Рецепты на обед с сырами

Закусочные маффины с сыром, кукурузой и зеленью готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Очень простой рецепт теста с добавлением консервированной кукурузы, тертого сыра, укропа, петрушки и зеленого лука под силу даже детям. Соедините отдельно сухие ингредиенты, чтобы они перемешались равномерно, а затем слегка взбейте яйца с остальными влажными ингредиентами и объедините смеси. Не забудьте оставить в формочках свободное место, когда будете раскладывать тесто, ведь маффины хорошо поднимутся за счет использования в тесте разрыхлителя.

Клаб-сэндвич с беконом и индейкой — излюбленная классика американской кухни, которую легко повторить на домашней кухне. Согласитесь, это просто отличная альтернатива поднадоевшим будничным бутербродам с колбасой или ветчиной! В его составе три поджаренных тоста, сочная куриная грудка, спелые помидоры, свежий и хрустящий салат айсберг и, конечно, бекон — и мы считаем, что эти ингредиенты идеально дополняют друг друга! А готовится клаб-сэндвич очень просто, к тому же мы подготовили проверенный рецепт!

Закуска из сыра бри с белой плесенью и арбуза в стакане – изысканный салат с классическим сочетанием сладкой и сочной мякоти огромной ягоды и яркого ароматного сыра. Кроме бри, в этой закуске вы можете использовать и другие сыры – камамбер, брынзу, любые рассольные овечьи и козьи сыры. Лучше если сыр будет обладать ярким и насыщенным ароматом, тогда контраст с текстурой и вкусом мякоти арбуза будет особенно заметен. Вы можете поэкспериментировать с использованием различных уксусов в заправке к этому салату – не только белый, но и красный бальзамический уксус будет уместен, необычный акцент добавит, например, малиновый уксус.

Сырное желе — это необычная закуска, которая удивляет сочетанием нежной йогуртовой текстуры и пикантных вкраплений моцареллы с вялеными томатами. По-хорошему назвать это кулинарное творение следовало бы йогуртовым желе с сыром, ведь желатин добавляется именно во взбитую со сметаной и петрушкой йогуртовую массу, и этой смесью заливается разложенный по формам сыр. Но сыра здесь действительно много, очень много, поэтому и решение назвать желе сырным — оправданно. Подавать закуску следует холодной, с оливковым маслом и зеленым салатом. Идеальный вариант для летнего фуршета или легкого ужина.

Хорошее дело омлет, только обычный со временем надоедает: совсем немного фантазии, чуть другая технология — и у вас на столе сырный омлет-рулет! Совершенно новое блюдо к завтраку, которое с удовольствием будут уплетать за обе щеки и взрослые, и дети! Начинка такого завтрака очень вариативна, как и его подача (подробнее об этом мы расскажем в примечаниях к рецепту), а вот готовится он весьма просто! Так что, вполне может стать вкусным вариантом утреннего омлета на скорую руку, когда нет времени ничего «изобретать».

Перед вами мясные зразы с сыром или, говоря простым языком, котлеты с сюрпризом! Так и знайте: всем собравшимся за столом будет удивительно приятно обнаружить, что в самой середине мясного фарша скрывается ароматная сливочная начинка из сыра, сливочного масла и зелени! Это, пожалуй, одно из немногих блюд, про которое можно с уверенностью сказать: мясные зразы с начинкой определенно вкуснее обычных котлет! А готовятся они ничуть не сложнее — к тому же мы подготовили пошаговый рецепт. А в примечаниях ниже — еще и полезные советы.

Рулет из горбуши выглядит эффектно и празднично. Но, конечно, только в том случае, если все аккуратно сделать. Самое главное, чтобы рыба не была перемороженной и размораживалась перед приготовлением медленно в холодильнике. Если филе горбуши будет разваливаться, рулет не захочет держать форму. Помните, что горбуша — рыба сухая и постная, поэтому начинке не повредят сливочные компоненты. Мы используем в рецепте творожный сыр и обжариваем ингредиенты на сливочном масле. А чтобы рулет было легче сформировать, рекомендуем снять с филе кожу. Все обрезки, разумеется, сохраните и используйте в дальнейшем для супа.

Мексиканские кексы — это несладкая выпечка с ярким вкусом, которую смело можно подавать к супам, салатам или просто как самостоятельный перекус. Кексы получаются влажными и сочными, с легкой остринкой и приятным сырным вкусом. Готовятся они просто, выглядят обычно, но в этом и вся фишка: с виду скромные, но первый же кусочек — настоящий взрыв вкуса. Сами понимаете, мексиканская кухня — она такая: остренькая, с характером. Так что такие кексы вполне могут удивить гостей или порадовать домашних, даже если те не ждут ничего необычного.

Печеный чеснок с сыром — это закуска, которая полностью меняет представление о чесноке как об острой и резкой приправе. В духовке он теряет свою жгучесть, становится мягким, сладковатым и почти кремообразным — его можно намазывать на хлеб как нежный паштет. В этом рецепте печеные головки чеснока дополняются при подаче хрустящими гренками и гарниром из сырно-ореховой смеси. Такое блюдо идеально подходит для уютных посиделок с друзьями: все сдабривают хлеб чесночной мякотью, сверху выкладывают смесь с козьим сыром — и наслаждаются.

Филе щуки в духовке — слишком сухое название для столь шикарного блюда. Судите сами: два больших филе рыбы складываются друг на друга, а между ними — вкуснейшая начинка из шампиньонов, сливок и сливочного сыра. Сверху на филе делаются надрезы — так оно не только остается «в форме», но и выглядит эффектно. Запекается рыба в фольге и получается сочной, мягкой, с грибным ароматом и легкой сливочной ноткой. Подавать рекомендуем с лимонным соком и свежей зеленью — идеально для праздничного стола или уютного семейного ужина.

По технологии это плавленый сыр, но поскольку сливочного масла в нем мало, а яиц много, и, кроме того, мы отжимаем лишнюю жидкость под прессом, – сыр получается полутвердым, его можно резать обычным ножом и использовать для холодных и горячих бутербродов, бургеров. Сыр из коровьего молока и мягкого творога можно натереть на горячие макароны или приготовить из него знаменитый советский салат с крутыми яйцами, чесноком и майонезом. Куркуму можно и не добавлять – но она придаст сыру привычный желтый цвет.

Боул с курицей, рисом и голубикой — сочетание, которое может показаться странным. Зачем добавлять ягоды в горячее блюдо, спросите вы? На самом деле, ягоды отлично сочетаются с разными продуктами. И не только соусы можно готовить на их основе. Обязательно попробуйте этот рецепт, в нем мы предлагаем добавлять голубику к курице на этапе обжаривания. Ягоды нагреются, лопнут и превратятся в красивый соус. Филе станет чуть слаще, а легкая кислинка голубики подчеркнет вкус умами. Соедините с рисом и зеленым горошком, и у вас получится отличный, сытный боул с курицей, который по нашему рецепту готовится всего 35 минут.

Жареный сыр с яйцами — на удивление простое и при этом шикарное блюдо ресторанного уровня. Его можно подать в качестве легкой горячей закуски на стол, сопроводив свежими овощами — как разогрев перед основным блюдом. С другой стороны, разогрев этот будет довольно основательным и калорийным, но до чего же аппетитным! Лучший из всех сыров кандидат на обжаривание в яйце — старый добрый грузинский сыр сулугуни. Он будто создан для таких дел. Но можно попробовать провернуть авантюру и с другим легкоплавким сыром. Фишка в том, что внутри хрустящей корочки из яйца и крошек будет расплавленный, тягучий сыр. Халуми — специальный сыр для обжаривания — для этого рецепта не подойдет, потому что не плавится.

Рулет из брокколи с пикантной творожной начинкой — это, прежде всего, гениальный способ привить любовь привередливых членов семьи к полезным овощам! Почему к овощам, а не конкретно к брокколи? Потому что рецепт, которым мы поделимся ниже, — универсальный, а на месте брокколи могут с успехом оказаться и цветная капуста, и кабачок, и послужить замечательной основой для белкового коржа. И какой смысл кого-то бесхитростно уговаривать съесть нелюбимые овощи, если существует такой замечательный лайфхак? Только не выдавайте свой секрет до тех пор, пока сраженные вкусом едоки не попросят у вас добавки.

Простой рецепт приготовления фасоли с колбасками и шпинатом в конверте из фольги под силу даже совсем неопытным домохозяйкам. Несложная подготовка ингредиентов займет всего пять-семь минут, остальное же время блюдо будет готовиться в духовке без вашего участия, а в результате через полчаса вы получите сбалансированный, легкий и полезный ужин на четверых почти без усилий. Блюдо можно дополнить не только шпинатом, но и разнообразными свежими или замороженными овощами на ваш вкус, а колбаски заменить на нарезанную небольшими кусочками курицу, индейку или говядину.

Пицца на картофельном тесте на сковороде — довольно необычная разновидность любимого многими блюда, но, безусловно, очень вкусная и даже забавная. Просто прочитайте наш рецепт, и сразу поймете: основа пирога что-то напоминает. Да-да, вы не ошиблись! Основа пиццы готовится, по сути, из картофельной массы для драников! Духовка не понадобится: весь процесс происходит на обычной сковороде. Просто, быстро, удобно! Так что, если вам вдруг захочется перекусить чем-то оригинальным, вспомните о нашем рецепте и воплотите его в жизнь.

Отварная брокколи с сыром — одно из блюд, что способно кардинально поменять ваше отношение к этому полезному овощу. Почему-то принято считать, что все, что полезно, не бывает вкусным. Но это совсем не про брокколи! Правильно выбранная и грамотно приготовленная, эта капуста доставит наслаждение самому придирчивому гурману. На что обращать внимание, покупая брокколи? Прежде всего, на ее цвет. Он должен быть ярко-зеленым, без желтизны. Тусклый цвет — признак не первой свежести. Кроме того, соцветия должны быть упругими на ощупь. А чем они меньше и плотнее, тем моложе перед вами капуста — такую надо брать.

Сырная полента — это итальянское блюдо, которое одновременно напоминает и кашу, и запеканку, и даже слоеный пирог. Кукурузная крупа варится до густоты, затем выкладывается в форму, остужается и нарезается горизонтальными пластами. Между ними — сырная начинка с зеленью и тимьяном, сверху — еще слой сыра и сливочного масла. Все это запекается в духовке до румяной корочки. Получается невероятно нежное, сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать как основное, на гарнир или в качестве горячей закуски.

Закусочный торт с ветчиной, сыром и грибами — сытная праздничная закуска. Хрустящая основа из ржаных сухариков, затем нежный сырный слой с кресс-салатом, а на нем — сливочный, с аппетитными «вкраплениями». В каждом кусочке хочется уловить вкус каждого ингредиента и пробовать еще и еще! Собирается эта оригинальная закуска в разъемной форме, как настоящий муссовый торт, и застывает в холодильнике. Закусочный торт с ветчиной и сыром — идеальный вариант для фуршета, новогоднего стола или любого торжества, когда хочется удивить гостей необычной подачей.

Тарталетки с ветчиной, сыром и сальсой — простой, но в то же время эффектный вариант закуски для вечеринки с друзьями. Хрустящие корзиночки наполняются начинкой из ветчины, полутвердого сыра и сладкого перца, а соус сальса добавляет яркость и легкую пикантность. Все нарезать и собрать можно за каких-то 10 минут, а затем отправить тарталетки с ветчиной и сыром запекаться в духовку и встречать гостей. На финальном этапе этого рецепта подавайте закуску, украсив зеленым луком, он сделает вкус более сбалансированным. Очень нарядное блюдо с удобной подачей — то, что нужно, когда хочется накрыть стол без лишних хлопот.

Рецепт поленты с грибами и сыром — простой способ познакомиться с одним из известных итальянских домашних блюд. Поленту готовят из кукурузной крупы и часто сравнивают с мамалыгой. В технологии нет сюрпризов: мелкую крупу медленно варят, пока масса не станет густой. Когда-то это была еда крестьян, но сейчас кукурузную кашу подают даже в ресторанах. Конкретно в этом рецепте мы предлагаем приготовить поленту с вешенками и пармезаном. Грибы и сыр удачно дополняют друг друга. Полента хорошо впитывает соусы, поэтому получается особенно сытной. Подавайте как самостоятельный ужин или в качестве теплого гарнира к мясу и птице.

Воздушное картофельное суфле с сыром и беконом — это хороший пример того, как на собственной кухне из простых продуктов сотворить настоящий ресторанный шедевр! Запомните сам принцип приготовления суфле: перед запеканием блюда в духовке белки, отдельно от желтков, взбиваются в пышную пену и аккуратно подмешиваются в уже готовое картофельное пюре. Что касается добавок, то действуйте, исходя из собственных предпочтений: положите в суфле обжаренные ломтики бекона, зеленый лук, тертый сыр, грибы, помидоры или все, с чем любят картофельное пюре в вашей семье.

Паста с кальмарами и креветками в сливочном соусе — прекрасный вариант ужина для тех, кто любит морепродукты. И пусть вас не пугает дополнительный час, обозначенный в нашем рецепте: он необходим для размораживания главных ингредиентов. Но вы вполне можете сделать это заранее, например, с утра перед работой, переложив в холодильник морепродукты. Тогда приготовление ужина вечером займет не более получаса. Обратите внимание, что сливочный соус не должен сильно кипеть, иначе он будет расслаиваться. И помните, что морепродуктам противопоказана длительная термообработка: в противном случае их текстура станет «резиновой».

Рулетики с грецкими орехами и сыром — какая картинка тут же вырисовывается в голове? Конечно, старые добрые рулончики из баклажана, обжаренного в масле на сковороде! Вкусно, но очень жирно! Мы предлагаем более простой в исполнении, весенний и не менее аппетитный вариант закуски — в листьях зеленого салата и на подложке из свежего огурца! Угощаться такими рулетиками можно даже на ужин — закуска содержит не такое большое количество калорий, как ее баклажанная версия. Так что трапезничайте себе на здоровье и получайте удовольствие от вкусной еды!

Такой сэндвич в хлебе с овощами, сыром и ветчиной можно заранее приготовить на большую компанию и взять с собой на пикник. Мы предлагаем приготовить этот большой бутерброд на круглом хлебе с ветчиной, стручковой фасолью, яблоком и зеленым салатом, но вы можете взять другой любимый хлеб и поступить с ним аналогичным образом, уложив слоями ломтики любимого мяса, птицы или рыбы, овощей и сыра. В любом случае обязательно дайте готовому сэндвичу время в холодильнике под прессом, чтобы он не развалился при нарезке на порции.

Если вы любите кухню Италии, обязательно приготовьте лепешки в итальянском стиле. Ничего сложного, и даже выпекать лепешку не потребуется – свежеиспеченные пышные лепешечки можно купить даже в киоске. Для начинки вам потребуются консервированный тунец, руккола, оливки и замаринованная для мягкости в лимонном соке краснокочанная капуста. А для основы под начинку обязательно используйте песто, лучше собственного изготовления. Сделать ароматный итальянский соус под силу даже начинающему кулинару, подробную инструкцию вы найдете в рецепте.

Этот рецепт сырного соуса чеддер можно запомнить как хорошую и небанальную альтернативу обычной сметане к вареникам. Не бойтесь экспериментировать, ведь такое дополнение отлично сочетается с несладкими начинками. Соус из сыра чеддер незаслуженно редко используют в домашней кухне, а ведь он очень быстро готовится. Вкус при этом насыщенный, текстура — гладкая, тягучая. Готовится быстро, а результат получается насыщенным и понятным. По технологии этот рецепт напомнит кулинарам соус бешамель: здесь тоже нужно растопить сливочное масло, смешать в сотейнике с мукой, а затем постепенно добавить молоко. Останется один лишь шаг — растворить заранее натертый сыр чеддер. Уварите до однородности и подавайте с любимыми варениками.

Говядина с грибами и сырным картофельным пюре — это полноценный комплексный обед по-домашнему, приготовив который, вы разом разрешите вопрос, чем вкусно накормить всю семью. Уверены, это блюдо понравится всем и станет частым гостем на вашем столе! По-другому и быть не может: на одной тарелке удачно сочетается все, что мы любим в домашней кухне! Как и большинство многослойных блюд, запеченных в духовке, говядина с грибами под сыром выглядит празднично и очень эффектно, даже если вы готовите в будний день.

Брускетта с сыром станет идеальным стартом для праздничного застолья или приятным дополнением к вечернему бокалу вина. Хрустящий поджаренный хлеб, пикантный сыр и сладкий перец — сочетание, на первый взгляд, простое, но бесконечно вкусное! Рецепт приготовления брускетты, которым я поделюсь ниже, легко адаптировать под любой вкус: каждый раз, варьируя компоненты начинки, вы будете получать новый гастрономический опыт! А в примечаниях я расскажу, какие из ингредиентов можно добавлять, чтобы эти сочетания получались гармоничными.

Иногда, чтобы вкусно пообедать, не нужно ничего выдумывать, достаточно приготовить любимые вареники с творогом и сыром. Начинка в этом рецепте почти классическая, но все же довольно интересная. Творог в варениках любят за мягкость и нежный вкус, а добавление адыгейского сыра сделает начинку более ароматной и слегка тягучей. Тесто для вареников с творогом и адыгейским сыром при этом остается классическим — мягким и эластичным, чтобы хорошо удерживать начинку. А внутри — сытная и нежная смесь, которая отлично сочетается со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Нежные, восхитительно сочные куриные грудки с сыром и ветчиной — это изысканное блюдо, идеально подходящее как для вкусного семейного ужина, так и для праздничного застолья с кучей гостей. Сочное мясо, тягучая сырная начинка и пикантная копченая нотка ветчины — такое гармоничное сочетание полюбится всем без исключения. Готовятся куриные грудки сравнительно быстро, а выглядят эффектно и совсем не буднично — вооружитесь нашим пошаговым рецептом и приготовьтесь получать максимальное удовольствие от еды!

Тартар из сыра и лосося — элегантная холодная закуска для праздничного стола в современном стиле или легкого романтического ужина для двоих. Нежное филе лосося в сочетании с сыром создает удивительный, утонченный вкус, а «вспомогательные» ингредиенты — каперсы, лимон и зелень — очень гармонично дополняют это гастрономическое сочетание. В рецепте ниже мы уделили особенное внимание оформлению рыбной закуски дополнительными ингредиентами: приготовим сырные чипсы и сметанный соус — и подадим тартар из сыра и лосося красиво.

Гусарская печень — это совсем не «печень по-гусарски» и вообще не то, что вы подумали. Удивительное название относится к старинному русскому блюду из говядины. Печенью в нем не пахнет — ни говяжьей, ни печенью бравого и видавшего виды гусара, как бы зловеще это ни звучало. Вообще слово «печень» в названии происходит не от субпродукта, а от слова «печь», потому что кусок мяса, нафаршированный начинкой из булки с разными добавками, томился в печи, в горшке. А вот откуда ассоциации с гусарами, остается загадкой. С рецептами этого блюда все тоже непросто. Мы обнаружили их в книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…» издания 1901 года, а также в «Настольной поваренной книге для хозяек» издания 1927 года. Процесс приготовления гусарской печени из говядины несколько различается в этих источниках и вообще описан довольно общо, без любимых нами подробностей. О многом приходится догадываться. Мы вывели некий средний вариант, оптимизировали его под современные возможности и предлагаем вам. Должно получиться как минимум интересно и более чем съедобно! Да и гости будут удивлены невероятно! Кусок говядины для приготовления гусарской печени должен быть ровным, толстым, не плоским, без жира и костей.

Казалось бы, что нового может почерпнуть из рецепта хлеба с ветчиной и сыром среднестатистическая хозяйка? Бутерброд как бутерброд. И действительно, со сборкой этой незатейливой закуски справится даже ребенок. Но наш рецепт не так прост, как может показаться из названия. Попробуйте сделать бутерброд «три в одном»: замесить дрожжевое тесто, а потом испечь вкуснейший домашний хлеб с добавками в виде ветчины и сыра! Это очень и очень вкусно! Такой хлеб не нуждается ни в намазках, ни в любом другом сопровождении, но если сильно захочется, то подайте его в окружении зелени и свежих овощей!

Румяная котлета по-киевски с гарниром — неувядаемая классика советской ресторанной кухни. Но история ее происхождения весьма спорна. Некоторые склонны считать, что прообраз такой котлеты появился во французской кухне. Это тоже была котлета с начинкой, только вместо куска масла в ней были соусы, зелень и желток. Другие уверяют, что это блюдо появилось в России в начале 20 века. Третьи находят в истории котлеты по-киевски американский след. Как бы то ни было, блюдо с этим названием официально появилось в конце 40-х годов на Крещатике, а уже оттуда разошлось по всем ресторанам СССР и мира. Оно имело очень аппетитный и праздничный вид, а подавали котлету с картофельным пюре.

Чикагская пицца больше похожа на основательный пирог с большим количеством сыра и томатного соуса, чем на итальянскую пиццу в привычном для нас понимании. Дело в толстом тесте с высокими бортиками. Пицца по-чикагски выпекается в глубокой круглой форме, неслучайно в оригинале она называется chicago-style deep-dish pizza. У нас это часто переводят как «глубокая» пицца, что, конечно, совершенно неправильно с точки зрения языка, но если не придираться, то пицца и вправду «глубокая», а не плоская. Начинки могут быть разными — пепперони, сырая итальянская колбаса (щедро приправленный фарш), бекон и все, что душе угодно. Но главное остается неизменным: очень много моцареллы и ароматного томатного соуса. Причем сыр кладется вниз, на дно основы из теста, а томатный соус — сверху, то есть все с точностью до наоборот по сравнению с традиционной неаполитанской пиццей. Особенно важный момент — само тесто. Оно маслянистое, одновременно дрожжевое и слоеное. Готовить такую пиццу — целая история, но скучно не будет, а гости придут в оцепенение, когда увидят, и в восторг, когда попробуют.

Приготовить соус из кабачков — гениальное решение. Так вы включите в семейный рацион новое вкусное блюдо, виртуозно «спрятав» овощи от детей. После тушения кабачки превращаются в бархатистую и нежную основу, которую достаточно приправить небольшим количеством тертого твердого сыра и смело подавать и к пасте, и к мясу на гриле, и — в охлажденным виде — как дип к овощам. Кремовая текстура кабачкового соуса обманчива — в нем нет ни грамма сливок! Готовьте и не удивляйтесь, что дети за обе щеки будут уплетать пасту со «сливочным» соусом, не подозревая, что он на 80% состоит из кабачков.

Лимонелла в духовке, приготовленная по нашему рецепту, имеет все шансы понравиться всем вашим близким. Дело в том, что эта рыба семейства тресковых, в отличие от своей знаменитой родственницы, обладает менее резким вкусом и ароматом. Да и мякоть лимонеллы обладает более нежной текстурой. Если же приготовить эту рыбу так, как предлагаем мы (на подушке из репчатого лука, под сливочным соусом и корочкой из сыра), она получится невероятно сочной и вкусной. И помните, что запекать лимонеллу долго нет никакого смысла: ее мякоть очень быстро доходит до полной готовности.

Рыбно-овощная запеканка с одинаковым успехом «впишется» как в меню семейного обеда, так и праздничного, в день приема гостей. Для румяной корочки лучше всего подходят твердые и полутвердые сорта — чеддер, гауда, эмменталь — они хорошо плавятся и образуют аппетитный тягучий слой. Пармезан добавит запеканке пикантности и хруста. А для более сложного вкуса можно смешать 2–3 вида сыра. В расплавленном виде, они выступят в роли связующего элемента и объединят все вкусы в гармоничное целое.

Фетучини с руколой и моцареллой — рецепт от шеф-повара московской пиццерии «Квадрат». Это блюдо получается очень сытным — отличный вариант и для семейного обеда, и для встречи с друзьями. Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Секрет здесь в том, как моцарелла и пармезан ведут себя в сковороде с горячей пастой: они плавятся, превращаясь в густой тягучий соус, который обволакивает каждую макаронину. И именно широкие плоские ленты здесь идеальны — на них соус держится так, как не держался бы на спагетти. С пряной руколой, которая добавляется в самую последнюю очередь, чтобы лишь слегка обмякнуть от тепла, и сочными томатами черри получается паста, которой хочется наслаждаться, ни на что не отвлекаясь.

Салат с макаронами и курицей — это блюдо, полное неожиданностей. Первая: итальянская паста встречается здесь не только с нежной курицей, но и с хрустящим сельдереем и… сочным виноградом. Второй сюрприз: заправка здесь двойная! Сначала макароны сдабривают оливковым маслом с винным уксусом, а затем, уже все вместе, поливают орехово-йогуртовым соусом. Третий «нежданчик»: в составе йогуртового соуса есть майонез, и его даже больше, чем самого йогурта. Соус получается сытный, но не тяжелый — потому и нет акцента на майонезе. Такой салат с макаронами и курицей хорош и в качестве основного блюда, и как сытная закуска.

Пангасиус с картошкой в духовке — блюдо, которое прекрасно, как говорится, во всех отношениях. Во-первых, оно довольно бюджетное по ингредиентам. Во-вторых, это горячее не требует гарнира, так как в составе — и рыба, и картошка. В-третьих, оно получается очень вкусным, потому вряд ли кто из домашних останется недоволен обедом или ужином. Наконец, это блюдо еще и полезное: рыба и овощи содержат целый комплекс витаминов и минералов. Согласитесь, что доводов в пользу проверки нашего рецепта на практике, более чем достаточно!

Салат с грибами, руколой, грецкими орехами – необычное блюдо в итальянском стиле. В этом рецепте мы использовали интересный способ приготовления шампиньонов. Их нужно замариновать в смеси вина и оливкового масла, а затем слегка обжарить. Так вкус грибов раскроется особенно ярко. Осталась самая простая часть - сборка салата. Добавляем к шампиньонам остальные ингредиенты, заправляем и подаем на стол. В этот салат можно даже традиционные соль и перец не добавлять. Брынза - достаточно соленый сыр. А рукола с ее выраженным пряно-горчичным вкусом способна заменить собой любые специи.

Возможно, домашние драники с колбасой и сыром вызовут праведный гнев сторонников традиций. Но нам кажется, кулинарную фантазию необходимо поддерживать, так как, благодаря ей, на свет появляются новые интересные рецепты. Поэтому просто приготовьте драники с колбасой и сыром, попробуйте и честно оцените их. Мы уже сделали это и остались очень довольны. Суть блюда осталась неизменной — получились все те же узнаваемые оладьи из сырого картофеля. Сыр обеспечил драникам хрустящую корочку, а колбаса — невероятно аппетитный аромат.

Котлеты из крабовых палочек способны удивить и бывалых кулинаров. Долой скепсис — сначала попробуйте. Они получаются нежными, аппетитными и питательными, понравятся детям и неожиданным гостям. Готовится такая закуска очень быстро, ингредиентов нужно всего несколько — кроме упаковки крабовых палочек понадобится кусочек полутвердого сыра и пара яиц, остальное — мелочи. К таким крабовым котлеткам можно подать легкий овощной салат — получится элегантно и негрузно. Палочки можно брать любые, какие вам нравятся. Но, разумеется, чем вкуснее крабовые палочки или имитация мяса краба, тем аппетитнее будут ваши котлеты.

Начос с колбасками и овощами в пакете – не просто оригинальная закуска. Это настоящая находка для тех, кто собирается на семейный пикник, в дорогу, организует дружескую вечеринку или не очень желает морочиться с приготовлением сложных блюд на обед или ужин. Все, что вам понадобится – покупные начос в пакетах, копченая колбаса, сыр и овощи. Для соуса – томатная паста со сметаной. Чтобы приготовить пикантное и очень сытное блюдо в мексиканском стиле на небольшую компанию, вам потребуется чуть менее получаса. И главное – никто не останется голодным.

Салат «Женское счастье», как и многие другие «народные» салаты, не имеет единого рецепта, тем более классического. Уж если для «Мимозы» их существуют десятки, то что говорить про «Женское счастье»... Ведь оно разное, как ни крути. Но точно можно сказать, что счастье должно быть легким, воздушным, немного капризным — как рецепт этого салата. Кто-то делает салат «Женское счастье с курицей и майонезом, а кто-то — совсем легкий и низкокалорийный — с морковью и пекинской капустой. Мы предлагаем объединить в салате куриное филе с морковкой, свежим огурцом, яйцами и сыром — и, конечно, с всемогущим и любимым майонезом.

Колбасный ролл – это не про японскую кухню, хотя его внешний вид вполне соответствует популярному азиатскому блюду. На самом деле по вкусу эта оригинальная закуска больше напоминает итальянские антипасти – пармезан и сливочный сыр (кстати, отлично подойдет рикотта или маскарпоне), крем бальзамико… А вареная колбаса – это уже наше, родное, любимое. И отказать себе в удовольствии красиво и при этом сытно перекусить мы не можем и вам не советуем. А к совету прилагаем рецепт. Готовьте роллы из колбасы на праздники и просто так – они этого достойны.