ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо
15 марта 2015 / Шарлотта ДеМар

Fusilli & Шафрановый соус

Фузилли - именно такое название имеют итальянские макарошки крученой формы из твердых сортов пшеницы. Так что если не найдете именно такой формы, традиционные спиральки подойдут по любому;) А Для приготовления шафранового соуса не нужны ни сливки, ни сливочное масло )

3,5/5
Голосов: 2
Fusilli & Шафрановый соус
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Любимый постный рецепт
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Фузилли (100 г)
  • Соевое или сухое молоко (100 г) (необязательно)
  • Шафран (1/5 ч.л.)
  • Мята (если сухая - 1 ч.л.), если свежая (7-8 лепестков)
  • Базилик (1/2 ч.л.)
  • Орегано (1/2 ч.л.)
  • Соль (1 ч.л.)
  • Куркума (1 ч.л.)
  • Мука кедрового ореха (1 ст.л.)
  • Перец молотый (1/2 ч.л.)
  • Оливковое масло (2 ч.л.)
  • Вода (250 мл)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фузилли отвариваем почти до готовности, добавив в воду куркуму и 1 ч.л. оливкового масла.
Шаг 2
Тем временем делаем соус: смешиваем сухое молоко, соль, орегано, базилик, мяту (если свежая, то мелко порезать), шафран, 1 ч.л. оливкового масло, кедровую муку (просто смолите 30 гр кедровых орешков в кофемолке) и добавляем к смеси 250 гр воды в которой варились макароны.
Шаг 3
Макароны откидываем на дуршлаг, возвращаем обратно в кастрюлю и добавляем соус, доводим блюдо до готовности, постоянно помешивая. Подаем немедленно!
Время подготовки
10 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская, вегетарианская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Обед, Ужин
На одну порцию:
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
мята, фузилли, вегетарианские рецепты, суп с макаронами, макароны,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вегетарианские рецепты Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...

Фузилли Фузилли

Фузилли (итал.Fusilli) – разновидность сухой пасты в виде коротких спиралек или штопора. Существует ...

Макароны Макароны

Макароны с сыром - самый простой и быстрый вариант сытного блюда, которое по силам приготовить даже ...

Соусы Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым ...

}
КОММЕНТАРИИ
Елена Шашкина Елена Шашкина 27 июня 2015

Необыкновенно вкусно, нотки мяты очень хорошо дополняют вкус :)