно готовить, но понравится оно при этом гарантированно всем, то этот рецепт — самый верный выбор.

Рулетики из груш и сыровяленой ветчины — закуска, сулящая бескомпромиссный успех ее создательнице. Неважно, выставите вы блюдо с этими чудесными «штучками» на шпажках перед гостями на домашнем ужине или на корпоративном фуршете. Все будут в восторге от такой прелести. Чтобы красивый внешний вид рулетиков соответствовал их богатому внутреннему миру, нужно всего лишь позаботиться о качестве ингредиентов. Груша должна быть спелая, сочная и сладкая. Салат — свежим и хрустящим, а ветчина — уровня хамона.

Быстро и вкусно! Иногда я делаю эту мини-пиццу, которая очень легко готовится и при этом нравится детям. Она, наверное, напоминает им пиццу в школьной столовой, только эта пицца ещё вкуснее и симпатичнее.

Этот яркий и сочный салат сочетает в себе нежность крабовых палочек, пикантность ветчины, хруст сладкого перца и свежесть зелени. Он готовится за считанные минуты, отлично смотрится на столе и радует гармоничным вкусом.

Вкусные, сочные и полезные! Вместо булки — сочный болгарский перец, внутри — индейка, зелень, овощи и творожный сыр. Просто, сытно, без лишних углеводов. Идеальный ПП-обед для тех, кто ценит и вкус, и фигуру!

У нас в семье дети очень любят крошку-картошку со всевозможными начинками. Сегодня делюсь одним из самых удачных рецептов приготовления крошки-картошки  - с начинкой из ветчины и сыра. Такую картошечку можно запросто приготовить к семейному ужину или обеду. Получается очень вкусно и сытно!

Этот сэндвич — идеальный вариант для быстрого завтрака или перекуса, когда совсем нет времени на готовку. Вам понадобятся простые бюджетные продукты. Готовится сэндвич буквально за пять минут, а получается очень сочным и вкусным благодаря свежему томату и нежной яичнице.

Что у нас обычно есть в холодильнике утром? Яйца, кусочек ветчины и помидоры. Сейчас мы сделаем из этого полноценный и красивый  завтрак.  Ветчина даст мясной вкус, черри пустят сок вместо лишнего масла, а зелень добавит свежести. Получится по-домашнему, сытно и очень быстро — как раз то, что нужно для начала дня.

Лето - пора кабачков, и если хочется чего‑то вкусного, но без долгой возни на кухне, «ленивый» пирог с кабачком и ветчиной отличный вариант! Тут не нужно вымешивать сложное тесто или долго собирать слои: всё смешивается в одной миске. Такой пирог хорош тем, что получается одновременно и сытным (за счёт ветчины и сыра), и лёгким (кабачок даёт сочность, но не утяжеляет блюдо). Он подойдёт и для семейного ужина, и для неожиданных гостей, и даже как вариант обеда с собой. А ещё это отличный способ использовать кабачки, если их вдруг оказалось слишком много.

Этот салат  идеально подходит для дружеских посиделок. Сочетание сытной ветчины, пикантных соленых рыжиков и хрустящего картофеля фри создает тот самый «лесной» вкус, а эффектная подача с живым огнем гарантированно удивит ваших гостей.

Этот салат способен украсить праздничный стол и порадовать в будни. Он сочетает в себе сочность помидоров, сытность ветчины и неожиданную, изысканную нотку винограда. Благодаря слоистой структуре, он выглядит очень эффектно, а вкус получается сбалансированным: нежным, слегка пикантным и свежим.

Если заменить традиционные тортильи тонкими запеченными кабачковыми лепешками, получится более легкая, но не менее вкусная версия тако. Кабачок богат калием, витамином С и пищевыми волокнами, а благодаря высокому содержанию воды делает блюдо сочным без лишнего масла.

ПП-пицца — это полезная альтернатива классической пицце: в ней меньше калорий, нет лишнего жира и много белка. Её удобно готовить на ужин или брать с собой на обед — она остаётся вкусной и в тёплом, и в слегка остывшем виде.

Захотелось заменить привычие бутерброды чем-то более интересным, но при этом быстрым в приготовлении. Основу здесь составляет тонко нарезанный картофель, который после обжаривания становится румяным и хрустящим. Внутри - нежное яйцо, расплавленный сыр, ветчина, сочный томат и свежая зелень. Получается сытный, ароматный и очень аппетитный картофельный конвертик, который одинаково хорош как для завтрака, так и для позднего бранча.

Слоеный салат всегда выглядит выигрышно. Сочетание помидоров с грибами и ветчиной достаточно традиционное, но за счет оригинальной подачи салат  станет фаворитом на вашем столе.

Оригинальная, вкусная и сытная закуска - настоящая находка для праздничного стола. Ваши гости, особенно дети, будут в восторге!

Я узнала этот рецепт почти 30 лет назад. Он был опубликован в книге "Русская кухня". Все эти годы в нашей семье мы готовим этот салат, но за прошедшие десятилетия мы немного изменили оригинальный рецепт, убрав из него вареную картошку и оставив только овощи и яблоки.  Теперь  мы воспринимаем "Ярославну" как летний вариант знаменитого "Оливье".

Быстрые в приготовлении бутерброды из полезного хлеба с семечками можно предложить семье на завтрак или в качестве перекуса. Их также можно приготовить на природе вместе с детьми, взяв из дому заранее испеченный омлет.

Сытный и аппетитный сэндвич с ветчиной и моцареллой на хрустящем деревенском хлебе станет отличным выбором для быстрого обеда или перекуса на работе. Во втором случае упаковывайте все ингредиенты по отдельности, а уже на месте собирайте закуску. Нежная моцарелла идеально сочетается с ароматной ветчиной, а пикантный соус песто добавляет их союзу изысканных средиземноморских нот. Кстати, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить песто самим — в примечании к рецепту я расскажу, как это сделать.

Картофельные оладьи с беконом и ветчиной — это, прежде всего, отличный вариант для плотного домашнего завтрака, но и к обеду такие оладьи будут всегда очень кстати! Для их приготовления понадобится поздний картофель с высоким содержанием крахмала, а вот молодой для этого блюда категорически не подходит. Подавать горячие оладьи я рекомендую с пылу с жару, со сметаной и свежей огородной зеленью: в моей семье предпочитают ароматную кинзу, но если вам не очень нравится ее яркий пряный вкус, то отдайте предпочтение любой другой.

Котлеты Кодру — это не обычные котлеты из фарша, а отбивные из свиной корейки на косточке, фаршированные сложной начинкой — молдавское праздничное блюдо для особых случаев. Только представьте: сочная корейка на косточке, превращенная в элегантную котлету, внутри которой таится изысканный фарш из ветчины, грибов и зелени. Удерживает все это великолепие тройная панировка: мука, яичный желток и хлебная крошка, дарующая каждой молдавской котлете несравненную хрустящую текстуру. Подавать это мясное чудо предлагаем на поджаренном хлебе, с гарниром из жареного картофеля, свежих помидоров и консервированных фруктов. В общем, не блюдо, а вызов для умелого кулинара и настоящий праздник для гурмана, где каждая деталь — от папильоток на косточках до отдельно поданного хрена — работает на создание безупречного впечатления.

Кесадилья с ветчиной и сыром — вкусная, сытная и очень быстрая в приготовлении горячая лепешка с начинкой по мотивам мексиканской кухни! Отлично подойдет такая закуска для плотного завтрака выходного дня или для дружеских посиделок, а также выручит в случае прихода нежданных гостей. Понравится тортилья с ветчиной и сыром — и детям, и взрослым, особенно, если вы адаптируете состав начинки под предпочтения ваших близких. Но об этом я подробнее расскажу в примечании к рецепту! Он ждет вас ниже.

Очень необычное блюдо. Поэтому рекомендую к его готовке подключать детей: пусть фантазируют с начинкой.

Такие тосты можно приготовить на романтический завтрак.

Пицца с ветчиной и моцареллой наверняка понравится всем любителям этого знаменитого итальянского блюда. Готовится оно совсем не сложно, так что, забудьте про доставку из ресторана и возьмите дело в свои руки! Все тонкости очень подробно расписаны в рецепте, расположенном ниже. Тесто пиццы — дрожжевое, но не требующее многочасовой расстойки. Начинка же вообще готовится за несколько минут! А вот к выбору ветчины для нее стоит отнестись достаточно серьезно, ведь от этого на 90% зависит вкус пиццы. Можно взять и любимую вареную, но с сырокопченой он будет намного выразительнее.

Сэндвич с ветчиной и авокадо — отличный вариант быстрого перекуса, который не только утолит голод, но и принесет организму несомненную пользу. Все дело, конечно же, в этом экзотическом плоде, из которого в рецепте мы предлагаем сделать намазку на хлеб. Как известно, авокадо богато полезными ненасыщенными жирами Омега-9, витаминами E, K, B9, которые необходимы для хорошей работы сердечно-сосудистой системы и нормализации обмена веществ. Что касается вкусовых свойств таких сэндвичей, они тоже на высоте: хрустящий ржаной хлеб превосходно сочетается с маслянистой намазкой и тонкими ломтиками ветчины.

Что такое французский киш? Это старинный открытый пирог с сытной начинкой, которая покрыта нежной заливкой из сливок, яиц и тертого сыра. Один кусочек такого пирога способен подарить чувство насыщения на весь день. Как и всякий пирог, киш универсален. У него неизменна только основа из песочного теста, а начинки можно менять, каждый раз получая новое блюдо. Начинка классического французского киша делается из бекона, популярны также сочетания курицы и шампиньонов, лосося и шпината или брокколи, ветчины и сыра. Добавление любой свежей зелени приветствуется.

Блинная запеканка с сыром и ветчиной, томатами и луковым соусом.

Пирог с ветчиной и сыром фета очень эффектно выглядит в форме ромашки. Это не только красиво, но и очень удобно — не нужно резать: гости могут разбирать пирог на аккуратные рулетики прямо руками. А значит, и для фуршета такая выпечка отлично подойдет. Пирог сытный и очень простой как по ингредиентам, так и в приготовлении. С начинкой минимум возни, тесто покупное. Один только нюанс требует деликатного подхода: нужно красиво выложить ромашку из кусочков рулета. Но это приятная задача, с которой вы непременно справитесь.

Штраммер Макс — очень популярный сендвич в немецкой кухне. Такая популярность обуславливается тем, что это большой, сытный и вкусный сэндвич, его быстро и просто готовить и в то же самое время очень доступен по ингредиентам. Крепкий Макс очень хорош в качестве горячего завтрака или же для качественного перекуса. Времени на приготовление уйдет мало, а результат выше всяких похвал. В переводе с немецкого Strammer Max — крепкий (плотный, упитанный) Макс, хотя переводить устоявшееся название блюда, наверное, не совсем правильно. Какого-то единого и канонического рецепта Штраммер Макс нет. Есть обязательный набор ингредиентов, а различные дополнения и легкие изменения в технологии приготовления, а также подача могут появляться в зависимости от региона Германии и даже в зависимости от каждого конкретного ресторана.