Омлет с лососем — серьезная заявка на полноценный завтрак в любое время дня, как бы странно это ни звучало. Те, кто любит поздние пробуждения и предпочитает сытный завтрак чашке кофе на ходу, понимает суть вопроса. В омлете хороши не только свежие яйца, но и тот факт, что добавить к ним можно очень много всякой всячины. Мы предлагаем добавить кусочки копченого лосося и моцареллу. А еще для плотности — немного жареных шампиньонов. Моцареллу можно взять как в шарике из рассола, так и полутвердую «для пиццы». А лучшее сопровождение к омлету с лососем — свежая зелень и помидоры.
Шаг 1
Шампиньоны оботрите влажной тряпочкой, обрежьте загрязненные участки на ножках. Мыть грибы не надо, поскольку они впитают воду и выпустят ее на сковороде.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками или тонкими пластинками. Филе копченого лосося также нарежьте маленькими кубиками. Сыр моцарелла натрите на крупной терке.
Шаг 3
Яйца вымойте, оботрите, разбейте в миску. Добавьте соль и взбейте яйца венчиком в легкую пену. Добавьте жирные сливки и тертую моцареллу, все хорошо перемешайте.
Шаг 4
Раскалите сковороду на среднем огне. Влейте в нее растительное масло. Затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до золотистых корочек и полного выпаривания жидкости — примерно 4 минуты.
Шаг 5
Добавьте в сковороду к грибам кусочки копченого лосося, обжаривайте, помешивая, в течение 1 минуты. Влейте яично-сливочную смесь с моцареллой, равномерно распределите.
Шаг 6
Жарьте омлет с лососем и сыром на среднем огне примерно 2–3 минуты. Когда нижняя сторона подрумянится, а верхняя почти схватится, аккуратно подденьте омлет лопаточкой и переверните на другую сторону. Жарьте еще минуту.
Шаг 7
Пока омлет жарится, разрежьте помидоры черри пополам, подготовьте руколу. Выложите готовый омлет на тарелку, украсьте половинками черри и руколой. Подавайте сразу.
ГРУППА
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.
Завтрак, первая трапеза дня, не только дает заряд энергии, но и создает настроение. Выбор рецептов для завтрака зависит от национальных и семейных традиций, образа жизни и даже от дня недели и ...
Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом, когда помидоры просто девать некуда. Мы так полюбили этот французский вариант омлета, что с радостью ...
Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Но только не переусердствуйте с ней, кладите столько, сколько указано в ...
Омлет с молоком, приготовленный на сковороде, — блюдо очень быстрое и простое. Однако идеальный результат потребует от вас определенной сноровки: омлет должен получиться очень нежным, безо всякой ...
Паровой омлет — легкое диетическое блюдо, которое прекрасно усваивается даже детским организмом, однако оно понравится не только тем, кто старается питаться правильно или сидит на диете. Попробуйте ...
Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому отличается необыкновенно воздушной, нежной, но упругой текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака: оно ...
Нет ничего проще, чем приготовить омлет. И да и нет. Это блюдо действительно подвластно новичкам на кухне, но и оно требует определенной сноровки. Разберемся, как сделать омлет таким нежным и пышным, чтобы он мог конкурировать с облаками.
Пока нет комментариев