Салат «Гнездо глухаря» со свежими огурцами
Салат «Гнездо глухаря» со свежими огурцами — один из популярных праздничных салатов, который многие готовят по случаю того или иного семейного праздника. Правда, это блюдо имеет одну важную особенность: финальная часть процесса должна осуществляться непосредственно перед подачей на стол. Дело в том, что салат украшают жареной картошкой фри, которая даже после недолгого хранения теряет свои хрустящие свойства. Так что, если вы соберетесь готовить блюдо по нашему рецепту, постарайтесь правильно рассчитать время.
Шаг 1
Куриное филе посолите, поперчите, посыпьте чесноком. Заверните в фольгу и запекайте полчаса при 200 °С. После того, как достанете курицу из духовки, накройте толстым полотенцем и дайте остыть.
Шаг 2
Сварите вкрутую яйца и охладите. Огурцы очистите, затем нарежьте недлинной соломкой. Если семена в них крупные (так бывает в случае с длинными салатными огурцами), удалите их, вырезав мягкую серединку полностью.
Шаг 3
Очистите яйца. Отделите белки от желтков. Желтки разомните вилкой. Белки крупно нарежьте. Натрите сыр на средней терке. Мелко нарежьте лук и замаринуйте в яблочном уксусе (10 минут). Нарежьте курицу мелкими кубиками.
Шаг 4
Смешайте майонез со сметаной. Посолите, поперчите. Переложите в плотный пакет или кондитерский мешок. Срежьте кончик. Соберите салат. Это можно делать в большом прозрачном салатнике или на плоской тарелке диаметром не менее 26 см, поставив на нее кулинарное кольцо или бортик формы.
Шаг 5
Выложите слоями ингредиенты в таком порядке: куриное филе, белки, огурцы, желтки, отжатый лук и тертый сыр. Промазывайте майонезным соусом, выпуская его из кондитерского мешка и распределяя силиконовой лопаткой.
Шаг 6
Накройте пленкой и уберите на 1 час в холодильник. Минут за пятнадцать до окончания этого времени, очистите картофель и нарежьте его очень тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой.
Шаг 7
Хорошо нагрейте в кастрюле масло и обжарьте картофель во фритюре. Готовый обязательно выкладывайте на доску, выстеленную бумажными полотенцами: лишний жир впитается, и жареные ломтики останутся хрустящими.
Шаг 8
Достаньте из холодильника салат. Уберите бортик формы или кольцо, если использовали. Распределите картофель фри сверху и сразу же подайте салат на стол.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Салат «Гнездо глухаря» — блюдо с оригинальным названием и интересной историей. И выглядит оно тоже совершенно по-особенному. Отличная идея для праздничного стола! Так что проверенные рецепты салата «Гнездо глухаря» вам точно пригодятся.
Салат Гнездо глухаря относится к тем, что называют «народными». К правильному питанию он, конечно, не имеет отношения, но блюдо это точно вкусное и очень сытное. В состав салата, согласно рецепту, входят куриные и перепелиные яйца (последние используются для украшения), огурцы, лук и жареная, нарезанная соломкой картошка. Часть ингредиентов соединяется и заправляется майонезом. Картофель же используется в качестве «строительного материала» для того самого «гнезда». Салат выглядит очень симпатично, потому его вполне можно включить даже в праздничное меню. Правда, в этом случае есть одна проблема: картошка, жаренная в масле, очень быстро теряет хрустящую текстуру, так что, подавать блюдо придется сразу после приготовления.
Картофель — универсальный продукт. Печёный, отварной или жареный — в любом виде он может быть не только гарниром, но и незаменимым ингредиентом для салата. При этом вкус блюда будет напрямую зависеть от способа приготовления любимого овоща. Наши вкусные и оригинальные салаты с жареным, печёным и отварным картофелем вы можете приготовить и на обед, и на ужин.
Пока нет комментариев