09 ноября 2015 г.

Профитроли с лососем

Name: Профитроли с лососем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Сыр сливочный; Мука пшеничная; Сахар-песок; Яйцо куриное; Лосось филе слабосоленое; Масло сливочное 60%; Соль

gastronom

09 ноября 2015 г.

*Профитроли с лососем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 299.50 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 11.11 г/21.15 г/16.44

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

сливочный сыр – 100 г

мука – 1 стакан

сахар – 1 щепотка

яйцо крупное – 5 шт.

слабосоленый лосось – 150 г

масло сливочное – 130 г

соль – 1 щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить 160 мл воды, добавить 80 г масла, сахар и соль. Хорошо размешать и постепенно всыпать муку. Готовить, постоянно размешивая, 5 мин. Снять с огня, немного охладить и постепенно, по одному, ввести в тесто яйца.

Шаг 2

Выложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на смазанный маслом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать 25 мин. при 200°C.

Шаг 3

100 г лосося измельчить и взбить вместе с оставшимся маслом и сыром в пышную массу. Остальную рыбу нарезать полосками. Срезав верхушки, наполнить профитроли начинкой. Украсить рыбными полосками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 23 (103) декабрь 2010

#лосось #мука #закуска #сливочный сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Профитроли с муссом из лосося

РЕЦЕПТ

Слоеные рулетики с сыром и зеленью

РЕЦЕПТ

Закуска из копченого лосося

Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив из ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Разделка красной рыбы

Что может быть лучше свежей качественной рыбы? Только профессионально разделанная рыба - потрошённая и уже без чешуи, кожи. Научимся разделывать красную рыбу сами