Теплый салат с утиным филе, грушей и голубым сыром
Теплый салат с утиным филе, грушей и голубым сыром – это, конечно, деликатесное блюдо. Его рецепт предоставила нам Елена Чазова, бренд-шеф и основательница кулинарного сервиса «Ужин Дома». Несмотря на то, что салат теплый и сытный, он прекрасно подходит для лета и осени. И не только из-за спелых груш. Дело в том, что утиные грудки особенно полезно есть именно в это время. Почему? А потому что в них целый комплекс полезных элементов, которые укрепляют иммунитет. Среди них витамины B, D, C. Так можно заранее укрепить организм перед сезоном простуд и сохранить здоровый летний настрой.
Шаг 1
Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Утиное филе посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне 5 минут до хрустящей золотистой корочки. Переверните и жарьте с другой стороны еще 4 минуты до слабой прожарки или 6 минут до средней прожарки.
Шаг 2
Переложите филе утиной грудки на теплую тарелку и накройте фольгой. Оставьте в тепле отдохнуть в течение 5 минут, чтобы соки внутри равномерно распределились. Затем нарежьте утиное филе тонкими ломтиками.
Шаг 3
Грушу вымойте, оботрите, разрежьте на дольки, удалив серединку с семенами. Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и обжарьте грушевые дольки на среднем огне в течение 1–2 минут до мягкости.
Шаг 4
Грецкие орехи переберите и порубите ножом. Голубой сыр раскрошите или мелко нарежьте. Смешайте в соуснике оливковое масло и бальзамический уксус. Выложите на сервировочную тарелку салатную смесь.
Шаг 5
На подложке из салатной зелени разместите нарезанное на ломтики филе утки и обжаренные дольки груши. Посыпьте раскрошенными грецкими орехами и голубым сыром. Полейте соусом. Подавайте салат с грушей и уткой теплым или холодным.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...
Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...
Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...
Олег (гость)
2 ноября 2019 г.Рецепт лёгкий и правильный; замените грецкий орех на кедровый, получится ещё вкуснее.