Вафли закусочные из рисовой бумаги

Взбейте вилкой яйца, воду, соль. Вылейте кляр в широкую миску с бортиками по размеру круглого рисового листа. Вафельницу лучше брать в мини-варианте, так получатся более аккуратные вафли. Разогрейте предварительно вафельницу. Мелко нарежьте ветчину, натрите сыр (либо взять готовый тертый сыр).

Обмакните в кляр  лист рисовой бумаги, дождитесь размягчения (бумага должна легко драпироваться в нужную форму, это происходит очень быстро). Выньте лист, дайте стечь каплям кляра, положите в вафельницу так, чтоб бумага задрапировалась внутри пластины, не выступая за края вафельницы, но и покрывала всю пластину.

В яичный кляр положите следующий лист. Пока он размокает, на  бумагу в вафельнице положите часть начинки (можете взять другую начинку, например шоколадную пасту, но она должна быть нетекучей). Выложите поверх начинки второй размокший лист бумаги, накрыв тщательно начинку и задрапировав сверху.

Хорошо прижмите крушку вафельницы, можно немного подержать под давлением. Выпекайте до румяной корочки. Если у вас равномерность пропекания под вопросом, можно вафлю перевернуть и допекать в таком виде. Снимите вафлю, неаккуратные края можно обломать.