Простые рецепты на обед

Приготовить корзиночки с белковым кремом дома — отличный способ не только порадовать себя и близких вкусным десертом, но и ненадолго вернуться в прошлое, где все казалось чуть проще, а сладости — чуть вкуснее. А чтобы все у вас получилось с первого раза, действуйте по рецепту, который ждет вас ниже. Белковый крем — один из любимых у профессиональных кондитеров!  Он получается белоснежным, почти невесомым и легко поддается окрашиванию пищевыми красителями. А значит, наполнение корзиночек может того цвета, который вы пожелаете!

Кекс «Сердце» с приятной, довольно плотной текстурой бисквитного мякиша, маленькими кусочками лимонной корочки и насыщенно-лимонной помадкой покорит вас и вкусом, и головокружительным ароматом. Лимонная выпечка, вообще, считается одной из самых популярных в мире! Если у вас имеется форма в виде сердечка, как у меня — получится замечательный сладкий подарок любимому человеку на День святого Валентина! Или же используйте любую другую аналогичного объема — 600 мл. А пока изучаете рецепт, сливочное масло заранее, за 2-3 часа до приготовления кекса, выньте из холодильника — оно должно успеть размягчиться.

Салат «Гнездо глухаря» со свежими огурцами — один из популярных праздничных салатов, который многие готовят по случаю того или иного семейного праздника. Правда, это блюдо имеет одну важную особенность: финальная часть процесса должна осуществляться непосредственно перед подачей на стол. Дело в том, что салат украшают жареной картошкой фри, которая даже после недолгого хранения теряет свои хрустящие свойства. Так что, если вы соберетесь готовить блюдо по нашему рецепту, постарайтесь правильно рассчитать время.

Почему этот десерт именуют «Римский торт» достоверно неизвестно: об этом можно только догадываться. Правда, у нас есть своя версия, навеянная изучением кулинарных исторических реалий этой страны. Некоторые источники, например, утверждают, что в Древнем Риме готовили тонкие мягкие лепешки, которые можно считать прообразом современных блинчиков. Иногда их складывали друг на друга, посыпая сахаром и поливая молоком. Чем вам не торт?! Так вот, наш рецепт по сути своей очень близок к этой идее. Только блины готовятся уже по более совершенному рецепту, а вместо сахара и обычного молока используется сгущенное. Просто и очень вкусно!

Суп том-ям с креветками для многих — самый любимый. Особенно для тех, кто попробовал его в Таиланде. Но есть две «давно уже не новости», хорошая и плохая. Хорошая в том, что прекрасный том-ям можно приготовить в домашних условиях, и для этого можно купить все необходимые ингредиенты — какие-то в супермаркетах, какие-то на маркетплейсах. А плохая в том, что почему-то все еще многие люди, которые хотят том-ям «как в Таиланде», все никак не могут принять тот факт, что нельзя заменить листья каффир-лайма лаврушкой, кинзу петрушкой, а галангал корнем имбиря, а еще сделать суп том-ям неострым. Собственно, можно половину необходимых ингредиентов выкинуть из рецепта, если их нельзя купить в магазине напротив. Получится какой-то суп с креветками. Но не том-ям. В этом варианте рецепта все довольно просто и традиционно. Здесь даже свежий перец чили заменен на соус чили, которого вы можете положить больше или меньше — по своему вкусу. Но любителям классики рекомендуем обжарить кусочки свежего чили вместе с другими пряностями.

Пирожное «Сердце» — очаровательный порционный десерт с нежным кремом внутри и ярким декором снаружи, который послужит самым красноречивым признанием в любви! Поводов вручить такое пирожное своей второй половинке может быть несколько: День святого Валентина, именины, 23 февраля... Главное — обязательно обзаведитесь формочкой для печенья в виде сердечка: в дальнейшем с ее помощью вы сможете приготовить множество тематических закусок и угощений! А пока ловите от меня первый «сердечный» рецепт.

Тыквенный чизкейк со сгущенкой готовится на раз-два и получается очень нежным, не приторным по вкусу. Приятно и то, что делать такой торт можно как из свежей мякоти, так и из тыквенного пюре: последнее, если это не домашняя заготовка, бывает жидковатым, поэтому в качестве загустителя используем желатин. Если же тыквенное пюре у вас, напротив, слишком густое, тоже ничего страшного: разбавьте его небольшим количеством воды и действуйте по рецепту. Вот увидите — результат вас непременно порадует, а тыквенный чизкейк станет одним из фаворитов!

Закусочные капкейки с ветчиной и сыром — это изысканное угощение, с составом и оформлением которого вы можете экспериментировать бесконечно! В тесто можно добавлять любые специи по вкусу, сушеный чеснок, кусочки сыра, колбасы, ветчины, копченостей, обжаренные грибы, оливки, вяленые томаты. Оформить готовые кексы можно тоже по-разному: к праздничному столу — сделать элегантные «шапочки» из сырного крема, и при помощи шпажки вставить в каждый капкейк по маринованному корнишону или соленой оливке, чтобы стало совсем красиво.

Ко Дню всех Влюбленных предлагаю приготовить нежнейшее суфле из рыбы под символичным названием «Сердце» — сытное, полезное и очень подходящее для романтического ужина блюдо! Готовится суфле легко и просто, а мой пошаговый рецепт — вам в помощь! Закуска будет смотреться особенно симпатично в форме сердечек — если у вас имеются соответствующие формочки для маффинов. А подавать готовое суфле я рекомендую с любимым соусом, овощами и зеленью! Например, с пикантной руколой и сладкими помидорчиками черри.

Домашний бургер из говяжьего фарша — серьезная заявка на успех в личных отношениях! Старо как мир: путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Поэтому, дорогие дамы, балуйте своих мужчин вкусными завтраками, обедами и ужинами — и они свернут для вас горы! К тому же с составом блюда можно импровизировать бесконечно, а в примечаниях к рецепту я расскажу о разных способах его приготовления! Ниже — пошаговая инструкция: сделаем домашние котлеты и фирменный соус, сварим яйцо-пашот и поэтапно соберем блюдо.

Брускетта с курицей и грибами — небанальная закуска: одновременно и вкусная, и ароматная, и красивая — что еще нужно? Главное — подавать ее сразу после приготовления, иначе хлеб размокнет и брускетта превратится в невразумительный бутерброд. Чтобы этого не произошло, все ингредиенты можно подготовить заранее: обжарить шампиньоны — переложить в мисочку, запечь куриное филе — отправить в другую, нарезать и обжарить багет — разместить на подносе. А когда будет нужно — пара минут — и закуска собрана в лучшем виде.

Кокосовые пирожные — это хитрый десерт, который обманывает ожидания. Кажется, что получится просто корж с кокосовой стружкой, но нет! После того, как вы нарежете его на порции горячим и зальете холодными сливками, произойдет волшебство: нижний слой станет нежным, влажным, похожим на пудинг, а сладкая хрустящая кокосовая корочка сверху пропитается и приобретет тающую во рту текстуру. На активные действия у вас уйдет минут десять, не больше, а на выпекание — около получаса. Вывод: такое пирожное из кокосовой стружки — палочка-выручалочка для тех случаев, когда гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Раз, два, три — и ароматы кокоса и ванили уже наполняют дом уютом и возбуждают аппетит.

Омлет с овощами в духовке — завтрак, который удивит не только безупречным вкусом, но и нежной текстурой. Приготовленный таким способом омлет получается и намного пышнее, чем если бы его делали на сковороде. Ну и, конечно, радует аппетитной корочкой. Такой завтрак никогда не надоедает! Каждый раз в яично-молочную массу можно добавлять все новые ингредиенты: сыры, различные овощи, зелень, ветчину или сосиски. Обязательно попробуйте, если раньше не готовили такой омлет! Пошаговый рецепт с фото уже ждет вас ниже!

Нежные творожные оладьи с бананом — это лучшее, что вы можете предложить своей семье на завтрак! Для их приготовления лучше взять суховатый творог — если нужно, предварительно отвесьте его, чтобы лишняя жидкость стекла. Бананы же берите самые спелые — с темными точечками на кожуре — они придадут оладьям естественной сладости и приятную кремовую текстуру. Полчаса — и у вас на столе вкусный домашний завтрак, который зарядит хорошим настроением и на долгое время подарит приятное ощущение сытости!

Свинина в глазури — на основе гранатового и соевого соусов, бальзамического уксуса и меда — получается сочной и ароматной, с красивым глянцевым блеском! Блюдо отлично подойдет для праздничного стола, хотя не грех им побаловать семью и в будни — готовится оно очень быстро! Что до гарнира, то тут вы вволю можете импровизировать: хороша глазированная свинина и с картошкой, и с макаронами, с отварной крупой. Я же предпочитаю сопроводить каждую порцию легкой овощной нарезкой — из помидоров и белого лука — она прекрасно оттеняет насыщенный вкус мяса.

Жареный сельдерей вместо жареной картошки? Почему бы и нет, тем более что блюдо получается действительно вкусным, к тому же менее калорийным и более полезным! Вообще корневой сельдерей в нашей кулинарной традиции используется очень редко, хотя в других кухнях мира к нему относятся с большим почтением. Спектр применения весьма широк! Во Франции, Германии, Польше и других европейских странах сельдерей кладут в супы, рагу, салаты, закуски… Всего и не перечислишь! Мы же предлагаем самый простой способ приготовления сельдерея: жарку на растительном масле. Уверены, что если вы однажды попробуете это блюдо, то непременно будете повторять снова и снова.

Слышали про творожные тонкие блинчики? Если нет, то возьмите этот рецепт на заметку и при случае проверьте в деле: он действительно очень оригинальный. Ведь как бывает обычно? Творог используют в качестве начинки к блинчикам. Автор же рецепта предлагает класть его в само тесто, утверждая, что изделия из него получаются необычайно нежными. Мы проверили и убедись в истинности такого заявления. Творожные блинчики и правда вкуснейшие, с легкой приятной кислинкой. К тому же, они совершенно не прилипают к сковороде и легко снимаются с нее. То есть, никаких блинов «комом», будь то первый или десятый!

Жаркое из курицы с картошкой в духовке самым лучшим образом подходит для прохладных зимних вечеров! Куриное мясо готовится значительно быстрее, чем та же говядина или свинина, а овощи делают блюдо сбалансированным, подходящим для ужина. Для этого блюда хорошо подойдут кабачки, баклажаны, тыква — экспериментируйте с сезонными продуктами, меняя состав и пропорции овощей. А вот убирать из списка ингредиентов сладкий перец я бы не рекомендовала — он придаст жаркому из курицы восхитительный аромат.

Этот вкусный и нежный торт с шоколадным кремом, ягодами и толченными фисташками носит очень необычное название... «Риго Янчи». Хотите знать, какую оно имеет историю? Тогда читайте примечание к этому рецепту! Торт получается очень вкусным, влажным, в меру сладким, а времени и усилий на его приготовление вы потратите совсем не много! Кстати, шоколадным можно сделать не только крем, но и бисквит, добавив в тесто пару-тройку ложек какао. Я пробовала оба варианта — и каждый из них по-своему бесподобен!

Перед вами простое, аппетитное и по-домашнему вкусное блюдо, которое, как показывает практика, нравится всем без исключения — картофель, запеченный с беконом. Нежный внутри, с хрустящей корочкой снаружи — картофель по этому рецепту получается с легким ароматом дымка и пряным послевкусием. Это блюдо украсит любой праздничный стол, отняв совсем немного вашего времени. Картофель, запеченный с беконом в духовке, можно преподнести в качестве сытного гарнира к курице или мясу. Или как самостоятельное блюдо — в сопровождении салата из свежих овощей.

Салат со свининой, яйцом и огурцом — отличный вариант для сытного, но не перегруженного лишними калориями семейного ужина и блюдо из той самой серии, про которое обычно говорят: «быстро, вкусно и без лишних хлопот»! В его составе самые подходящие для вечернего приема пищи компоненты — минимум углеводов, максимум белка и овощей! А чтобы придать салату фактурности и пикантные сладковатые ноты, я предлагаю дополнить блюдо луковыми колечками, обжаренными до приятного хруста на сковороде. Финальный штрих — ароматная заправка, секретом приготовления которой я поделюсь с вами ниже.

Оладьи из куриной грудки — очень сытное и вкусное блюдо, которое вполне можно подать на ужин. Повторить такое по нашему рецепту сможет каждая хозяйка, даже не слишком опытная. Но важно понимать, что первая часть, подготовительная, потребует некоторых усилий. Мы имеем в виду измельчение куриного филе, которое сначала надо нарезать, а потом рубить ножом почти до состояния фарша. Не стоит пытаться упростить этот этап, пропустив мякоть через мясорубку, иначе оладьи получатся недостаточно сочными и нежными.

Яичница с креветками и помидорами на сковороде — прекрасный вариант неспешного завтрака, который подарит вам заряд хорошего настроения и обеспечит приятное чувство сытости на целый день. Рецепт приготовления яичницы — весьма вариативен: например, количество перчика чили регулируйте, исходя из вашей любви к острому; сорт и размер креветок, как и степень прожарки яиц — тоже исключительно дела вкуса. Что до креветок, то я предпочитаю добавлять в глазунью королевские — они сладкие и очень нежные, если не передержать их на сковороде.

Тушеная капуста с рисом — прекрасный вариант для ужина в кругу семьи в будни: сытный и вкусный. Готовится блюдо достаточно просто, что, несомненно, оценит каждая работающая хозяйка. Да и ингредиенты его вполне бюджетные, так что, присмотреться к нашему рецепту точно стоит. Сразу заметим, что колбаса в данном случае — продукт опциональный: вы можете заменить ее сосисками, сарделькам или вовсе не добавлять. В последнем случае получится блюдо, которое могут себе позволить и вегетарианцы, и те, кто соблюдает пост.

Эффектный салат «Поцелуй любовницы» привлекает внимание не только своим красивым оформлением, но и довольно интересным сочетанием ингредиентов. Овощи, сухофрукты, орехи, сыр — такая комбинация вкусов будто символизирует сладость встреч, горечь разлук и соленые слезы. Если отойти от лирической расшифровки рецепта, то «Поцелуй любовницы» можно назвать очень гармоничным по составу. Он в меру калорийный и вместе с тем очень полезный — благодаря наличию овощей. Что касается заправки, то соотношение сметаны и майонеза вы можете корректировать по своему вкусу.

Ленивый финский блин, как нам кажется, понравится многим современным хозяйкам, которые не желают долго стоять у плиты, обжаривая по одному обычные блинчики. Усилий — минимум, результат — очень даже достойный. Поэтому паннуккаку (так в Финляндии называют эти ленивые блины) часто подают к завтраку, утром, когда никому не хочется делать лишних движений. Замесили тесто, отправили в духовку, достали и подали. Удобно, не так ли? Ну а чтобы лучше понять все детали приготовления ленивых блинов, изучите наш рецепт и проверьте в деле при случае.

Хотите научиться готовить настоящий суп-гуляш из говядины по-венгерски? Тогда обязательно сохраните этот рецепт! Концепция этого блюда проста: мясо медленно томится в котелке, кастрюле или казане с овощами и специями на очень маленьких «бульках». В итоге образуется насыщенный соус, в котором кусочки говядины просто распадаются на волокна. Подают такой гуляш с ломтями хлеба или кнедликами, которыми удобно собирать с тарелки остатки супа. А вы знали, что некогда походная еда венгерских скотоводов официально признана частью венгерского культурного наследия?

Омлет с лососем — серьезная заявка на полноценный завтрак в любое время дня, как бы странно это ни звучало. Те, кто любит поздние пробуждения и предпочитает сытный завтрак чашке кофе на ходу, понимает суть вопроса. В омлете хороши не только свежие яйца, но и тот факт, что добавить к ним можно очень много всякой всячины. Мы предлагаем добавить кусочки копченого лосося и моцареллу. А еще для плотности — немного жареных шампиньонов. Моцареллу можно взять как в шарике из рассола, так и полутвердую «для пиццы». А лучшее сопровождение к омлету с лососем — свежая зелень и помидоры.

Такие постные дрожжевые булочки с легким сладковатым вкусом в виде маленьких птичек с глазками – изюминками всегда пекли на Руси в один из наиболее чтимых православных праздников – 22 марта, в день поминовения Сорока Севастийских мучеников (воинов-христиан, погибших за веру во Христа в Севастии (Малая Армения, современная Турция) в 320 году). Эти «птички» символизировали их души, которые вознеслись к небу. А поскольку этот день известен еще и как день встречи наступающей весны, которую, по поверью, несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы, булочки стали называть «Жаворонками» – в честь пернатых, первыми прилетающих из теплых стран. 22 марта приходится на Великий Пост, и тесто для булочек делают постное – без добавления молока и яиц, но на растительном масле, на которое в этот праздник дается послабление. Сами жаворонки в этом рецепте формуются традиционным способом – путем завязывания тестяных жгутиков в узелок.

Простой и вкусный рецепт конфет для всей семьи!

Креветки - очень привлекательный продукт для диетического питания, они богаты белком, в них мало жиров, и вкус у них просто превосходный. А в сочетании с овощами и травами получается очень вкусный салат.

Печенье,которое не повредит вашей фигуре!

Приготовив макароны, фаршированные мясом, в духовке, вы получите очень сытное и аппетитное горячее, которое даст фору многим подобным. Только постарайтесь выбрать для него хорошие спелые помидоры: в процессе запекания они сделают блюдо более сочным. Какой сыр выбрать? Лучше, конечно, взять тот, что отличается ярким пикантным вкусом. Хотя если вы предпочитаете более деликатные сыры, смело используйте их. Подавать макароны, фаршированные мясом, следует, как говорится, «с пылу с жару»: так точно будет вкуснее.

Итальянская теплая закуска из сладких перцев с помидорами хороша и в холодном виде. Яркое ароматное и витаминное блюдо незаменимо в период поста.

Вкусный и полезный напиток для бодрости и хорошего настроения.

Легкий, быстрый в приготовлении, очень полезный и неимоверно вкусный салат.

Постная кухня призвана освободить наше время и силы для добрых дел и молитвы. Поэтому постные блюда отличаются простотой во всех отношениях. И это блюдо не исключение.

Добрый день! Представляю вашему вниманию рецепт сендвича с голубикой и базиликом! Очень вкусный сендвич! По достоинству оценят все члены семьи: как взрослые, так и дети.

Предлагаю вам всем известный салат,но немного в другом исполнении.Не секрет что иногда приложив немного усилия и фантазии можно получить совершенно отличный результат.Надеюсь вам понравится этот вариант салата винегрет.

Фузилли - именно такое название имеют итальянские макарошки крученой формы из твердых сортов пшеницы. Так что если не найдете именно такой формы, традиционные спиральки подойдут по любому;) А Для приготовления шафранового соуса не нужны ни сливки, ни сливочное масло )

Кекс на кефире и сливочном масле — мягкий, нежный, ароматный — вне всякого сомнения, произведет неизгладимое впечатление на близких и гостей. К тому же для приготовления такой выпечки требуются очень простые ингредиенты, которые практически всегда найдутся в доме. По секрету скажем, этот рецепт поможет пустить в дело продукты (кефир, йогурт, сметану), которые, как говорится, залежались в холодильнике и на один-два дня перешли порог срока годности. Полагаем, экономным хозяйкам очень понравится подобная идея. Ну и легкость приготовления кекса также вызывает желание тут же его приготовить!. Так что, если вы вдруг прямо сейчас размышляете, что бы такого испечь сегодня вечером к чаю, примите к сведению этот рецепт!

Кускус с орехами и сухофруктами скорее ассоциируется с кашей. Здесь же блюдо несладкое, которое можно подавать как в горячем виде, в качестве самостоятельного или гарнира, или в холодном, как салат.

Мидии по-гречески — блюдо, где все решает простая, но удачная смесь специй. Чеснок, тимьян, душистый и черный перец растирают с солью и обваливают в этой смеси мидии, а затем панируют в муке. Обжарка занимает всего три минуты — по полторы на каждую сторону. Мидии получаются с хрустящей корочкой снаружи и мягкими внутри, с ярким пряным ароматом. Никаких соусов и сложной подачи: все очарование этого блюда — в простоте. И это вообще характерная черта греческой кухни: простые техники, качественные продукты, никаких сложных сочетаний.