![Салат со стейком из говядины](https://images.gastronom.ru/WsWqVeEOraXEzqKWCK48S1xktNe1Uhqoa-RyCQNguxY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhhODFiYWEwLTc3MmItNDRjZC1iOGQ0LWE2OWJjMmYyNmUwMi5qcGc.webp)
Если вы еще не готовили салат со стейком из говядины, то можете сделать это прямо сейчас. И буквально через полчаса у вас на столе появится изысканное блюдо. Рецепт простой, включает всего пять основных ингредиентов — это говядина, помидоры, романо, горчица и пармезан. Нежный стейк дополняется свежими помидорами, хрустящим салатом, кубиками сыра и заправкой из ароматной горчицы с оливковым маслом. Выглядит салат достаточно брутально, но внешность бывает обманчива. Вкус блюда настолько утонченный, в нем такое богатство оттенков, что все оценят его по достоинству: и суровые мясоеды, и рафинированные любители овощей и большие поклонники сыра. Для салата лучше всего выбирать нежирные и нежные части говядины — филе или вырезку.
![Теплый салат с креветками](https://images.gastronom.ru/Wg8zgkY4ieGi-KRdXELNqTnRrDflNmdRs9N0pxXBpco/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBhNmNlZDBjLTRmMmMtNDYyNi1hMDJhLWM5ZWRiNDc1M2M1OS5qcGc.webp)
Если вы следите за фигурой и стараетесь питаться правильно, возьмите на вооружение наш рецепт теплого салата с креветками. Его вполне можно съесть даже на ужин, потому что он, с одной стороны, легкий, а с другой — обеспечивает чувство приятного насыщения, без лишней тяжести в желудке. Иногда теплый салат с креветками можно дополнить бокалом прохладного белого сухого вина: получится весьма изысканно! Закройте глаза, представьте себя в ресторане где-нибудь в Италии, постарайтесь услышать плеск волн и почувствовать аромат морского воздуха… Белиссимо!
![Теплый салат с кальмаром и яблоком](https://images.gastronom.ru/8niQYBBEn87FHB2SpUhdXQ-WncohPAPaEnM5pNNK__I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg0OGNlYzVmLWM0NjItNDI1NC1iZWUzLWViOTBlMWVlOThiOS5qcGc.webp)
Теплый салат с кальмаром и яблоком удивит вас оригинальным сочетанием ингредиентов, которые, как ни странно, образуют очень гармоничный вкусовой «букет». Готовится салат и быстро, и просто, поэтому проверить этот рецепт на практике можно даже в будни. Понадобятся яблоки и свежие огурцы, которые необходимо будет нарезать соломкой. А также, разумеется, кальмары: они быстро обжариваются на оливковом масле с добавлением ароматного соуса с петрушкой и лимоном. После чего вам останется только перемешать подготовленные продукты с листьями салата и полить горчично-медовой заправкой. Попробуйте!
![Салат из курицы с мандаринами](https://images.gastronom.ru/zvoPXVk5i12SsSXMTaOhtEIqSEbwebUp41YIbn420vI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM0NTRjNGE2LWRjMDUtNDIzNC1hOWRkLTFjMjA4NDM2NWJmYi5qcGc.webp)
Самый зимний, самый новогодний и самый теплый – салат с мандаринами и курицей получится именно таким. Яркие ароматные фрукты, сочная зелень и курица под необычным соево-апельсиновым соусом – рецепт простой, а вкус необычный. Салат можно приготовить не только на праздничный стол. К обеду или ужину он тоже будет очень хорош. Тем более, что готовится легко и очень быстро – за 20 минут. А если вы привлечете к готовке детей и попросите их почистить и выложить на блюдо мандарины, то получится еще быстрее и веселее.
![Теплый салат из зеленой чечевицы](https://images.gastronom.ru/qG1Gu5O5FrEUgYzGam9PV7KBG7juOEvfdFExD6806W4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUwYmIzN2I0LWFmYjYtNGJkYS04YjZiLWI0ODFhNzQ4ZDY5NS5qcGc.webp)
Теплый салат из зеленой чечевицы понравится всем, но особенно подойдет поклонникам здорового питания. В нем зелень рукколы сочетается с двумя видами белка – растительного из чечевицы и животного из креветок. Легкая заправка из лимонного сока и оливкового масла свяжет все ингредиенты салата воедино. Пусть вас не смущает сахарная пудра в рецепте – она нужна, чтобы сбалансировать кислоту лимонного сока. Если вы категорически не используете рафинированный сахар, добавьте в заправку пару капель меда или сиропа топинамбура.
![Теплый салат с баклажанами и помидорами](https://images.gastronom.ru/9SWoU2h21teVFOWGU3prhgndDT_C-TFzJ6k1zhLsRSw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEwMDQxNjc5LTAzZjAtNDg3Yy04ZjE3LTk2OTM2YzE4YWNhNi5qcGc.webp)
Теплый салат с баклажанами и помидорами можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, птице, рыбе. Выбор только за вами! Но в любом случае вы оцените насыщенный вкус блюда, его яркую «внешность» и чудесный аромат. Главная составляющая салата — жареные баклажаны: они, согласно рецепту, должны получиться хрустящими снаружи и мягкими внутри. В сочетании с терияки, «заправкой» из прогретых в масле луком, чесноком и имбирем, а также со свежими помидорами получается фантастически вкусный микс, который вы, безусловно, будете готовить снова и снова.
![Теплый салат с кускусом и овощами](https://images.gastronom.ru/AfETnCvUZjHkPg9sRxZj8ZAXFlhVsfbW2KLY9C8Md9c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNlYzY0YmE1LTY5MGYtNDJjNS05OGQ3LWM2MTFkNjNhODkzZi5qcGc.webp)
Теплый салат с кускусом и овощами – вариация на тему ближневосточного салата табуле, но с теплыми и консервированными овощами. Такой салат в состоянии заменить полноценный прием пищи. Это очень сытное и вкусное блюдо из крупы и овощей с ярким акцентом оливок и обилием свежей зелени. Бульон для кускуса можно использовать любой, лучше всего подойдет овощной или куриный, но вы можете поэкспериментировать с рыбным и даже мясным. В версии с овощным бульоном или водой блюдо подойдет для вегетарианцев.
![Шашлык из филе индейки](https://images.gastronom.ru/eAfDnTo0LdOfN8q1H6bP6uzThEh3XL1f77vfeSjpDFs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA5ZWE4NDFjLTg3YjYtNDgwZC1iNjc5LTY0MDBiOTVmYzNhMy5qcGc.webp)
Шашлык из индейки получится очень нежным в маринаде на основе домашнего майонеза, который вы приготовите буквально за пару минут с помощью погружного блендера. Паприка в маринаде добавит вкуса, а минеральная вода поможет сохранить мясо более сочным. Нежирное филе индейки важно готовить совсем недолго, чтобы не пересушить. Теплый салат из печеных овощей в том же маринаде дополнит шашлык. Подайте к индейке с овощами легкий соус на основе греческого йогурта или сметаны и смеси трав с чесноком и получите идеальный легкий летний обед.
![Теплый салат с жареной грушей, свеклой и красным луком](https://images.gastronom.ru/w8i1VdwmHN541A4k8qn1lPCUslglWbttR2g1eRS0Pi0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlNjlmYTdkLWE5NTMtNDRkZS1hYmZkLTdmOTYyYmFjZmEzOC5qcGc.webp)
Теплый салат с жареной грушей, свеклой и красным луком – это новый взгляд на использование достаточно привычных ингредиентов. Главный герой в этом рецепте – безусловно необычная заправка с использованием клюквенного соуса и оливкового масла, она одинаково гармонично сочетается с такими разными ингредиентами нашего салата. Запекание с таким соусом поможет образованию карамельной корочки на сладкой груше и плотных овощах, а внутри сделает их мягкими и нежными. Подать такой салат можно к свиным отбивным или буженине из индейки.
![Теплый салат из обжаренного сладкого перца и семечек](https://images.gastronom.ru/CENelhy2YdpaO5nQY0PecjF7BT2HmoekfrLRX_YXhhs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM2MmUzMTI2LTQwYjQtNDc2Mi04YTgxLWIzZGZiMWM1NDc5NS5qcGc.webp)
Даже в самый что ни на есть летний период никто не отменял дождливых прохладных дней и теплых салатов на ужин. Главное – обжаривать свежие овощи на максимальном огне и очень-очень быстро, чтобы успела образоваться тонюсенькая вкусная корочка, а все витамины и хруст остались на месте. Перекладывайте сладкий перец из сковороды в салатник, используя силиконовую лопаточку – чтобы забрать все вкусное масло, получившееся в результате обжаривания.
![Теплый салат с чечевицей](https://images.gastronom.ru/9FrORzDJ4Sk28Lu0oAunaDWK5QMyZMssWRRvUh-IA00/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NhOTk4ZWU2LWZkYzEtNDJjNy04MmEyLWEwMTg4MzFjMjM4My5qcGc.webp)
Теплый салат с чечевицей - невероятно полезное блюдо. Все благодаря главному его компоненту. Регулярное употребление чечевицы благоприятным образом скажется на здоровье вашего сердца и сосудов, а также на пищеварении и нормализации веса. Люди открыли чечевицу много лет назад. На Руси ее считали целебной и верили, что употребление продукта делает людей здоровыми. Существует много видов чечевицы. Они отличаются не только по вкусу, но и способом приготовления. Для нашего салата подойдет в общем-то любой сорт, но важно не переварить его в кашу. Если есть возможность выбора, то лучше предпочесть коричневую, либо зеленую. Почему? Зерна именно этих сортов хорошо сохраняют форму. А это - важное качество для салата.
![Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом](https://images.gastronom.ru/IBXDXhXWTAesBuH3rVEjxieC-7smLM47d9FKXFAaL0w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAyYjMzYjE3LTg2Y2QtNDYxYi1iZWMwLTc5ZDlhY2U2ODA3MC5qcGc.webp)
Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом может быть и закуской, и полноценным блюдом, но на второе, конечно, тянет больше. В нем много белка — и за счет креветок, и за счет булгура. Калорийность тоже немаленькая, но стоит знать, что в морепродуктах больше полиненасыщенных жиров, они очень важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Так что время от времени позволять себе такую гастрономическую роскошь даже полезно. Чтобы салат получился чуть менее калорийным, можно обойтись без бекона, хотя с ним вкус получается более насыщенным. Менее жирная альтернатива — подкопченные полуфабрикаты из птицы, курицы или индейки.
![Теплый салат с куриной печенкой и яблоками](https://images.gastronom.ru/CDcHURTktQ8rg4Ae2JXLufcGtM5XiNvUyf17DyDO4Vc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM2M2Y1YjgxLWEwNjItNDBlMi1hZjY1LWJmZDQwYTI4OTcyMi5qcGc.webp)
Теплый салат с куриной печенкой и яблоками вполне может исполнить роль полноценного обеда. Здесь и свежие салатные листья, и нежная куриная печень, и сладкие карамельные яблоки, и необычная клюквенно-апельсиновая заправка. Все вместе обеспечит идеальный баланс вкусов: кислота и сладость фруктов оттенит насыщенный вкус печени. Еще одно достоинство этого рецепта – готовится очень быстро, ведь куриную печень достаточно обжарить в течение 4-5 минут, в противном случае она пересохнет. Правильно приготовленная куриная печень нежно-розовая в центре. Чтобы сохранить ее теплой к моменту подачи, имеет смысл сначала карамелизовать яблоки и только потом обжаривать печень и прогревать в сковороде соус. Не выкладывайте горячую печень и яблоки сразу на салатные листья, чтобы зелень не пожухла от температуры, сначала дайте им немного остыть на отдельной тарелке, а затем красиво сервируйте салат и полейте заправкой.
![Теплый салат из мини-кальмаров, яблок и шпината](https://images.gastronom.ru/H6XiUxeLMkx3z7fPvSQjNUmv1Q8hj-E29yiNDf_vbho/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZjNTkzMmFkLTE1MmMtNDNkMC04MWQwLWQwZGM4OWYxYjQ0Zi5qcGc.webp)
Очень полезный салат с ярким насыщенным вкусом.
![Теплый салат из креветок с помело](https://images.gastronom.ru/CtUSJR-7YpsJt1mPLzYdHOHiN5wl-zzmkhVNDhPRf-k/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlhOTA1NDAxLTI5YjAtNDg1My1hMTk5LTg4NWU4YTA4OTAyMC5qcGc.webp)
К такому салату нужен рассыпчатый длиннозерный рис жасмин.
![Теплый салат из пасты и креветок](https://images.gastronom.ru/LnpBkwkwpjciUf6de_SdaMWG6Qz-x8pce-HKlryeYEA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJiZDI4ZGE4LTcwM2EtNDMzNC1hMzlhLTRlOTc0ZDA0OTlhMC5qcGc.webp)
К такому салату можно подать Virgin Mary – безалкогольную «Кровавую Мэри».
![Теплый салат с хрустящим цыпленком, капустой и романо](https://images.gastronom.ru/39-edr4qVJWvkyIi4qFF9fakoxib6TmVBt61QBlDWSU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBjOGM5MzU0LWZmNmEtNGQxZi1iOTVlLTQwNTIzMGIzNjVjMy5qcGc.webp)
Для этого салат можно взять куриную грудку, но филе куриных бедрышек более сочное.
![Теплый салат с жареным сыром, перцем и тыквой](https://images.gastronom.ru/5hgF80dsCJQj1iW4xPZbzPB3sxqqBBw-Tokohh-vNBM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YwZGNkYTEyLTM2NmMtNGQ1Yy04ZTY4LThkMjlkNTRmMTdiNi5qcGc.webp)
Вместо тыквы вы можете использовать сладкий или обычный картофель.
![Теплый салат с киноа и креветками](https://images.gastronom.ru/LksGCSNOLY5LajojDaJVV76L82gZ_sycwSaBIZ2vXuk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4MjNmNDEzLTc3MWItNGRiNi04NTk1LWQ4ODFiNGE5NjQyMC5qcGc.webp)
Теплый салат с киноа и креветками, как и другие подобные, вполне можно подать на ужин, не беспокоясь, что кто-то останется голодным. Блюдо получается не только сытным и вкусным, но еще и очень полезным. Взять хотя бы только один ингредиент — киноа, которую сторонники правильного питания торжественно именуют «суперфудом». Состав ее действительно впечатляет! Киноа богата полноценным растительным белком, магнием и жирами с кислотами Омега-3. Согласитесь, продукт действительно достойный внимания! Хозяйки же оценят и другую сторону теплого салата с киноа и креветками: он сочетает в себе и горячее, и гарнир, так что, готовится очень быстро.
![Теплый салат с утиной грудкой, рукколой и вишневым соусом](https://images.gastronom.ru/KTvkQ6f5Ntu7IhwpLN0ssQhIh0s4BkUXffFLCVwtCsw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY4MTZiMjBjLTI5NGEtNGZmYi04MWEwLTc4OTgyOWU2MGYyYy5qcGc.webp)
Это блюдо станет украшением любого праздничного стола. Впрочем, для воскресного семейного обеда, особенно в холодное время года, оно тоже подходит идеально.
![Теплый салат с печенкой, зеленой фасолью и клюквой](https://images.gastronom.ru/hk40n-ovtay6wu-5no4q51ctG4hiHDSskgOjytTPfo8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVlY2U3YjBiLTIzNTktNDU0OC1iZGNhLTY2MTdlNDVmZTljYi5qcGc.webp)
С печенкой можно приготовить большое количество самых разнообразных салатов. Этот - самый витаминный салат с печенью.
![Теплый салат с куриной печенью и грушей](https://images.gastronom.ru/K56yM42sUqzpP1CieYjMxYCjtsqp_VS1gSYKQQxxrgY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRjZWYwOGM5LWQxNjctNDM4YS04OWFlLWVjYzBhYzExMjFhYy5qcGc.webp)
Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда впечатляет. Нежнейшая куриная печень в салате дополнена карамелизованными грушами, изюмом и хрустящими салатными листьями. Завершает эту изумительную картину заправка из оливкового масла и апельсинового сока, придающая вкусу блюда легкую кислинку и приятную свежесть. Теплый салат с куриной печенью и грушей особенно нравится молодым девушкам, которые ценят оригинальные блюда, которые никоим образом не вредят фигуре.
![Теплый салат с куриной печенью и яблоками](https://images.gastronom.ru/ThjOv31OTtOhK5_fY8-Lb5MeD3KKoe-YleXWM1z4fWQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg5NzgzMTBmLTg5NmItNGU4YS05Zjg2LTc5MWY4MmRiNGUwZi5qcGc.webp)
На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В салате удивительным образом сочетаются нежнейшая печенка, хрустящие яблоки и салатные листья, сладковатая клюква с ее небанальным вкусом. И все это великолепие венчается ароматам апельсинов и зиры! В общем, готовить теплый салат с куриной печенью и яблоками точно стоит, особенно если вы и ваши близкие открыты новым гастрономическим ощущениям и любите совершать интересные кулинарные открытия!
![Теплый салат с фасолью](https://images.gastronom.ru/5QYsEaayD6zhd2hSP1bsM-A3Tr6xs3lPXn8UfdvT7Fc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk5YzBhMDcyLWZiMWItNDc2ZS1iMjkxLWJlNmI3MjlmMzA3My5qcGc.webp)
Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит превосходные вкусовые ощущения. Но если вы или ваши близкие «не понимают» ужина без мяса, рыбы или птицы, предложите теплый салат с фасолью в качестве гарнира. Кстати, это одно из тех блюд, со вкусом которого можно играть бесконечно. Любите поострее? Добавьте в теплый салат нарезанный колечками перец чили. Предпочитаете фруктовые ноты? Дополните блюдо тонкими ломтиками сочного яблока или груши. В общем, экспериментируйте!
![Теплый салат из молодого картофеля с помидорами](https://images.gastronom.ru/pkifkOFoqGdA_0bk0nA6OPKcIHyLwBiFiG_co0epRAw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmNDY3Y2FkLWIyNTMtNGYwYi04YjQ0LWNiNmYzM2RhMmZlOS5qcGc.webp)
Этот салат в "черноморском стиле" - с крымским луком и розовыми помидорами - прекрасно дополнит любой летний обед. Или ужин.
![Теплый салат с баклажанами и колбасками](https://images.gastronom.ru/83odQK5UpmvEDQ3LTspHUqsunw35KV--uvotBfHd4As/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFjZWZjNzAxLTgxZDItNDQxNy1hZTk1LTk1ZjVmM2YyOTZhYi5qcGc.webp)
Можете использовать в рецепте этого салата всю гамму любимых мясных деликатесов: охотничьи колбаски, окорок, колбасу чоризо, бекон, начиненные сыром сосиски.
![Жареный нут со свежими и вялеными помидорами, кабачками и хрустящим луком](https://images.gastronom.ru/2bH7nWVq5ZTFQjXQoBM_WzD-WXCqoJTM009lcdBvTgg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI3MDNiZTQzLWJiZTAtNDQ2MS1hZjk1LWYxODE4YTkyYzlmMi5qcGc.webp)
Свежей зелени ( зеленый лук, рейхан, кинза) и хрустящей редиски будет вполне достаточно к этому блюду.
![Теплый салат из вешенок со шпинатом](https://images.gastronom.ru/gQniLec78sAlYQdTsQfXP4t-TNVwqCLDh2-xQu9gDcE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q4NmU3YmE3LWY2OTUtNDA4Zi1iZWU4LWE1YTQzNDc3MzBmOS5qcGc.webp)
Обязательно найдите для рецепта этого салата нежные листочки молодого шпината (можно в смеси с другими плотными листьями). Выкладывая теплые составляющие, старайтесь расположить их по краям, чтобы они не «сварили» листья.
![Теплый салат из фасоли, картофеля и тунца](https://images.gastronom.ru/2fy2J5y3O33v7G94KtBvckzy2WM9yd6ogpTOS4ErgUo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA0MjgxNDUwLTM3NWQtNDM1MC05NzdjLTlhYTkyY2I3YjU4Yy5qcGc.webp)
Тёплые салаты в тёплую и жаркую погоду отлично заменяют полноценные блюда в обед или ужин.
![Салат из запеченных на огне овощей с сыром чанах](https://images.gastronom.ru/R_ytAZGwJuIvGCezeVezOCfrZXpGSuCpfZh9ByRWLRw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YzOTViOWQ2LTkxYWItNGMzZS1iYWQ4LTg1ODI5ZDM0MmI1Yy5qcGc.webp)
Можно приготовить овощи на гриле и подать их "как есть", а можно пойти чуть дальше и сделать из них салат, добавив в него сыр чанах. Он станет одновременно прекрасной закуской и отличным гарниром.
![Салат из коричневого риса с пастернаком и рикоттой](https://images.gastronom.ru/nx3DtZLEvOvdBgElSK3FwTAjDPoyJWcJQ-mHUS1aCIA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYxMGVkOTNkLTEzZmMtNGVhYy05NTc0LTgwZWQwYWQyMTQwYy5qcGc.webp)
О том, что нешлифованный (он же - бурый, он же - коричневый) рис полезнее белого, не слышал только ленивый. Ведь почти 70% питательных веществ содержится именно в оболочках зернышек, которые при очистке идут в мусорную корзину. Варить коричневый рис придется подольше (о том, как это делать, смотрите здесь), зато и салат с ним получится намного богаче по вкусу - текстурный, пряный, с легкой ореховой ноткой.
![Теплый салат из говядины и огурцов](https://images.gastronom.ru/BOEkVk1xylD5cM9eG3ae6YswH-XMQjekHNdoFjk5LQA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q1M2ZlZjZjLWJkMTItNGI5Ny05MGE1LTBkNDVkMWNlMjkyNi5qcGc.webp)
Теплым салатом из говядины и огурцов можно кормить гостей на летней вечеринке, а можно — семью или себя, любимого, на ужин. Степень прожарки мяса определяйте самостоятельно. Нам нравится, когда вырезка в центре остается розовой: уже не с кровью, но еще очень сочной и нежной. Конечно, чем качественнее вырезка, тем вкуснее будет салат. Для парадных случаев возьмите новозеландскую или австралийскую говядину, а если очень повезет — то и аргентинскую. Но и с хорошим отечественным мясом блюдо тоже получится отлично. Теплый салат из говядины и огурцов обычно нравится всем и исчезает со стола в первую очередь!
![Теплый салат с картофолем и лососем](https://images.gastronom.ru/msGLH7hnuMsCCN04KzG7w06UvHbC4KjMYDLI-LvnIRc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlZjczMTQ0LTc1MGEtNDZkZS04NzMxLWYwNThlMjNhZjNhNC5qcGc.webp)
Очень легкий и полезный салат с лососем, картофелем и заправкой из йогурта. Лосося лучше всего готовить на пару, чтобы сохранить все его полезные свойства.
![Теплый салат из пасты с мидиями](https://images.gastronom.ru/JtUFrdKunu0SIIQkNHvEsdooa1kwE9P1RNcbgeocXCQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYwNzY5YWEyLWZhMmUtNGRmOS1iOWZhLTdlN2RkMWQyZGFiYy5qcGc.webp)
Теплый морской салат от Нины Борисовой имеет все шансы войти в шорт-лист ваших рецептов блюд на ужин.
![Cалат из морепродуктов](https://images.gastronom.ru/zbVrv62fXaPgtRp2fRV-oddysnNF-xbLy3v7lt111iE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc0OTc2MGUyLTAxYzQtNDgzZC04M2YzLThjNWI0YzM1YjkwNi5qcGc.webp)
Автор Gastronom.ru Елена Никонова предлагает на ужин теплый салат для любителей похрустеть: легкое, витаминное блюдо с сельдереем и морепродуктами.
![Теплый салат с утиным филе, грушей и голубым сыром](https://images.gastronom.ru/rSeQBnFFtyoqY3IoEMWRkqn4ndsl27J2TNfAE9trSco/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I0MGIzZTQ3LWVhZmMtNGI2ZC1iOGUxLWZkYjI4Y2ZkMzAxZC5qcGc.webp)
А вы знаете, что утиные грудки особенно полезно есть осенью? Они обладают комплексом полезных элементов, которые укрепляют иммунитет. Среди них витамины B,D,C. Дадим отпор простудам и стрессам. Сохраните в своем организме здоровый летний настрой.
![Питы с теплым салатом](https://images.gastronom.ru/cGGpNosth6rE-gKd4iZaxx7Dp3FklM234HeK9kCjcEY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRmNDY3ODgyLWQ1MDItNGU1ZS05NDA2LWZjODU1NTRlZTgwMy5qcGc.webp)
Почему-то вкус еды, съеденной из тарелки и из лепешки, получается разным. То ли хлеб творит чудеса, то ли дело в каком-то неформальном «флере», но в пите салат намного вкуснее.
![Тайский мясной салат](https://images.gastronom.ru/-qFDPcfkmumY7bHENzIjwFVURg0PzZWKufwqRxJo6l8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q4ZTQ3MmQzLTk0NWYtNGQxNy04NmJiLTMxMzJlYjI3NTM0YS5qcGc.webp)
Тайская кухня – а особенно этот салат – идеальная здоровая еда. Ее острота особенно хороша, когда на улице холодно.
![Салат из жареных овощей с пряностями](https://images.gastronom.ru/xcDOTTKn3IzZAbXlp3UEsAzkuk9Obahikgjy9xyhutE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI3ODgyMzk0LWFmMGUtNDU2Mi1hNWFkLTQyMDYxMmI1ODA1YS5qcGc.webp)
Иногда салаты делают из вареных или печеных овощей – а вот из жареных очень редко. И совершенно напрасно!
Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным фенхелем и шалотом, анчоусами, каперсами и корнишонами. Интересный вариант такого салата получится, если добавить в него ломтики жареной утиной грудки, малину, манго и слегка обжаренные дольки апельсина. Заправляют блюдо оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом. Причем заправку тоже надо подогреть.
Еще один классический теплый салат – из картофеля. Готовить его лучше из мелких картофелин, которые не надо резать. Горячую вареную картошку полейте сметаной, взбитой с мелко нарезанной зеленью и хреном, и добавьте кресс-салат или салат фризе. Часто в такой салат кладут еще бекон, жареный лук и сыр.
Много теплых салатов среди вегетарианских блюд. Попробуйте салат из запеченных корнеплодов. Возьмите морковь, лук, пастернак, сельдерей, свеклу, репу, картофель – прибавьте к этому баклажан и цукини, нарежьте все ломтиками или соломкой. Выложите их на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и запекайте минут 45 (до мягкости) в духовке, разогретой до 200ºС. Порвите листья салата ромэн и смешайте с овощами. Добавьте еще оливкового масла и овощной сок, выделившийся при запекании.
Подобным образом готовятся овощи и для других вегетарианских теплых салатов. Можно запечь цукини, желтый перец и помидоры черри, отварить чечевицу с тимьяном и лавровым листом. Овощи и чечевицу смешать с руколой, добавить сыра фета или козьего сыра и заправить маслом с солью и перцем.
Бобовые – отличная основа для теплых салатов. Приготовьте салат из черной фасоли, кукурузы и кускуса. Все ингредиенты отварите по отдельности и добавьте к ним сырую мелко наструганную морковку и сельдерей, заправленные размятым запеченным чесноком, соком лайма, растительным маслом, солью и перцем.
Теплый салат можно приготовить из любой крупы. Например, сварите рассыпчатый рис и гречку, мелко нашинкуйте савойскую капусту и морковь. Смешайте горячую крупу с овощами, изюмом и орехами. Полейте заправкой из малинового уксуса, меда, чеснока и оливкового масла.
Очень хороши теплые салаты из лесных грибов, особенно белых и подосиновиков, уложенных на шпинат с руколой. Нарежьте и обжарьте грибы на сковороде с маслом. Выложите грибы на шпинат с руколой. Добавьте в сковородку, где должно было остаться немного грибного сока, пару ложек красного винного уксуса и прованских трав. Прокипятите несколько секунд и полейте этим соусом салат.
В Италии часто готовят теплые салаты из пасты. Впрочем, для нас более привычно подавать пасту в качестве основного блюда.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...
В холодные дни совсем не хочется похрустеть листиком салата или съесть освежающий салат из свежих огурцов. Зимние салаты более плотные, сытные, тёплые в прямом и в переносном смысле. Хотя в наше время ...
Найти рецепт
Пока нет комментариев