Осенний чаудер

Name: Осенний чаудер
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6–8
Ingredients: 750 мл куриного бульона; 600 г картофеля; 3 средние морковки; 4 початка кукурузы или 2 стакана замороженной кукурузы; 2 средние луковицы; 3 зубчика чеснока; 150 г бекона; 2 стакана молока; 3 стакана тертого сыра; 2 ст. л. муки; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Этот суп особенно хорош в прохладные дождливые дни. Картофель и бекон отлично насыщают, а яркая кукуруза напоминает о недавнем летнем солнышке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

750 мл куриного бульона
600 г картофеля
3 средние морковки
4 початка кукурузы или 2 стакана замороженной кукурузы
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
150 г бекона
2 стакана молока
3 стакана тертого сыра
2 ст. л. муки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите овощи. Лук нарежьте маленькими кубиками, картофель и морковь – средними, чеснок измельчите. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Срежьте зерна с кукурузных початков.

Шаг 2

Разогрейте 1 ч. л. оливкового масла в кастрюле и обжарьте бекон на среднем огне до золотистого цвета. Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

Шаг 3

Оставьте в кастрюле примерно 1 ст. л. жира, остальной удалите. Добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Влейте в кастрюлю бульон, положите картофель и морковь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, 15 мин.

Шаг 4

Добавьте кукурузу и доведите до кипения. Разведите муку небольшим количеством молока и хорошо размешайте, долейте оставшееся молоко и влейте смесь в суп, помешивая, чтобы не образовались комочки. Снова доведите до кипения и варите 5 мин.

Шаг 5

Приправьте суп солью и перцем и добавьте тертый сыр. Хорошо размешайте, пока сыр не расплавится, и снимите кастрюлю с огня. Перед подачей посыпьте суп беконом.