Name: Суп-гуляш по-венгерски
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: говядина - 1 кг; картофель - 3 шт.; перец острый - 2 шт.; помидоры спелые - 3 шт.; чеснок - 4 зубчика; лук репка - 2 шт.; томатная паста - 1 ч. л.; масло растительное - 2 ст. л.; паприка сухая сладкая - 2 ст. л.; лук зеленый - 4 побега

Суп-гуляш по-венгерски

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина - 1 кг
картофель - 3 шт.
перец острый - 2 шт.
помидоры спелые - 3 шт.
чеснок - 4 зубчика
лук репка - 2 шт.
томатная паста - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
паприка сухая сладкая - 2 ст. л.
лук зеленый - 4 побега

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовленное мясо нарезать кубиками средней величины. Репчатый лук нарезать мелко. В сотейник влить растительное масло, поставить на огонь. На среднем нагреве обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить мясо, готовить 2-3 минуты, добавить немного соли и готовить под крышкой 20-30 минут.

Шаг 2

Картофель нарезать крупными кубиками, чеснок мелко нарубить, острый перец тонко нарезать. Добавить подготовленные овощи в сотейник. Залить мясо и овощи холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить еще 30 минут. Добавить томатную пасту и варить еще 20 мин.

Шаг 3

Суп-гуляш по-венгерски перед подачей должен немного настояться

Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко нарезать и положить вместе с помидорами за 5 минут до готовности, добавить тмин и паприку, при необходимости посолить. Дать супу настояться 10 минут. Приятного аппетита!