Картофель. Блюда из картофеля
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! ...
4 марта 2014 /
gastronom
Теплый салат из картофеля и помидоров черри
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 750 г мелкого, желательно молодого картофеля
- 250 г помидоров черри
- горсть маслин, желательно сорта каламата
- 1–2 анчоуса
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Положите картофель в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, 15–20 мин. Снимите с огня, слейте воду и слегка подсушите. Разрежьте каждую картофелину на две или на три части.
Шаг 2
Помидоры черри разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте картофель, анчоусы и маслины и жарьте, часто помешивая, 5 мин.
Шаг 4
Когда картофель подрумянится, добавьте в сковороду чеснок и помидоры, влейте бальзамический уксус, поперчите и при необходимости посолите. Готовьте 2 мин. и снимите сковороду с огня. Переложите салат на блюдо и подавайте теплым.
Если вы используете молодой картофель, чистить его не нужно, просто тщательно помойте его щеткой.
Если вы используете молодой картофель, чистить его не нужно, просто тщательно помойте его щеткой.
Хозяйке на заметку
Приготовьте этот салат - и вы почувствуете, как анчоусы меняют привычный вкус самых обыкновенных продуктов. Он становится более ярким и насыщенным. Подайте салат в качестве гарнира к обжаренной куриной грудке или рыбе или дополните его отварной зеленой фасолью и подайте как самостоятельное блюдо.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картофель. Блюда из картофеля
Салаты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Быстро и вкусно. Обязательно повторю, и не раз.
спасибо большое, вышло необычно и вкусно, гости всё слопали, и даже не хватило))
Анчоусы не заменить ни килькой, ни хамсой. Положите еще несколько оливок, или, если есть каперсы, мелко нарежьте и добавьте примерно чайную ложку. Еще неплохой вариант - тертая лимонная цедра, если она Вам в принципе нравится. Как Вы понимаете, все перечисленное - всего лишь вкусовые добавки, и без них блюдо будет прекрасным!
добрый вечер, подскажите, чем можно заменить анчоусы?
Очень простое и вкусное блюдо. Можно использовать и как гарнир, и как горячую закуску.
