Глазированные сырки с кокосом и миндалем
Глазированные сырки — один из самых популярных десертов в магазине: их любят дети и взрослые за неповторимое сочетание творожной начинки и тонкой шоколадной оболочки, которая приятно лопается во рту. Перенести эту идею на домашнюю кухню совсем несложно, главное — соблюдать последовательность шагов в рецепте. В творог высокой жирности добавляют сливочное масло, кокосовую стружку и жареный миндаль, после чего формируют небольшие батончики, которые насаживают на шпажки. Затем каждый сырок покрывают растопленной шоколадной глазурью и отправляют в морозилку. Глазурь быстро застывает, становится хрустящей, а масса остается воздушной и сливочной. Глазированные сырки с кокосом и миндалем готовы!
Шаг 1
Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Протрите творог через сито.
Шаг 2
Взбейте творог, сахарную пудру и масло до пышного однородного крема. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте лопаткой.
Шаг 3
Уберите творожную массу в холодильник на 1 ч. Затем влажными руками сформируйте 12 продолговатых батончиков. Выложите на доску и уберите в морозильник на 2 ч.
Шаг 4
Мелко порубите миндаль. На водяной бане растопите наломанный шоколад с растительным маслом, помешивая, до однородности. Добавьте миндаль, перемешайте.
Шаг 5
Перелейте глазурь в высокий и узкий стакан. Нанижите творожные заготовки на деревянные шпажки. Окунайте в глазурь и выкладывайте на сервировочное блюдо.
Шаг 6
Уберите в холодильник на 1 ч для размораживания и подавайте.
Глазированные сырки с кокосом и кокосовым маслом хороши тем, что для их формовки не нужно никаких специальных приспособлений: ни силиконовых форм, ни кондитерских мешков, ни блендера. Ничего, кроме ваших рук! Кокосовый вкус имеет своих фанатов и противников, и если вы относитесь к первым — вам такие сырки очень, очень понравятся.
Когда-то, во времена тотального дефицита, глазированные сырки были редким зверем, за которым нужно было охотиться. Сейчас в витринах супермаркетов они представлены в таком разнообразии, что впору растеряться. Но если мы приготовим глазированные сырки дома, они получатся ничуть не менее вкусными, а заодно и более полезными.
ПРОДУКТ
Кокосовую пальму жители тропических островов Тихого океана называют деревом жизни: местные жители едят мякоть кокоса, пьют кокосовую воду и молоко. При этом для большинства остальных жителей планеты кокос — экзотический продукт из супермаркета. Сегодня целые кокосы продаются и в России. Для нас такие орехи, которые совсем и не орехи, пока остаются редкостью, хотя, с кокосовой стружкой мы знакомы давно.
Глазированные сырки хранятся всего 5-7 дней, но вы наверняка думали о том, чтобы их заморозить: так под рукой всегда будут запасы полезного лакомства. Можно ли замораживать глазированные сырки, разберемся далее.
Пока нет комментариев