Свежие помидоры с мягким козьим сыром — отличная фуршетная закуска, что называется, на зубок. У козьего сыра особый вкус. Он имеет характерную кислинку и травяные ноты, что идеально подчеркивает вкус спелых томатов. К тому же в козьем сыре меньше казеина, чем в коровьем, поэтому он легче усваивается организмом и не оставляет чувства тяжести. Достаньте козий сыр из холодильника за 20–30 минут до приготовления: при комнатной температуре его вкус раскроется интенсивнее, а текстура станет податливой, пластичной.
Шаг 1
Помидоры вымыть, острым ножом срезать верхушки с плодоножкой и отложить. С помощью чайной ложки из томатов удалить сердцевину.
Шаг 2
Базилик вымыть и мелко нарезать. Сыр растереть со сливками и смешать с базиликом.
Шаг 3
Переложить смесь в кулинарный мешок и с его помощью наполнить помидоры начинкой. Накрыть верхушками.
ПРОДУКТ
Помидор или томат — один из самых популярных овощей в мире. Особенно любят его в Средиземноморье: среди испанских, итальянских или южнофранцузских блюд трудно найти рецепт, в котором не было бы томатов. Родина помидоров — Латинская Америка, откуда желтые помидоры вывезли в XVI веке испанцы. Красные появились в Европе спустя только два века.
Добавьте к помидорам салат из руколы и корна с сухариками – получится отлично!
РЕЦЕПТ
Салат с жареным козьим сыром — отличное решение для весеннего стола. На него так и просится что-то легкое, но не банальное. Именно поэтому мы предлагаем объединить в одной тарелке первые овощи и зелень (редис, руколу), а также панированный хлебными крошками, фисташками и обжаренный на сковороде козий сыр. Он любое блюдо сразу делает сытнее и ярче. Но если по каким-то причинам вы не хотите использовать козий сыр, заменить его можно на сулугуни, фету, халуми или адыгейский. Эти виды тоже держат форму при жарке и тоже имеют выраженный вкус.
Гость (гость)
26 декабря 2013 г.Делала из черри, козий сыр заменила на брынзу с творогом. Получилось очень вкусно и эффектно, единственное долго вытаскивать мякоть из помидоров.
Гость (гость)
9 декабря 2013 г.Красиво,но не супер.козий сыр на любителя-дает свое специфическое послевкусие козочки
Галина (гость)
7 марта 2012 г.Красота!!!