Вегетарианские рецепты на Пасху

Кулич без дрожжей — настоящая находка для тех, у кого мало свободного времени и уверенности в своих кулинарных способностях. При этом никакого компромисса в плане вкуса: выпечка получается просто замечательной! Внешне же кулич практически не отличается от своих дрожжевых собратьев, особенно если его покрыть классической белой глазурью. Но даже если вы ограничитесь сахарной пудрой, как мы советуем в рецепте, все равно выйдет очень симпатично. А еще у такого кулича удивительно нежная, влажноватая текстура, которую обеспечивает творог, входящий в состав теста. Уверены, что, однажды попробовав такой вариант пасхальной выпечки, ваши близкие будут просить повторять его снова и снова.

Пасхальный кулич-кранч — разновидность краффина, ставшего в последнее время очень популярным у российских хозяек. Однако если второй обычно начиняют сухофруктами и цукатами, то первый, о котором и идет речь в нашем рецепте, — обязательно орехами. В этом случае кулич как раз и будет соответствовать своему названию (crunch в переводе c английского означает «хруст»). Получается головокружительно вкусно и ароматно! Да и смотрится такой кулич на столе очень эффектно. Покрывать кранч глазурью мы не советуем, чтобы не портить блестящую корочку, которая сама по себе является лучшим украшением.

Кулич с начинкой — не просто пасхальный хлеб, а настоящий кондитерский шедевр, способный поразить воображение даже взыскательных гурманов. Только представьте себе: под нежной корочкой в ароматном мякише вы обнаружите изысканный заварной крем! Всю технологию мы подробно описали в рецепте, поэтому, если точно соблюдать все инструкции, то результат будет просто великолепным. Обратите особое внимание на то, что куличу надо обязательно дать полностью остыть перед тем, как начинять его кремом, иначе нежный мякиш помнется.

Творожный кулич в аэрогриле — хороший вариант для тех, у кого нет времени на приготовление дрожжевых. Или для тех, кто хочет использовать этот популярный в наше время прибор по полной программе! Тесто в рецепте предлагается готовить без дрожжей, заменив их разрыхлителем и содой. Между прочим, они отлично справляются со своей задачей, особенно, когда речь идет о выпечке небольшого размера. В результате у вас получатся достаточно высокие куличики с приятным влажноватым мякишем. Красивые и вкусные!

Пасха с вареной сгущенкой — настоящий подарок для всех, а особенно для маленьких участников праздничного застолья. Желательно, конечно, чтобы их было не слишком много, иначе делить шоколадный сюрприз, который скрывается внутри, будет довольно проблематично. Или же увеличьте количество ингредиентов, чтобы получились две или три большие пасхи: тогда все станет значительно проще. Главное — найти для пасхи хороший творог, лучше фермерский, рыночный: обычный магазинный нередко содержит растительные жиры, что в случае с данным рецептом совершенно недопустимо.

Если вы не против кулинарных экспериментов, приготовьте кулич-синнабон по нашему рецепту на Пасху. Тесто — дрожжевое сдобное, как для классического кулича, да и внешне такой вариант не отличается от привычного (цилиндрическая форма и белая глазурь сверху), но при разрезании ваших гостей ждет приятный сюрприз. Дело в том, что внутри обнаружатся прослойки из корицы с маслом и сахаром, какими обычно могут похвастаться пышные булочки-синнабоны. Получится настолько вкусно и ароматно, что вам точно придется делиться рецептом с друзьями.

Пасха с орехами и медом по этому рецепту получится особенно нежной, если вы не поленитесь и предварительно перетрете творог через сито. Разумеется, этот шаг опционален, но лучше все же его не пропускать — такой приятной, гладкой текстуры десерта по-другому добиться просто невозможно. Чем усерднее вы отожмете творог на начальном этапе, тем лучше будет держать форму пасха в готовом виде. Что же касается вкусных добавок, то они могут быть разными, на ваш выбор, — мы же предлагаем сделать это творожное лакомство с вялеными финиками и жареным миндалем.

Пасха со сметаной и цукатами — это главный десерт светлого праздника, который готовят раз в году и ждут с особым трепетом. Нежная, кремовая, с ароматом кардамона и ванили, с щедрой порцией изюма, цукатов и миндаля. Никакой термической обработки, только бережное смешивание, холод и терпение. Творог лучше протереть через сито дважды, чтобы исчезли даже намеки на крупинки, масло растереть со сметаной до воздушности, белки взбить в плотную пену, а желтки с сахарной пудрой превратить в гладкую светлую массу. Потом всю эту роскошь соединить, дополнить пряностями и сухофруктами и отправить под пресс на 12 часов. Результат — вкуснейшая творожная пасха со сметаной, которая украсит праздничный стол.

Куличи без глютена в шоколадно-ореховой глазури — то, что надо для тех, кто старается питаться правильно, но хочет соблюдать традиции. К тому же это тот самый случай, когда полезное еще и очень вкусное. Между прочим, в составе теста нет яиц и молочных продуктов, так что, к нашему рецепту могут присмотреться даже веганы. И, что очень важно, подобный аскетизм никоим образом не сказывается на качестве куличей: они получаются пышными и пористыми. Крахмал и рисовая мука делают мякиш невероятно нежным, а кукурузная мука отвечает за его приятный желтоватый цвет.

Маринованные яйца — оригинальная порционная закуска, подходящая для любого праздника, в том числе для Пасхи. Замариновать яйца не сложнее, чем мясо для шашлыка. Самая важная часть — приготовить маринад. Для этого вам понадобится свекла, вода, уксус, горчица, сахар и еще немного специй, которые можно взять на свой вкус — все проварить, дать настояться и сложить в свекольный маринад очищенные вареные яички. Мариновать не менее чем сутки в холодильнике или другом холодном месте. Подавать с пикантным топпингом из хрена и сметаны с горчицей. Красивые, насыщенного цвета яйца могут стать частью или украшением других блюд. Ими можно дополнить салаты и мясные нарезки, приготовить бутерброды и канапе.

Краффин на закваске, несомненно, поразит ваших близких и гостей своей восхитительной слоистой текстурой и изысканным вкусом. Рецепт такой выпечки нельзя назвать простым, да и времени процесс займет много, но ради великолепного результата стоит постараться. Почему мы предлагаем готовить тесто именно на закваске? Как минимум, потому что она позволяет выпечке оставаться мягкой на протяжении нескольких дней. А еще закваска делает вкус кулича-краффина более выразительным, с едва заметной кислинкой, которая безупречно оттеняет традиционную сладость сдобного теста. Давайте готовить!

Рецептов куличей множество. Этот кулич с цедрой и орехами пекан отличается простотой технологии и тем, что тесто для него замешивается не на молоке, а на смеси жирных сливок и простокваши. Такой необычный союз создает особые возможности для быстрого подъема сдобного куличного теста, оно получается пышным и воздушным. Орехи пекан вносят разнообразие во вкус кулича и его украшение. Но они мало чем отличаются от грецких орехов, так что вполне взаимозаменяемы. Вместо привычной белковой глазури предлагаем покрыть кулич глазурью на апельсиновом соке, она получится с легким желтоватым оттенком.

Молдавский пасхальный кулич — выпечка без преувеличения потрясающая. Тесто такое нежное и воздушное, что кажется, будто кусочек сдобного кулича может растаять в руках, а не то, что во рту. Плюс изысканная начинка, которая может быть разной — на основе грецких орехов, мака, изюма, рахат-лукума и даже творога. У молдавского кулича есть свое название — козонак (по-румынски — cozonac). Вы могли встречать и другое написание — козунак. Это болгарский вариант того же самого. Так, или иначе, козонак печется, как правило, на Пасху и на Рождество. Чтобы он получился идеальным, соответствующими должны быть ингредиенты — свежие дрожжи, яйца и качественная мука. И сразу оговоримся: для настоящего козонака очень важно тщательно и долго месить тесто. Готовьтесь к тому, что руки устанут, но дело того стоит. Рецепт рассчитан на один кулич весом более 1 кг. Подготовьте прямоугольную форму для кекса объемом около 2,5 л.

По старинному средневековому поверью, горячие крестовые булочки, испеченные в Страстную пятницу, не зачерствеют весь год и даже защитят дом от злых духов — ну разве не чудо? Сегодня они служат угощением на Пасху — крестовые булочки выпекают наряду с куличами, а готовые изделия смазывают сладким сиропом или сахарной глазурью и традиционно подают к праздничному столу. Рецепт простой, так что повторить его на собственной кухне вам не составит труда. Главное — берегите тесто от сквозняков и не допускайте в доме криков и громких ссор. Тесто такие вещи не любит.

Приготовить пряный кулич на Пасху можно хотя бы из кулинарного любопытства. И будьте уверены: результат вас точно не разочарует! Кстати, из количества ингредиентов, предложенного в рецепте, получится около четырех средних куличей или 8–10 маленьких. Так что, выбирайте свой вариант, в зависимости от желания или имеющихся в доме форм. Что касается пряностей для теста, постарайтесь найти все предложенные нами: в этом случае вы сможете в полной мере оценить идею, заложенную в рецепте этих пряных куличей.

Краффин с вишней непременно будет пользоваться успехом на пасхальном столе: смотрится весьма презентабельно, текстура — оригинальная, вкус — просто восхитительный. Если же вы твердо уверены, что без традиционных куличей встречать Светлый праздник никак нельзя, используйте этот сдобный кекс в качестве дополнения, особенно если близких и гостей будет достаточно много. Рецепт краффина, как и другой пасхальной выпечки, легким не назовешь даже с большой натяжкой: он требует и времени, и определенных кулинарных навыков. Однако, если в доме есть большой планетарный миксер, ваша задача значительно упростится, так как этот прибор великолепно вымешивает тесто. А это уже — половина успеха!

Панеттоне на закваске левито мадре — настоящий кондитерский шедевр, освоив который вы точно сможете считать себя продвинутой хозяйкой. Между прочим, даже в Италии, на родине этого роскошного кекса, его далеко не всегда готовят с этой закваской, заменяя ее обычными дрожжами. Что неудивительно так проще и быстрее. Но если вы хотите приготовить настоящий панеттоне, с его ароматным волокнистым мякишем, который не крошится, а тянется нежнейшими нитями, то без левито мадре не обойтись. Что это такое? Речь идет о густой пшеничной заваске 50%-ной влажности, которая и творит с тестом вышеописанные чудеса. А еще выпечка на левито мадре очень долго не черствеет! Мы в нашем рецепте будем использовать уже готовую закваску, но, если вы хотите получить действительно качественный продукт, лучше вывести ее самостоятельно (в интернете легко найти рецепты). И вот тогда вы сможете приготовить панеттоне, который безо всякого преувеличения, поразит воображение близких и гостей.

Пасха с белым шоколадом — особо изысканный сливочный десерт, на который стоит потратиться. Вкус такой пасхи будет незабываемым. Чтобы все получилось идеально, позаботьтесь о качестве продуктов. Творог возьмите жирный фермерский, пластовой. Яйца должны быть максимально свежими, а белый шоколад — качественным, с натуральным какао-маслом, без заменителей. Если возьмете шоколада больше, чем указано в рецептуре, то сможете украсить готовую пасху шоколадной стружкой. В рецепте используется ром для замачивания изюма. Можно брать любой ром — как темный, так и белый, но имейте в виду: темный даст пасхе бежевый оттенок. И самое главное: начинайте готовить пасху с белым шоколадом за 3–4 дня до подачи.

Пасха со сливками и рикоттой — вариант традиционного пасхального блюда, которое обычно делают из творога. Зачем вообще нужен такой рецепт? Например, его могут проверить на практике кулинары чисто из гастрономического любопытства. А еще рецепт такой пасхи пригодится людям, живущим в странах, где качественную рикотту купить проще, чем хороший творог. Разочарованы вы точно не будете, так как блюдо получится очень нежным, ароматным и необыкновенно вкусным. Приготовьте пасху с рикоттой: порадуйте себя и своих близких!

Каких только куличей не бывает! Краффин с маком — один из новых вариантов традиционной выпечки, ставший очень популярным. Его особенность — необычное слоистое тесто с начинкой. Благодаря этому краффин, испеченный в форме для кулича, выглядит очень эффектно. Слои теста образуют причудливые переплетения. и хорошо поднимаются при расстойке. Вариантов начинки краффина есть множество: маковая, ореховая, из смеси сухофруктов, из одного изюма, из яблок. Говорят, краффин придумал австралийский кондитер, соединив в рецепте круассан с маффином. Отличное изобретение!

Творожная пасха со взбитыми сливками — один из самых вкусных десертов на свете! По сложившейся веками традиции его делают только раз в году на Светлый праздник. Поэтому ошибиться в приготовлении нельзя, нужно выбрать проверенный рецепт. Например, такой, как наш. Он довольно простой, без варки — все ингредиенты нужно просто смешать, но требует качественных продуктов — творога, сливочного масла, сливок, которые лучше всего покупать у проверенного производителя. А готовить пасху нужно за сутки до праздника, так как ей нужно время для созревания в холодильнике.

Пасха с шоколадом и орехами готовится не сложнее традиционной белой, а получается необыкновенно вкусной и к тому же очень симпатично смотрится на столе. Кстати, над вариантами оформления вы вполне можете поработать дополнительно, не останавливаясь на довольно лаконичном варианте, которое предложено на фото. Важная особенность такой пасхи — отсутствие яиц в составе. Так что, если вы не употребляете этот продукт по каким-либо причинам, возьмите наш рецепт на заметку. И помните, что от качества творога процентов на девяноста зависит успех пасхи, поэтому постарайтесь выбрать лучший из доступных вам.

Пирог с творогом и миндальными орехами – это разновидность знаменитого итальянского торта кассаты – популярного десерта, который обычно готовят из бисквитного теста с кремом из рикотты и цукатов. Поэтому если вы находитесь в поиске рецепта какого-нибудь необычного пасхального угощения, то считайте, что вам повезло и вы его нашли! Мы проверили: рецепт работает идеально, если неукоснительно следовать его шагам и не переусердствовать при замешивании теста. Подробнее об этом можно прочитать в примечаниях.

Кекс с кешью и шоколадной глазурью — это гармоничный союз традиционной пасхальной выпечки с современными вкусовыми акцентами. Кешью добавляют кексу интересную хрустящую текстуру и яркий ореховый аромат, а шоколадная глазурь — насыщенный глубокий вкус и аппетитный глянцевый лоск. Орехи достаточно просто порубить ножом на крупные фракции — для фактурности. Этот рецепт потребует неспешной расстойки теста, но поверьте: полученный результат стоит потраченного времени — кекс у вас получится замечательный!

Пирожки калицуния, или калицунья, — это традиционная греческая закусочная выпечка с ароматной творожной начинкой — с добавлением лимонной цедры и пряной корицы. В Греции калицунья давно признана значимой частью пасхальной традиции, однако на Крите и в некоторых других регионах страны пирожки также пекут на День святого покровителя деревни или по случаю свадьбы. Местные кулинары часто добавляют в тесто крепкий алкоголь, например, ром или коньяк, но этот ингредиент — скорее, опциональный, и в нашем рецепте его нет.

Миф о создании пастьера наполетана, неаполитанского пасхального пирога, — самый что ни на есть прекрасный. Согласно ему, однажды люди услышали голос одной из сирен, обитавших около берегов южной Италии, восхитились и решили отблагодарить певицу дарами. Для этого к морю пришли семь самых красивых девушек и принесли муку, рикотту, яйца, пшеницу, лимоны, сироп из апельсиновых цветов, сахар и дущистые пряности. Сирена с благодарностью приняла все это и отправила богам. Те же смешали все продукты, и на свет появился пастьера наполетана, неаполитанский пасхальный пирог. Но если отвлечься от легенды, то говорят, что рецепт этой выпечки был изобретен после принятия христианства, в одном из многочисленных монастырей Неаполя. Пирог пастьера наполетана по сей день традиционно готовят в Италии в канун Пасхи, справедливо полагая, что именно такое блюдо достойно быть на столе в «праздник праздников».

Кассата с марципаном — это смелая домашняя интерпретация знаменитого сицилийского торта, которая вызовет вопросы у приверженцев аутентичности, но наверняка понравится тем, кто ценит вкус выше догм. В отличие от классической кассаты с рикоттой и яркой глазурью, здесь начинка — это крем из маскарпоне с персиками, шоколадом и цукатами, а роль покрытия выполняет собственноручно приготовленный миндальный марципан. Да, этот торт выглядит не как музейный экспонат, а как душевный домашний пирог. Вкус его — насыщенный, с яркими нотами миндаля, сливочного сыра и сладких фруктов. Если любите эксперименты, а не слепое следование канону — готовьте торт «Кассата» с марципаном обязательно.

Полосатая пасха потрясающе смотрится на праздничном столе, а готовится довольно просто. Ну, по крайней мере, не намного сложнее обычной! Процесс создания блюда легко угадывается более-менее опытной хозяйкой даже по фотографии. Как все происходит? Сладкая творожная масса делится пополам, в одну часть добавляется шоколад, а вторая остается в неизменном виде. Затем они попеременно выкладываются в форму, сверху устанавливается груз, и полосатая пасха отправляется в холодильник на ночь. Утром вам останется лишь переложить угощение на тарелку, украсить по желанию и подать на стол, наслаждаясь восторженной реакцией домочадцев и гостей дома.

Это классическое – нет, не голландское, а французское блюдо. И соус на французский манер называется hollandaise – холландез. Весной, когда на прилавках появляется спаржа разных цветов, французы вовсю раскупают ее для семейных и парадных обедов. Готовят очень острожно, с пониманием – спаржа должна оставаться чуть хрустящей. К этому блюду не требуется ничего, кроме свежего хлеба с хрустящей корочкой, ну и, пожалуй, бокала хорошего охлажденного белого вина…

Этот кулич в лимонной глазури поражает воображение своим оригинальным вкусом и насыщенным ароматом. И дело здесь не только в декоративном покрытии! В состав теста входит свеженатертая цедра апельсина, лимона и лайма, а также апельсиновые цукаты, которые придают куличу яркие цитрусовые ноты. Во всем же остальном выпечка близка к традиционной: все то же сдобное дрожжевое тесто, требующее основательной расстойки, пренебрегать которой ни в коем случае нельзя. Если вы все сделаете правильно, то есть, в соответствии с указаниями нашего рецепта, на вашем пасхальном столе появится кулич в лимонной глазури, заслуживающий искреннего восторга и многочисленных комплиментов.

В радостный и светлый праздник Пасхи можно позволить себе уделить много времени приготовлению праздничного стола. Творожная пасха - отличный повод для проявления своего кулинарного мастерства.

Flan d’épinards составит отличную компанию мясу или рыбе на гриле. Конечно, лучше всего готовить его из свежего шпината в тот сезон, когда эти полные самых разнообразных витаминов и минералов листья растут в таком изобилии, что не стоят почти ничего. Но и зимой в замороженном виде шпинат тоже неплох.

Если вам хочется удивить близких и гостей, подайте на пасхальный стол медовый кулич с изюмом, приготовленный по нашему рецепту. Чем он отличается от обычного? Тем, что мед в тесте не только придает выпечке особенный вкус и аромат, но и самым замечательным образом сказывается на текстуре: она становится более плотной, слегка влажноватой, очень приятной. А еще медовый кулич с изюмом отлично хранится и даже со временем становится вкуснее! Для этого заверните его сначала в бумажный пакет, затем упакуйте в пластиковый и уберите в кухонный шкаф.

Честно говоря, рецепт английского кулича мало чем отличается от традиционного, который ежегодно используют хозяйки в канун Пасхи. Единственной оригинальной «фишкой» можно назвать присутствие среди ингредиентов имбирного порошка, который придает выпечке более интересный вкус и пряный аромат. Можно также отметить, что английский кулич не покрывается глазурью, а лишь смазывается медовой водичкой. Кстати, это позволит вам украсить праздничную выпечку по своему вкусу, например, декорировать кондитерской посыпкой, которая легко пристанет к липкой поверхности.

Пасхальное печенье Зайчики — один из самых популярных видов выпечки на праздничный стол в честь Светлого воскресенья Христова во многих западных странах. Согласно легенде, эти зверьки сопровождали Эостру — языческую богиню утренней зари и плодородия. А позже чудо-зайчик был воспет в сказке для детей: там этот ушастый «волшебник» нес шоколадные яйца и прятал их в норке накануне пасхи. Ну а утром малыши, которые, разумеется, хорошо себя вели, находили эти дары в саду и благодарили зверька. С тех пор на пасху во многих западных странах готовят печенье Зайчики — вкусное и очень симпатичное.

Кулич домашний готовят многие хозяйки, и это точно имеет смысл: он получается значительно лучше магазинного. Кроме того, вы будете уверены, что его цвет, вкус и аромат достигаются за счет натуральных ингредиентов, а не благодаря всяким сомнительным искусственным добавкам. Кстати, пряности для теста домашнего кулича вы можете варьировать по своему желанию. Если хотите, можете даже добавить какао-порошок: выпечка приобретет приятный шоколадный аромат и приятный цвет. И особая тема — украшение кулича: здесь вы точно можете дать волю своей фантазии!

Кулич с шафраном отличается от прочих своих собратьев особенно ярким, насыщенно желтым цветом, который напрямую ассоциируется с солнышком и весной. Приготовление подобной выпечки, конечно, требует времени, терпения и особого внимания, но результат точно стоит того! За насыщенный аромат отвечает изюм, замоченный в коньяке, который вы также можете заменить ромом. Кстати, если хотите, разложите приготовленное тесто по небольшим формочкам, объемом 100 или 200 мл: получатся порционные куличи с шафраном, которые можно вручить гостям в качестве пасхальных подарков.

Вареная пасха готовится довольно просто, не намного сложнее, чем сырая. Этот рецепт подойдет тем, кто не употребляет в пищу сырые яйца.

Вместо сахара используем мед и добавляем сахарную пудру в глазурь.

Готовили ли вы когда-нибудь творожную пасху с цукатами? Если нет, то самое время освоить наш простой рецепт! Воплощение его в жизнь не потребует от вас каких-либо сверхъестественных навыков, а результат точно не разочарует. Главное — найти хороший натуральный творог без растительных добавок: от качества этого ингредиента в огромной степени зависит вкус всего блюда. Что же касается цукатов, то лучше использовать цитрусовые, которые, по нашему мнению, прекрасно дополняют все прочие ингредиенты и придают творожной пасхе свежий, особенно изысканный аромат.

Пасха с желатином — очень необычная, красивая, яркая, по-настоящему праздничная. Она хороша еще и тем, что после ночи, проведенной в холодильнике, прекрасно держит форму даже при комнатной температуре. А значит, за нее не придется беспокоиться в том случае, если вы, согласно православному обычаю, понесете освящать блюдо в церковь. Вкус такой пасхи с желатином нравится всем, кто ее пробовал, что совсем неудивительно: в ее составе сгущенное молоко, ягодный джем и шоколад. В общем, попробовать приготовить такую точно стоит!

Этот праздничный кулич готовится довольно просто, а получается очень вкусным и красивым. Согласитесь: веская причина проверить наш рецепт в деле! Конечно, времени на расстойку теста понадобится немало, однако этот процесс будет проходить без вашего участия. Поэтому спокойно занимайтесь своими делами, поставив таймер, чтобы не упустить нужный момент. Обратите внимание на температуру в помещении: если она будет ниже 20°С, на подъем теста может уйти больше времени. Ну а когда праздничный кулич будет готов, вам останется только украсить его безе и с нетерпением дожидаться момента эффектной подачи угощения на стол. Восторг близких и гостей дома гарантирован!

Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. На Руси считалось, что если кулич удался, то весь год в семье будет все хорошо.

Этот рецепт апельсиновой пасхи посвящается тем, кто всегда готов к кулинарным экспериментам. Мы проверили его на практике и готовы подтвердить, что результат вас точно не разочарует. Апельсиновая пасха получается необыкновенно ароматной за счет значительного количества цедры, а также измельченных зернышек кардамона в составе. Что касается последнего, постарайтесь найти его именно в натуральном виде, так как молотая версия слишком невыразительная и не дает необходимых цитрусовых нот. Если же вы все сделаете правильно, то на праздничном столе появится восхитительная апельсиновая пасха, которая произведет неизгладимое впечатление на близких и гостей дома.

Эта пасха требует несколько дней для приготовления, поэтому начните ее готовить заранее.

Кулич - это и хлеб, и сладость, и украшение стола. Вот только рецепты куличей принципиально не различаются. Тем кто в этом году захочет приготовить что-нибудь совершенно новое, мы предлагаем пасхальный "хлеб". Этот рецепт Елены Петровой из Москвы. Она печет куличи по рецепту своей бабушки. Они делаются на пахте, благодаря которой тесто получается воздушным. В принципе пахту можно заменить кислым молоком ( его легко приготовить из стакана натурального молока и одной столовой ложки лимонного сока). В детстве Елену очень впечатляло оформление кулича: из зеленой глазури бабушка делала не только траву по бокам кулича, но и сверху - полянку с весенней зеленью, которую изображали листья мяты.

Зачем печь пасхальный рулет с орехами? Хотя бы затем, что этот вариант может стать отличной альтернативой традиционным куличам, приготовление которых у многих вызывает немало вопросов. В конце концов, эту пасхальную выпечку вы всегда сможете купить для соблюдения всех канонов. Ну а если углубиться в суть традиций, то рулет с орехами по сути своей и есть тот самый сдобный «хлеб», который символизирует «небесную радость» и возрождение к жизни. Да и по вкусу эта выпечка очень близка к куличам, так что, проверить наш рецепт в деле точно стоит.