Name: Теплый салат с утиным филе, грушей и голубым сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: утиное филе 300 гр; груша 1-2 шт; сыр с голубой плесенью 30 гр; грецкие орехи 30 гр; бальзамический уксус 2 ч.л.; оливковое масло 20 мл; микс салата 1 упаковка

Теплый салат с утиным филе, грушей и голубым сыром

А вы знаете, что утиные грудки особенно полезно есть осенью? Они обладают комплексом полезных элементов, которые укрепляют иммунитет. Среди них витамины B,D,C. Дадим отпор простудам и стрессам. Сохраните в своем организме здоровый летний настрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

утиное филе 300 гр
груша 1-2 шт
сыр с голубой плесенью 30 гр
грецкие орехи 30 гр
бальзамический уксус 2 ч.л.
оливковое масло 20 мл
микс салата 1 упаковка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Утиное филе посолите. Жарьте на среднем огне 5 мин. до хрустящей золотистой корочки. Переверните и жарьте с другой стороны еще 4 мин. до слабой прожарки или 6 мин. до средней прожарки. До полной прожарки доводить не принято. Но если филе крупное и сомневаетесь в готовности, можно отправить его в разогретую до 200 гр. духовку еще на 3-4 мин. не больше. Переложите грудки на теплую тарелку и накройте фольгой. Оставьте отдохнуть 4-5 мин. Затем, нарежьте ломтиками.

Шаг 2

Грушу нарежьте дольками. Обжарьте дольки на среднем огне 1-2 мин. до мягкости. В миске смешайте масло и бальзамический уксус. На тарелку выложите салат, утку, дольки груши, раскрошить орехи и голубой сыр. Заправьте соусом. Подавайте теплым или холодным.

Кстати

Рецепт предоставлен бренд-шефом и основательницей кулинарного сервиса Ужин Дома, Еленой Чазовой.