Теплый салат из цукини и фасоли
Теплый салат из цукини и фасоли прекрасно подойдет для обеда или ужина летом, когда хочется чего-то питательного, но легкого. К тому же наш рецепт относится к категории быстрых, что особенно ценится в это время года. Но назвать этот салат скучным язык не повернется! Кумин при нагревании в масле делает последнее невероятно ароматным, что передается в процессе обжарки и овощам. Ну а необычная заправка с фетой выгодно оттеняет сладость молодого горошка, превращая простой салат в блюдо высокого кулинарного уровня.
Шаг 1
Приготовьте соус. Разомните фету в пиале. Добавьте оливковое масло, кефир, дижонскую горчицу. Слегка посолите и поперчите. Взбейте массу венчиком. Оставьте на 15 минут в прохладном месте.
Шаг 2
Вымойте и очистите морковь, после чего нарежьте тонкими кружочками. Вымойте цукини. Кожицу, если плоды молодые, можно не очищать. Нарежьте цукини небольшими ломтиками.
Шаг 3
Измельчите кумин в ступке., Разогрейте во вместительной сковороде с толстым дном рафинированное растительное масло. Всыпьте кумин и прогрейте на среднем огне в течение минуты.
Шаг 4
Выложите в сковороду с ароматным маслом морковь, цукини, отварную фасоль и стручки горошка. Жарьте при постоянном помешивании на сильном огне 5 минут.
Шаг 5
Снимите сковороду с плиты. Приправьте свежемолотым перцем. Разложите овощи по порционным тарелкам. Полейте кефирным соусом и сразу же подайте теплый салат на стол.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...
Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...
Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...
Пока нет комментариев