ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо
27 мая 2016 / gastronom

Лосось на гриле с соусом из йогурта и трав

Есть правило, что чем проще приготовишь благородную рыбу, тем лучше она будет на вкус. Этот рецепт его полностью поддерживает. Пожарьте филе на углях или на сковороде и подайте с легким соусом, результат будет превосходным

5/5
Голосов: 2
Лосось на гриле с соусом из йогурта и трав
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 250 г филе лосося на коже
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Для соуса:
  • 1 пучок щавеля
  • 1 маленький пучок кинзы
  • 6 веточек мяты
  • 1 луковица шалота
  • 200 мл натурального йогурта
  • 1 ст. л. сока лайма
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Хорошо промойте зелень под холодной водой. У щавеля удалите стебли.
Шаг 2
Очистите лук-шалот. Поместите щавель, кинзу, листья мяты и лук-шалот в чашу блендера и измельчите. Добавьте йогурт и сок лайма и хорошо взбейте. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 3
Разрежьте филе пополам и обсушите каждый кусок бумажными полотенцами.
Шаг 4
Смажьте рыбу оливковым маслом с обеих сторон, приправьте солью и перцем. Жарьте над углями или на сковороде-гриль до готовности. Будьте внимательны, не пережарьте рыбу! Лосось должен оставаться в центре слегка недожаренным.
Шаг 5
Подавайте рыбу с йогуртовым соусом и отварным молодым картофелем.
Время готовки
25 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Повод
Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин
На одну порцию:
Калории
384,5 ккал
Белки
28,7 г
Жиры
25,1 г
Углеводы
12,1 г
Источник
"Школа гастронома"
№ 05 (279), 2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
лосось, йогурт, щавель, кинза,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...

Йогуртовый торт с клубникой средне Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев