Шаг 1
Отварить язык говядины или можно использовать покупной (готовый), насыпать геркулес в кастрюли (чем грубее помол геркулеса, тем лучше) промыть под холодной водой 3 раза. Затем поставить на маленький огонь, добавить соль и накрыть крышкой на 3 минуты, язык нарезать кубиками, добавить к геркулесу, перемешать и варить еще 3 минуты, натереть сыр на терке и насыпать поверх геркулеса, после этого на сыр посыпать черным перцем, накрыть крышкой и выключить огонь, подождать 2 минуты, чтобы сыр стал мягким.
Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни курица, ни индейка, ни буженина не смогут обеспечить блюда столь нежного изысканного вкуса! Конечно, приготовления подобного оливье займет немало времени, но результат приятно удивит ваших близких и гостей дома. Обратите внимание на то, что после варки говяжий язык потребует времени на основательное охлаждение, поэтому лучше приготовить этот ингредиент накануне. Весь ли язык использовать для приготовления салата? На ваше усмотрение! Оставшийся вполне можно нарезать тонкими ломтиками и дополнить ими праздничную мясную тарелку. Ну а с подачей оливье с языком можно особо не мудрить: просто выложите его в красивый салатник и поставьте на стол. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев