второе блюдо Всем
21 марта 2017 / gastronom

Паста в сливочном соусе

Паста - это особенно актуально, когда важно приготовить ужин с минимальной затратой времени.

Паста в сливочном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 350 г тальятелле
  • 250 мл сливок (жирность 20%)
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 60 г пармезана
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 веточек петрушки
  • 25 г сливочного масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Лук и чеснок очистить. Зубчики чеснока оставить целыми, а лук — измельчить. Петрушку помыть, оторвать листики и порубить как можно мельче. Сыр потереть. Грецкие орехи прокалить 2 минуты на сухой сковороде, остудить и порубить ножом.

На сковороде разогреть масло, на сильном огне обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета, чтобы ароматизировать масло, а затем удалить. Огонь убавить до среднего, выложить лук и петрушку, пассеровать до мягкости и прозрачности лука 3-5 минут, помешивая. Влить сливки, добавить орехи и довести до кипения, убавить огонь до минимума и дать соусу увариться примерно в два раза. Когда он загустеет добавить отваренную пасту, перемешать и прогреть 2-3 минуты.
Переложить в тарелки, посыпать сыром.
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
лакто
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

пармезан, тальятелле, второе блюдо, грецкие орехи, сегодня на ужин, Наталия Артамонова, рецепты для детей,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 30 мая 2015

Василий, соус солить можно. Но часто бывает так, что сама паста в меру солёная + вода для варки тоже с солью, и уже соус не требует этой специи.

Василий 30 мая 2015

А соус разве не надо солить?!